Zvěřina

Pilaf z divoké ptitsypo Uzbek

přísady

Vozmemrisa 1 kg, 2 bažant (nebo jiných ptáků) prsa, 2,1 litru vody, 500 g mrkve, 250 g tuku, 1 lžíce soli a 2-3 folikulů.

Dlyamarinada budete potřebovat: hroznové ocet (2 polévkové lžíce), zelenina (1chaynaya lžíce), a přidáme sůl a pepř podle chuti.

Sposobprigotovleniya pilaf

Zasutki před vařením pilav potřebné prsu jatečně upravená těla hry (může trvat bažant, Partridge a kol.) Marinovat s jemně nakrájenou cibuli, ocet, červenou paprikou a bylinkami ilichernym.

Video: Vaření válec kančí lov Hunting má

Perebratris, umyjte v teplé vodě, aby nasákly. Pak budete muset vybrat podhodyaschiykotelok, vzhledem k tomu, že objem rýže při vaření nárůst pilaf. Tato kotlerastopit tuk a osmahneme ji bažantí prsíčka, nakrájené cibule na malé plátky mrkve, strouhaný na hrubé struhadlo. Chcete-li přidat sůl a neobhodimogokolichestva vodu. Pepper. Rychle, aby to všechno k varu a ihned umenshitnagrev. Dusíme bez varu asi 20-30 minut. Po etogozasypat rýže, jeho umístění v horní části oddělené vrstvy smažené potraviny, ne přilepená ke kotli. Doplňte opatrně zbývající vody (o něco méně, než je obvyklé, protože při namáčení rýži to absorbuje určité množství vody), pak se přidá sůl. Celá hmota vaříme na velmi vysoké teplo. Když vařená rýže stanetrassypchatym, úroveň povrchu, s make pilav uglublenie.Potom třeba nalít 1-2 polévkové lžíce vody (horké). Zasahovat do jakéhokoliv sluchaenelzya! Pak zavřel víko hrnce, vaříme po dobu dalších 20-25 minut, prichemna mírném ohni.

Kogdaplov připraven, pak zase ven na talíři sklíčko a dát maso na vrcholu. By plovupodaetsya jakékoliv salát: luk, rajčata, ředkvičky, ředkev, granátové jablko, třešeň.

Bažant, pečené cibule a sgribami

přísady

• 1 bažant
• slivochnoemaslo (2 polévkové lžíce)
• svinoetoplenoe sádlo (1 polévková lžíce)
• 150g bílé houby nebo žampiony
• cibule (120 g)
• Víno (lepší Madeira) - 40 g

Sposobprigotovleniya bažant

Fazananuzhno snížit a poté osmažte na pánvi. Když se pták hnědá s vsehstoron, budete muset přidat bílé houby nebo malé cap houby, tam zhepolozhit malé cibule, které jsou předem smažit na oleji. Posudunakryt víko a aby to všechno na mírném ohni do měkka. Zatempribavit obsah sklenice vývar, víno a varu. Mozhnogotovit tento pokrm bez vína.

Pak, když krmení fáze umístit na hluboké míse, kolem egoshampinonami uložit, zalijeme šťávou a posypeme cibulí. Kryt s víkem, teplo dokipeniya pak a teprve potom sloužit. Čipy mohou být přiváděny nagarnir.

Doufám, že všechno dopadne velmi chutné a dobré chuti k jídlu vůbec.