Recept na vepřové kotlety

Vepřové kotlety recept nevyžaduje reklamy. Každý ví, že vepřové kotlety v těstíčku, vařené v této nenáročné způsobem, a to vždy obrátí šťavnaté, jemné a velmi chutné.

přísady

• Vepřové 500 gr.
• Vejce 2-3 ks.
• Česnek 2 stroužky
• 1-2 lžičky soli
• Mletý černý pepř 1/2 lžičky 2
• Rafinovaný rostlinný olej 4-6 lžíce
• 10 lžic mouky
• Zakysané smetany nebo mléka 3 lžíce

Vepřové kotlety v těstíčku: recept, jak vařit

Vepřové maso nakrájíme na kousky asi 1-1,5 cm. Znovudobytí. Připravte si těsto. Rozšleháme vejce s mlékem a stiskl přes lis na česnek. Sůl a pepř.

Roll každý kus na obou stranách v mouce. Pak v těstíčku.

Smažit pro dobrou horkém oleji asi 5 minut na jedné straně.

Video: Vepřové kotlety v troubě - recept

Potom zase nůž a plátky masa a smažené dozlatova druhé straně.

Používáte-li maso není příliš mladý zvířete, je třeba smažené na obou stranách kotlety uhasit malý požár s malým množstvím vody pod pokličkou asi 10 minut.

Připravené vepřové kotlety kladen na papírový ručník, jak se zbavit přebytečného tuku. Maso je připraven. Podáváme se zeleninou nebo čerstvým salátem zeleniny.

vepřové kotlety

Vepřové kotlety obvykle vyrobené z vepřové panenky, čepel, šunka, slanina.

Princip potravin kotlety je jednoduchý: vepřové bylo nařezáno na kousky o průměrné velikosti a tloušťky, se zachytit kladivo zvláštní, smažený. Pánev vhodné obvyklé.

Existují nějaké tajemství vaření kotlety:
* Porazit lépe pomocí fólie nebo plastového sáčku: tak zachovat integritu masa;
* V případě, že maso s vrstvami, tuk je třeba provést škrty, pak při smažení steak není rozmazlená a neztrácejí tvar;
* Smažíme při vysoké teplotě nezbytné. Poté se miska dopadne šťavnaté a měkké;
* Rostlinný olej, aby se v malém množství - tolik, kolik je potřeba promazat pánev. Můžete kombinovat s rostlinný olej s máslem, to dá masu více jemnou a delikátní chuť. Hlavní je, aby to přehánět s máslem, protože při delším zahřívání, že začne hořet;
* Chcete-li kotlety byly tvrdé a suché, je třeba přidat sůl po uvaření, ale pepř, česnek a jiná koření, které chcete přidat do chov;
* Před zahájením smažení kotlety, pan potřebují hodně teplý;
* Ideální doba vaření - 5-7 minut na každé straně. Hlavní věc je, aby přehánět maso na ohni, jinak to bude vyschnout.

Video: Jednoduché recepty, vepřové kotlety

Vepřové kotlety dobře potlačit s čerstvou zeleninou, lehké saláty, víno, sýry, různými omáčkami, bylinkami.

Velmi chutné vepřové kotlety se získají v případě, že konec vaření v pánvi přidáme trochu bílého vína a zakryjte pokličkou. Maso získává krásnou vůni a kořeněnou chuť.

Velmi často se stává, k přípravě vepřové kotlety používá hořčice. maso je měkké a šťavnaté díky krátkotrvajícím marinování v něm. Maso udržet jeho šťavnatost, její do žárově v těstíčku, která tvoří zlatohnědou. Těsto je směs mouky, vejce a koření. Čím silnější těsto, tím silnější krusta dopadne vařené kotlety, tak to je často ředí s mlékem nebo vodou, nebo jako v našem receptu sojovou omáčkou.

Zkazit dobré maso je téměř nemožné, takže se nemusíte bát experimentovat s vašimi oblíbenými koření a omáčky, a určitě si chutné a uspokojující jídlo - vepřové kotlety v těstíčku.