První průběh bažanta

Mnoho herní nadšenci tvrdí, že první kurzy fazanadeystvitelno nezapomenutelné. Vždy získat silnou památných navar.Rassmotrim Některé recepty kurzy první tohoto ptáka.

Polévka s masovými kuličkami izfazana

Pro takové potřebě polévky: voda (2 I); jeden pták bažant, jedno vejce; tuku (30 g); Jedno médium mrkev; celer (1/4 kořen). Takzheschepotka muškátový oříšek barva špetka muškátový oříšek, černý pepř, nové koření (a), černý pepř (štípnutí), petržel, sůl, máslo (30 g), dlyagrenkov olej (30 g), koňak (2 lžíce. lžíce), dvojici válců.

Pre oškubaná a promyje vodou a bažantí spryanostyami vařit zeleninu v osolené vodě.

Jakmile je zelenina měkká, jsou vyřazeny a vařte, dokud vařené bažanta. Posleetogo vzít z herního vývaru je oddělena od hrudní kosti a šíří na otdelnuyuposudu a zbytek masa mletého masa. Přidat do ní olej, vejce a ořech muškátový květ, zázvor, pepř, brandy, nakrájené zelenpetrushki, dobře promíchejte, přidejte sůl podle chuti a oblékl se izmelchonnoybulkoy se trochu zchladit hmoty. Potom pomocí tea lozhkiotdelyaem malé karbanátky, uvařit jim hotové bulone3-5 minut od výsledné hmotnosti. Když jsou připravené karbanátky, slouží tato polévka na stole. Polévka sfrikadelkami pokud budete chtít, můžete přidat vařené zeleniny, nakrájené a nakrájené maso z prsou ptáka. Tato polévka je dodáván s krutony, v oleji.

C houby polévka izfazana

[palec[/ Palec]

Nám k přípravě polévky by měla být připravena: bažanta; Voda (1,5 I); tuku (40 g); houby (60 g); celeru (20 g); cibule, pórek, mrkev (40 g); Pár mozhzhevelovyhyagod. Také, bobkový list, pepř, černý pepř, tymián, petržel a sůl.

Čištěná bažant odstranění vnitřností, promyje dobře vodou, pak se průměrná hodnota rezhemna kusy a smažený v tuku. Vyplnit nasekané maso fazanagoryachey vody a vaříme pomalu na mírném ohni.

Dokud vařené maso, bio zeleniny, a pak dát je vgotovyaschiysya polévky, přidáme trochu soli trochu, trochu pepře, odesílat stejnou mozhzhevelovyeyagody, špetku tymiánu, bobkový list. Polévka by měla být vařené, dokud nesvaryatsya bažantí maso.

Dále jsme filtrovat polévku, vývar, který zůstal sám, a to pomeschaemv houby (můžete přidat další houby, ale houby jsou vhodné luchshedlya tento pokrm). Když houby vařit, pak znovu položit maso sovoschami a vařte vše dohromady po dobu dalších 3-4 minut. Jakmile jsme se odstranit z tepla, srazudobavlyaem nasekanou petrželku.

Polévka s houbami bažanta dodávané s omelety. Pro omletaponadobyatsya vejce; Bažant 100 ml živné půdy; krupice (20 g); bylinky a sůl.

Porazit vejce šlehač (může být lžíce), přidá bujón, krupici, sůl a nasekanou petrželkou. Je to všechno dobře zamíchat. Výsledná směs se v shirokuyukastryulku dříve tukem i sypané krupice nalít.

Malé široký pánev vložen do kontejneru kipyascheyvodoy, úroveň příjmu by měla být až do poloviny hrnce. Toto víko kastryulyuzakryvaem vaří po dobu 10-15 minut. Hotová omeleta z pánve se odstraní, rozřeže na malé kousky a přidejte do polévky.

Bažant nudlemi sdomashney

Bažantí vývar s nudlemi - je to opravdu chutné. Namponadobyatsya: jeden bažant; Voda (3 litry); cibule a mrkev (1 kus), petržel a celer (1/4 hlavy); máslo (20 g); sůl a pepř (podle chuti); greeny. Pro prigotovleniyalapshi - mouky (300 g); jedno vejce; schepotkasoli.

Bažant nezbytné připravit zvláštní způsob. Drůbež zdechliny vypotroshiti vydržet bez škubání peří, na chladném místě po dobu 3 dnů až myasosozrelo. Po sevření, k přípravě dlyagotovki.

Bird snížit na polovinu, naplnit vodou, přiveďte k varu, vařené po dobu 5 minut. Pak se voda se odsaje, promyje se a znovu položeny maso vkastryulyu, naplňte horkou vodou. K dispozici přidat půl celer polovinumorkovki, petržel a vaříme nanebolshom teplo asi 2 hodiny před měkkost bažantí maso. Přidejte trochu soli podle chuti minutza 15 na konci vaření.

Odděleně, zalijeme mouku snímek, aby se deprese uglublenievylivaem vejce, osolíme a uhněteme těsto na nudle. Vedle zavorachivaemtesto ve speciální plastové fólie a dejte stát 30 minut.

Video: Chakhokhbili Kuře, v kotlíku nad ohněm. Jednoduché, chutné, levné

Poté, co jsme dojezdu těsto do dostatečně tenké vrstvě a získá emupodsohnut. Režim šev pruhy někde šířka 4-5 cm, polosydrug položeny na sobě navzájem a řez na nudličky asi 4 mm. Tonkimsloem nudle kladen na pergamenu lehce špičatý s moukou a nechte zaschnout.

Potom se hotový fazanavynimaem hrnců, odstranit z vývar celer, mrkev a petržel. Otdelyaemmyaso z kostí, odložit prsu pro vaření jakékoliv jiné potraviny, a zbytek řezu masa na malé kousky.

Video: Mísa bažant lov byl lov

Pánev nalít vodu, vařit, přidat nějaký sůl, vsypaemlapshu a vařit po dobu 3 minut za stálého míchání. Pak se přefiltruje se na nudle a vývar vykladyvaemv.

Najemno nakrájejte mrkev, cibule, celer hole. Pripuskayut etiovoschi na másle 5-6 minut.

Potom přidejte vývar s nudlemi a nakrájené maso bažantů pripuschennyeovoschi. Vaří se po dobu 10 minut při střední teplotě. Pepper polévka na stole, je žádoucí vkusu.Podavat zastrčil jeho greeny.

Vývar z bažanta

Video: bažant. Řezání a marináda

Pro přípravu bujónu bažant Potřeba vody 2-2,5litra 2 celer, 1 cibule, mrkev a 1 1 svazek petržel.

Zvěřina bujón připravený zejména v případech, kdy je druhý myasofazana ošetřených nádobí nebo salát (např., Může být karbanátky kotlety bažant). V procesu vaření se vždy čištění a kostní kotoryesleduet sekat a místo v kontejneru pro polévky. K tomu všemu se musíme přidat cibuli, mrkev, olej obzharennyebez a petržel. O něco později také přidat několik plátků celer nebo stonku 1-2 rasteniya.Dalee vše, co je třeba přidat vodu a dal guláš. Po varu bulonasleduet odstranění pěny a prodolzhayt vařit po dobu asi jedné hodiny na mírném ohni. Nezapomeňte před koncem vaření, přidáme sůl vývar, a jak vařit - vypustit ji.