Jak kůži králíka a utrhnout bažanta a Partridge?

Video: Jak snížit bažant

Video: Jak se svléknout v západní Kanadě hus a kachen

Když se zajíc, který přinesl lov, cool, je nutné, aby se zahřál domu při pokojové teplotě, a pak pokračovat na loupání a řezání kostry. Před stažením zajíce, že je zavěšen na háčku za zadní nohy a druhé rameno Hare řezu kůry a dát dohromady s nohama do ocasu. Napínání kůži jedné nohy, odstraní se z ocasu, a pak táhne druhou nohu a králičí kůže zavěšeny dvě zadní nohy.
Pak kůra nůž oddělen od masa, vroubkované konce přední nohy, a pak kožní řez na hlavě a kolem uší a oddělí. Pozastavena zajíc je řez podél břicha nožem, řez žlučník odstraněn a vnitřní. Po tom, zajíc ležel na dřevěný povrch stolu a snížit krku, hlavy, přední nohy s lopatkami. Pokud je frakce králík noha těžce poškozeny, že společně s krkem a přední část se používá k přípravě pasty nebo omáčka černá. V případě, že jsou v bezpečí, jsou vařené nebo smažené.

Srdce a plíce jsou použity pro přípravu pasty nebo černou omáčkou. Játra dušená na slanině nebo v tom, aby paštika. Také na slanině dušené ledvin, zbaví tuku.

Maso zdobené z filmu, který má lepší vzhled, a byl křehčí. Nejprve natočit první film, a pak druhou přiléhající fólie. Budete muset použít nůž se zakulacenou špičkou. Film je třeba zbavit nejen nohy, ale její zadní stranu.

Zbaven filmů masa, zajíc převrátil na záda, vytáhl z jeho ledviny a tuk, který je obklopuje. Je třeba odstranit velmi opatrně, protože při smažení, že zapáchá, a to je hlavní důvod, proč mnoho lidí nelíbí zajíce. Připravené maso lze připravit různými způsoby. Hare nedoporučuje namočené v marinádě, čímž se maso stává leached a kyselé chuti. Od starého zajíc odstranit kůže, dej mu lehnout a pre-mazány s rozpuštěným máslem. Ne nutně mladý zajíc olejem.

Jak trhat bažanta a Partridge?
Bažanti a koroptve by nikdy opařit vařící vodou. Trhat ptáka opatrně, protože kůže trhá snadno. Ona utrhl zároveň chytit několik peří. Oblast oříznutí opatrně vytáhněte peří.

Kuchání volně žijících ptáků trochu jiného než drůbež. Jak to udělat, snížit břicho ptáka a jak snížit husí střeva odstraněna, pak vole. Krk a hlava není odříznout, vyjměte oko, levou nohou, usekli drápy a důkladně umyjte kartáčem. Malé peří a dolů na krk připálit na ohni.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné