Divoký králík na smetaně (US)

Video: Králík na smetaně | Maso. Od filet na mince

Králík (přerušeno a nakládané), 100 g másla, 100 g vepřového sádla soli (jemně nasekanou), 200 g libové slaniny (sekaných), 4 lžíce brandy 2 šálky zakysanou smetanou, soli, mletého pepře, nasekané petrželky. Dejte na každý kus másla na kus králičího masa, zabalit pás slaniny a dva proužky libové slaniny. Umístěte kusů v pánvi, pokrývají těsně uzavřený, v přední části této králíka odlévací brandy; nechat maso se rozloží 1 3/4 hodiny při teplotě 150 ° C. Potom, odstranit slaninu a pásy slanina. Vypustit tuk, takže asi 4 polévkové lžíce. Dal otevřený hrnec na plotně po dobu dalších 20 minut. Drain zakysanou smetanou v hliněné nádobě, přidáme sůl. Přidejte 2 lžíce teplé škvarky a tuku z pánve, dobře promíchejte (to zabrání ohnutí zakysané smetany). Přidejte zakysanou smetanu s obsahem pánve, dále zasahovat pomocí dřevěnou lžíci. Dát hru na ohni po dobu dalších 10 minut. Sour získat příjemné světle oranžovou barvu. Krmení králíka na stůl, posypeme nasekanou petrželkou.