Hlavní jídla zajíc

Video: Vaření zajíc domů

Z zajíc můžete připravit velké množství izyskannyhvtoryh pokrmů. králičí maso je velmi chutné a chuť to závisí na mnoha faktorech. Luchshayapora střílení ptáků - od září do března. Nejchutnější z nich - ne starshegoda. Určit jejich stáří takto. U mladších zvířat přední nohy mohou být snadno zlomit; koleny tlustý, krátký krk ikrepkaya, měkké uši. Starší králíci - tenké a dlouhé. Vezměme si kakprigotovit některé hlavní jídla z králičího masa.

Pečený zajíc

V jedné kostry zajíc musí: másle (50 g), tuk (50 g), mletý jalovec (2 čajové lžičky), sůl (3 chaynyelozhki), zakysaná smetana (100 g) a 3-4 polévkové lžíce vody.

Hare by měly být dobře umyty, vyčištěny z různých typů plenok.Ne dotýkat masa, musí být kostra prolínají, během jednoho dne nebo vkvase namočit do marinády na velkou hru.

Po směsi solí rošt kostry s tolchenymimozhzhevelovymi bobulí, sádlo, kabát s olejem. Pak dal naprotiven pokapané teplou převařenou vodou, vložíme do dobře vaří duhovkuna několika minutách bylo maso pokryté restovanou kůry.

Snižte teplotu v troubě, a každých 15 minut vtechenie 50-60 minut do vody stékající šťávu a nakonec zalijeme maso smetanoy.Spetsii lze přidat jiná.

Musíme do kostry 1 králičí následující produkty: 100 g tuku, tuku (100 g), česnek (1 hlavy).

A marináda je zapotřebí: 100 ml octa, jednu sklenici vody, 2 lžíce zeleniny (jakékoli) produktu ve formě oleje, 2 cibule, mrkve, sůl, pepř, cukr, petržel, bobkový list a byliny.

Připravte srazumarinad. Je třeba vařit vodu, přidáme pepř, sůl, cukr, izmelchennyekoren petrželkou a mrkev, bobkový list. Jakmile vařené mrkve, nuzhnodobavit ocet a okamžitě odstraňte z tepla, přidejte rostlinný olej.

Po uvaření marinády mršinu zajíce stojí otplenok čistý řez do dvou nebo tří částí, pomestitv keramiky. To vše nalije marináda ochladí asi 1,5 hodiny, přidá nakrájenou cibuli, kopr, petržel, koriandr.

Hare z marinády, musí být odstraněny, sádlo nebolshimikusochkami česnek, smažit na pánvi v peci s teplou barvou tuku dozolotistogo, občas podlévání s tukem.

Před podáváním ready-zajíc muset sekat to naportsii a nalít šťávu, ve kterém je připraven, posypeme bylinkami. Dobrá podeto druhý pokrm z králíka vhodné jako ozdoba smažené brambory a svezhihpomidor.

Video: Jak vařit zaječí kuchař zaytsa.Kak

Pro tento pokrm potřebujeme: zajíc vpředu s drůbky a lopatkami - 150 g klobásy nebo varenayakolbasa (150 g), mouka (polévková lžíce), zakysaná smetana (150-200 g), málo yagodmozhzhevelnika, bylinky a sůl.

Na čelní straně je rozdělení a marinované zajíc nuzhnoochistit z filmů, opláchnout a rozsekat na kousky. Srdce, plíce, játra (purifikovaný z filmu) by měla důkladně umýt, rozřeže na proužky. Dále obecně kastryulenuzhno teplém tuku, hnědé maso trochu na něm, stejně jako vnitřnosti.

Pak je třeba přidat nakrájené klobásy (tlusté kroužky) nebo klobásu (kostičky) a smažené cibulové kroužky. Daleeneobhodimo nalít sklenici vody, přidáme sůl, rozdrcené jalovec, a dusíme na pánvi na mírném ohni, dokud vařené.

Na konci kalení je třeba nalévat míchané predvaritelnos mouky zakysané smetany, vše vařit a přidat sůl podle chuti. Před podáváním blyudohorosho posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Podávejte guláš na talíři s brambory nebo makaronnymiizdeliyami s řepou.

Složení 800 g králičího masa: polstakana krém, 5 stolovyhlozhek oleje, 5 lžic sušenky, polovina bílý chléb, sůl a pepř.

Králičího masa je třeba připravit obyčejné karbanátky a krém polozhitv jim (vajíčka nejsou nutné).

Pro plnění je třeba 10 houby (plátky), smažené vmasle. Také je potřeba, aby nakrájíme cibuli a smažíme v oleji. Sousiz připraví 25 g oleje (krému) a 25 g mouky. Přidejte v husté vývar cibule ishampinony, vařit, přidáme sůl, pak se ochladí a naplňte nádivkou zrazy.

Dále je třeba zrazy obalované ve vejci, obalované a obzharitna smažení v rostlinném oleji.

Přiváděním tabulku s vařenými bramborami.