Recepty na jídla z bažanta

Video: bažant k lovu. Výborný pokrm hodný trofej

Bažant kostra která má být podrobena zpracování a řezání. Bažantí maso je tmavé a má nízký obsah tuku. Je to tak šťavnaté, že nevyžaduje předběžnou marinování nebo shpigovaniya. Filé vařené ve vlastní šťávě v pánvi hloubky. Maso z bažanta plněné zeleninou, dušená, plněná hnědých ořechů, cibule, vejce, houby, bylinky a tak pečené. Křupavé plátky pečené filet z bažanta - ušlechtilá a vynikající občerstvení na lahodných vín. Maso z tohoto ptáka neobsahuje cholesterol. V mase dokonale vyváženým obsahem tuku a bílkovin.

Pečený bažant s houbami na smetaně

Recepty na jídla z bažanta

Ingredience pro 1 dávku:

1/3 bažantí mrtvých těl;
60 gramů omáčky;
30 g čerstvé bílé houby nebo houby;
10 g másla;
sůl, bylinky.

Video: bažant pečené v troubě se zeleninou! Recept!

Příprava. Bažant smažit v oleji pece. Po smažení řez bažant Porcované kusů, v pánvi, přidat bílý houby nebo houby, nakrájené na malé kousky, 20 g šťávy získané v průběhu smažení bažant, vyplnit na smetaně, budou pokrývat víko a při nízké varu úpravou na pohotovosti. Při zobrazování, místo, kde se podává jídlo bažant, jako příloha nebo houby poskytne čipy polem omáčkou a posypeme petrželkou.

pilaf bažant

Recepty na jídla z bažanta

Ingredience pro jednu porci:

jateční půle bažant;
50 gramů rýže;
5 gramů mouky;
15 g rajčatového protlaku;
15 gramů cibule;
15 g másla;
pepř, sůl podle chuti.

Příprava. Ošetřené hra smažit celou kostru. Zbývající šťáva ze hry vaření pro využití červenou omáčkou. V jedné porci dát jeden nebo dva kusy, dát je do kastrolu, přidáme nakrájenou cibulkou, bylinky a koření, naplňte napjaté červenou omáčkou a dusíme po dobu 15 minut v uzavřené nádobě na mírném ohni. Na konci kalení odstranit kytici a přinést omáčku podle chuti. Obloha připravit rýžová kaše hrudky.

Bažant terina s vlašskými ořechy

Recepty na jídla z bažanta

Složení:

2 bažant;
225 ml červeného vermutu;
800 g slaniny;
250 gramů vlašských ořechů;
soli, mletého pepře podle chuti.

Příprava. Připravili jsme zdechliny srezh maso z kostí, budeme nakrájejte na proužky a dejte do mísy. Vyplnit Vermut a kyselou okurkou 12 hodin chladničce, potažené potravinovou fólií mísy. Budeme řezat slaninu na tenké plátky. Pečení pokrm zveřejnit půl plátky slaniny, úzké stěny a dno misky. Maso bažantů vyložit z marinády, solí a pepřem a naplní jejich tvar až do poloviny.

Maso utrambuem lžíce, a budeme klást na vrcholu sekaných vlašských ořechů. Vyložit zbytek masa, se opět utrambuem a položí plátky slaniny. Formulář kladen na pečení volem malé množství horké vody a pečeme 45 minut při teplotě 180 stupňů. Ready terina budeme brát z trouby, nechte ho vychladnout ve formě, pak vezme ven a budeme řezat plátky. Samostatně sloužit plátky čerstvého bílého chleba.

Bažant pečený a Špikovaná

Recepty na jídla z bažanta

Složky na bázi Fáze 1:

300 gramů chleba;
400 gramů tuku;
1 polévková lžíce. lžíce drcený sušenky;
1 vejce;
polovina šálku rostlinného oleje;
sůl podle chuti.

Příprava. Uříznout ocas peří, křídel a krk, vyčistit kostry jako kuře, bude prát, lemované se slaninou a nechte jeden den. Nashpiguem tuk, sůl a potěr, hojně zalévat olej. Na konci pomazat vejcem a posypte krutony.

Smažený kus žitného chleba a dejte na talíř. Připevněte ocas na drát na bažanta, na druhou stranu pro upevnění křídla, krk, hlavu, bažantí sníží úhledně, dát na talíř tak, aby celý vypadal jako bažant.

Pečená bažantí v pečivu

Video: Chakhokhbili bažant

Recepty na jídla z bažanta

Složení:

800 g masa bažantů;
2 žluté cibule;
4 listy těsta;
oranžová dužina;
50 gramů vlašských ořechů;
300 g mouky;
50 g másla;
150 ml čerstvé pomerančové šťávy;
40 ml červeného portu;
tři druhy koření 1 lžíce každý: oregano, tymián, petržel;
400 g rajčatového protlaku;
200 g slaniny;
pepř, sůl podle chuti.

Příprava. Najemno rozseká maso plátky 1 cm, soli a pepře. Jemně může snížit slaninou a cibulí plátků 2 cm. The velké pánvi slaninu a pečené maso dozlatova, cibule a dát ho upéct průhledné barvy. Pak přidejte koření, rajčatový protlak a dusíme po dobu jedné minuty. Volem portské víno a čerstvý pomerančový džus. Pokud je to nutné, přidejte vodu do masa byla pokryta kapalinou. Ambassador.

Smíchejte olej s moukou na teplotu místnosti, míchá se a získání hladké pasty, přidejte do misky. Dám omáčku podusíme, dokud nezhoustne. Přidejte buničiny z pomerančů a vlašských ořechů. Zamíchejte a cool.

Rozehřejte troubu na 200 stupňů. Publikovat ochlazený dušené maso ve formě a se budeme zabývat víko listového těsta. Pokrýváme tvar čtyř listů těsta, složenými na polovinu, dostaneme 8 vrstev. Každá vrstva smazhem olivový olej. Dali jsme na půl hodiny v troubě a hnědé těsto dozlatova. Jídla jsou doprovázeny sklenkou červeného vína a lehký salát.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné