Finský národní kuchyně

Video: Zoufalý hospodář - Finská kuchyně

z jelení kostí polévku
Předběžné informace. Zvěřina vařená ve Finsku glavnymobrazom v Laponsku, a v zimním období. Moderní naiboleerasprostranennoe jídlo - polévka sobů kostí s masem odstraněn, vždy se připraví odděleně. Příprava byla provedena 20 minut svařování - 2,5 h Složení výrobku :. 2 kg drceného mozek kosteyolenya, 2 mrkve, polovina z kořenové a listoví celer a pastinák, lvody 2, 100 g oleje, 2 velké cibule, 100 g pšeničné mouky , 1kubik hovězí vývar, 3 lžíce. nasekané petrželky, 2 hodiny. lžíce soli.
1. Kosti rozbít, tak, že mozek by mohl být celý dá stranou; naplňte je studenou vodou.
2. mrkev, celer, pastinák oloupané, nakrájené na kostičky.
3. vařit kost v osolené vodě s přídavkem koření po dobu alespoň 2 hodin.
4. Cut cibuli, osmahneme ji do plnicího mouku, maso dobavitkubik koncentrátu a napojena mírně vývar. Nalít náplň, nadále vařit sám vývar po dobu půl hodiny na mírném ohni, takže neburlil a mírně strádal.
5. Na konci vaření, ročním období s jemně nasekanou petrželkou.
6. Podáváme polévka s krutony, malé sušenky.
Fried Zvěřinové
Předběžné informace. Tato mísa Sami finském Laponsku připraví z polotovarů - vařených nebo smažených kousků masa (pečené) sobů. Sami pouze teplo studené vařené zvěřinu, že opaření horkou vodou, poté se přidá sůl olej. Při zpracování autora toto jídlo má více hotový vzhled a vynikající přizpůsobený městské domácí kuchyně. Příprava potravin trvá 10 minut na smažení - 20 min.
Složení výrobku: 200 g vepřového sádla nebo tuku vepřového masa, 300 g zmrazené vařené zvěřiny, čtvrtina šálek vody, 0,5 dílu soli a pepře.
1. vepřové nebo slaniny nakrájené na malé kostičky či proužky.
2. srnčí plátek tence přes vlákno, na malé kousky (plátky).
3. Salo lehce smažit na pánvi.
4. Přidejte zvěřinu a nechat ji smažit a dusíme k roztavení tuku.
5. Potom se přidá voda (2-3 hodiny), pepř a sůl.
6. Podáváme s bramborovou omáčkou a nasáklé brusinek.

Pečená srnčí ve finštině
Předběžné informace. Tento sortiment vařených a pražené zvěřiny a dalších mas je připravena jednoduše. Příprava vyžaduje 25 minut rozvlákňování 1 - 1,5 hodiny (AC zvažují smažení a tónování 2-2,5 h).
Složení výrobku: 200 g zvěřina 200 g tuku vepřové, 200 g hovězího masa, 100 g skopového, 100 g jelen ledvin, 2 šálky vody, 1 velká hlava luk 8 hrách nové koření, 2 lžičky soli, 2 mrkve, 1 /. 2 tuřín.
1. Řez na kostky, pro STROGANOFF, jehněčí a ledvin.
2. Vyčistěte, ale ne snížit cibule, mrkev, tuřín.
3. Soté až hnědé kůry a grillirovat na polovinu zbytek kusů masa 200 g
4. Všechny druhy masa, skládané do hrnce (hrnec, pečení), dát zeleninu, pepř, sůl a zalijeme vařící vodou tak, že voda se vztahuje pouze produkty.
5. tepelné pece (trouba) na 180 "C, zakryjte pánev s produkty a dát jim živoří.
6. Když je maso a brambory uvařené, dát všechno na talíři, nakrájíme na všechny druhy masa a zeleniny, rovné řezy a po určitou dobu v troubě, odkrytý, na stejných miskách (pečení), která přinese ke stolu , Dej zakolerovatsya.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné