Králičí maso při vaření

Vykostěné králičí maso a vepřové sádlo maso spolu přeskočit přes mlýnek na maso, sůl, přidáme namočené v mléce bílého pšeničného chleba, vejce, dobrý tah a zase přes mlýnek na maso. Z výsledné hmoty dělat placičky, obalované v drcených strouhance a smažit, dokud vařené. Kotlety lze vařit bez vajec. Zdobíme podle chuti.

Video: Králík dušený na smetaně Užitečné masu - dušený králík na smetaně

Řízek králík. Buničina zadní ramenová část nebo renální řez do dvou kusů v jedné porci odradit tloušťku 0,5 mm, porazit tupý stranu nože z obou stran, pak ponoří do vody nůž studené, sladit kousky s hranami a hladkým povrchem. Poté navlhčit kousky obalované syrová vejce a strouhanku rozdrcený, smísí se strouhaným sýrem. Fry v vyčištěným máslem nebo vepřové sádlo. Sloužit s jakýmkoliv zeleninová obloha, bramborový nebo fazole pyré, pečené brambory.

Řízek s rajskou omáčkou. Připraví se kusy masa, jakož i pro králičí řízek. Po dobu 10 min, aby zdroj masa solí, pepřem a smažené na pánvi s rostlinným olejem. Pečené maso dát na misce nebo talíř s přílohou, omáčka se nalije a sypané jemně nasekanou petrželkou smíchané s mletým česnekem. Obloha smažené brambory, vařené těstoviny, fazole, mouka nebo krupice knedlíků. Na omáčku na malé kostičky mrkev, petržel, cibule (ne větší než 4 mm) a smažit v rostlinném oleji a pak přidáním rajčatový protlak, nadále hnědý, zatímco tuk nezískává oranžovou barvu. Potom se přidá bílé omáčky, stolní bílé vinných a míchá se, vařit omáčku na nízké varu 15 - 20 minut. Na konci vaření, přidejte omáčku kaší se solí, česnekem a nasekanou petrželkou.

Video: koupit čerstvé králičí maso králičí maso

Pečený králík. Řezané králičí kostru na kousky, cpou je do mouky, sušené koření (1/2 šálky mouky, 1/2 lžičky soli, 1/8 lžičky pepře a 1/5 lžičky paprika), vložena do hluboké pánvi s horkou tuku vrstvy 1,5 cm a smažení na dobré požáru zabraňuje spalování oleje. Zakryjte pánev a víko jsou pravidelně klopné kusy až do úplného hnědnutí, pak bublal Fry. V případě, že pánev je nemožné, aby všechny kusy masa v jedné vrstvě, jsou lehce smažené, a pak posunout maso do hrnce a guláš. Obloha smažené brambory, vařené v mléce, fazole nebo bramborová kaše, komplexní ozdobu (23 druhů zeleniny). Můžete také podat okurky, rajčata nebo salát.

Králík s hořčicí. Pak králičí hřbetní část, 30 - 50 g másla nebo margarinu, polévkovou lžíci rostlinného oleje, hořčice bit, 2 šálky vody, 2 cibule, česnek hřebíčku, kmínu, větvičku půl bobkový list ratolest celeru, sůl, pepř, 1/2 šálku kondenzované mléko lžíce mouky, citron. Fry maso krém a olejová směs zeleniny kladen na každého kusu malou hořčice a dát k varu a voda nalévání uvedení koření. V případě, že pánev je hermeticky uzavřen, pod tlakem doba vaření by neměla být delší než 30 minut. Hotová masa se odstraní, vypustit omáčku a přidejte mléko. Smíchejte lžíci lehce opečeného mouky se lžící rozpuštěného másla, dát omáčku a varu, pak přidejte šťávu z poloviny citrónovou šťávou, ročním období a na sůl a pepř.

Video: vařit maso králík | králík recept

Králík pečený pod rajskou omáčkou s houbami. Pak kostry mladé králičí pohár rostlinný olej, sůl, pepř, 200 g hub, nasekané petrželky, 2 lžíce rajčatový protlak, citron. Maso se nařeže na kousky, sůl, pepř a smažit, dokud vařené (asi půl hodiny). Odděleně, v trochu oleje osmažte houby s petrželí, přidáme rajský protlak. Když porce masa zalijeme omáčkou a posypané citronovou šťávou.

Králík, pečené na rožni. Hatchback králík marináda (4 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce ocet ratolest tymián, bobkový list 1, několik větvičky petržel, stroužků česneku 2, 1 mrkev, 2 cibule, sůl, pepř), plátkem slaniny. Maso dal 23 dnů do marinády, přidáním směsi oleje a octa, koření, mrkve a cibule, nakrájené na tenké. Kousky masa by měla být napojena často otočit a marinádou. Maso se pak nasune na špíz zabalené s tenkým plátkem slaniny a smažte po silném ohni, podlévání občas napjaté marinádu.