Králík, dušené na smetaně

Video: Lov kuchyně! Hare dušené na smetaně

Na rozdíl od ptáků a zvířat, jako pravidlo, hra není tuk, více štíhlé a její těsné svalová vlákna. Při přípravě jakoukoli hru, musí být namočen po dlouhou dobu, od několika dnů až po několik dní, pravidelně změnu teploty. Voda přidejte ocet.

dušená zajíc

Metoda číslo 1

Ingredience na králičích 3 cibule, petržel kořenová 2, 200 ml smetany, tabulka 4. l. rostlinný olej, sůl. Marináda - litr vodní sklo 6% octa.

Příprava. Králík nakrájené na kousky (čepelí, nohy, ledviny). Srezh fólie promoem převládající v hrnci, naplňte studenou vodou a octa, na litr vody se přidá ocet skla a nechte moření na 3 hodiny. Poté vynem marináda z Hare kusů, na pánvi nebo na plech, sůl, přidáme oloupané, nakrájené cibule, a kořeny, a put polem oleje na smažení trouba v horké skříni dozlatova. Během smažení pravidelně zalijeme zajíc šťávu, vytvořené v pánvi. Po smažení králík řezu na části, a složil do pánve vyplnit šťávu omáčku získané při smažení a zakysanou smetanou. Budeme přikryjeme pokličkou a dát na půl hodiny v troubě, aby uhasit.

Metoda č 2

Králík, dušené na smetaně

Přísady pro králíka o hmotnosti přibližně 3 kg 2 tabulky. lžíce mouky 200 ml smetany, tabulka 3. lžíce másla 1 šálek octa, 2 ks mrkve a petržele, 2 cibule.

Příprava. Pás králíka a kotleta je do částí, ponořit do marinády a půl hodiny, pak smažit kusů v pánvi s olejem a dát do hrnce. Připravte si omáčku k tomuto účelu, šťávu získanou pražení zajíce a smetana, volem do hrnce, přidáme sůl, dát na oheň, dávat vařit, přidejte 2 tabulky. lžíce mouky a smažené olejem zředí sklenicí vody nebo vývaru, nepřetržitě míchá a vaří se po dobu 3 minut. Pak scedíme a naplňte ji s omáčkou v misce s zajíce. Krmení stůl, dát dohromady s zajíce omáčkou na velkém talíři a posypeme svou čerstvě sekanou petrželkou nebo koprem. Podá obloha smažené nebo vařené brambory. Hare bude ještě chutnější, pokud je v přední části horkého sádla. Za tímto účelem budeme řezat vepřové sádlo kostky cm tlustý, 5 cm dlouhé, po kterém králičí řízky, aby propíchnutí dřevěné kolíčky a vložte je do klíny tuku.

Metoda číslo 3

Složení na králíka: 3 šálky řepa kompot, 1 šálek smetany, 50 g másla, 2 tabulky. lžíce mouky, 200 ml vývaru, 100 g vepřového sádla, sůl, pepř na chuť.
Marináda: 2 kořeny nasekané petrželky, 2 ks nasekaných mrkve, 1 šálek octa o 6%, na litr vody, bobkový list, kořen 2 nasekanou petrželkou, pepř a sůl.

Příprava. Dobrý promoem zajíc kostry, čištění šlach a filmů. Oddělte opěradlo a zadních nohou, přidejte je na pánvi, naplňte přívodu studené vody a po dobu 5 hodin v chladničce. Vynem nasáklých maso z chladničky, sloučit vodu a naplňte marinádu. Opět platí, že dát na den v chladničce. Pokud se mladý zajíc, neměl naložit. Vynem kousky zajíce z marinády, suché a nashpiguem slaninou. Posypeme pepř, sůl, zakysaná smetana a obmazh smažit až do poloviny.

Nakrájejte na kousky králíka, dát je do hlubokého hrnce nebo pánve, naplňte ji vývarem, přidáme zakysanou smetanu, šťávu, co zbylo ze smažení, budeme přikryjeme poklicí a dusíme doměkka na mírném ohni. V pánvi zpěnit přípravu mouky, naplnit s vývarem, vyznačující se tím, dušené zajíce a vaří se po dobu 2 minut. Spill omáčka v hrnci nebo na pánvi s kousky zajíc a přivést k varu. Publikování králičí kusů v misce, mědí je s vařenými fazolemi či dušené řepa, vyplnit s omáčkou. Nebo králičí guláš s jablky. Chcete-li to, dát do hrnce plátky jablek dělat, dát je na kousky pečeného zajíce, znovu a znovu, jablka a další vše jak je popsáno výše.

Metoda číslo 4

Video: Králík dušený na smetaně s houbami recept

Přísady pro 8 dávek pro králíka o hmotnosti 2,5 kg - 25 g tuku (slaniny), 5 g mouky, 30 g krému, 1200 ml marinády, 5 g rozpuštěného sádla nebo vepřové, 100 ml vývaru, pepř.

Příprava. Z předem kostra, oddělit opěradlo a zadních nohou, namočit do studené vody po dobu 5 hodin a pak se naplní marinádou. Suchý ručník nashpiguem sádlo, posypeme solí a pepřem, smazhem smetanou, přivést na polovinu v pecích. Řez kostry do částí, dát je do hrnce a vyplnit vývar vařené z kostí, předsmažené - 1 kg masa - 0,75 litru vody, přidáním šťávy získané při smažení a smetany, povařit na mírném ohni. Sloučení kapalina, vaří s moukou zpěnit, aby na napájecím desce pod krytem. Podáváme zajíc omáčku. Podáváme s dušenou řepa, pečené brambory, noky krupice nebo vařených fazolí.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné