Recepty s kachnou

Kachní pokrmy nejsou tak rozšířené jako kuřecí pokrmy. Důvodem nemusí být jen to, co kachna - drůbeží tuk, ale také skutečnost, že její maso a tuk mají zvláštní vůni a chuť. Nicméně, existuje mnoho způsobů, jak zrušit všechny tyto nedostatky a získat opravdu lahůdka.

Hlavním způsobem - jen plný rendering tuku z kousků masa a vaření je na brambory, těstoviny, atd. Je také důležité vybrat správné koření a koření ...

Příprava jídel receptu „brambory, dušené kachny“:

Pro přípravu jídel je třeba, aby se část kachny o hmotnosti asi 500 g, brambory, cibule, mrkve, rostlinný olej, krém, kmínu, mletého pepře a soli.

Kachna s kůží nakrájené na malé kousky.

Kachní do pánve, zalijeme 2 lžíce. l. voda, pokrytí pánev s víkem a dát na velmi nízké teplotě.

Video: Jak udělat pečené kachny s medovou krustou, drůbež recepty, master class

Kape kachnu tak dlouho, dokud nebude vyčnívat téměř všichni tuku. Kusy masa musí být opečené.

Cibule kůra a jemně nasekáme.

Video: Kachní dušené se zeleninou. Jednoduché, chutné, levné

Cibule do pánve s rostlinným olejem a smažit do změknutí.

kachní nádobí

Duck nohy kostry v funky pikantní omáčce se zeleninou a obr. Miska dopadá jen vynikající.

Nohy kachna, sušené fíky, tykev, mrkev, celer, cibule, rostlinný olej, česnek, tymián, anýz, kuřecí vývar.

Příprava kachen často načasována tak, aby nějakou dovolenou. Na druhou stranu, když ve vaší domácnosti je pečená kachna, kachny nebo kachny Pečený vycpaný - to je dovolená v sobě. Tak zásobili kachnu a my vám řekne, co vařit kachna. Duck je často vařená vcelku v troubě. Preferovaný pečená kachna speciální utyatnitsu tak krátce o tom, jak vařit kachna v utyatnitsu. Utyatnitsu mazány olejem, je umístěn v útku připravené a nalil dvě sklenice vody nebo suchého bílého vína. Také dobře připravené a kachna v Aerogrill. Recept na kachnu plněné trochu složitější, protože musíte stále připravit nádivku. Existují různé plněné kachní. To je kachna s rýží, kachna s pohankou, kachna s jablky, kachna s sušené švestky.

Neméně slavný pokrm z kachny, je Pekingská kachna. Recepty na pekingskou kachnu musí používat med, víno, sezamový olej, sójovou omáčku. To je jeden z hlavních tajemství, jak vařit pekingskou kachnu. Tato sada umožňuje vařit voňavé ostrý, která je známá pro svou skutečnou pekingskou kachnu. Recepty a jídla z kachních kusů taky. Plátky kachnu stačí vařit v troubě nebo dušené v kotlíku. Ragú z kachny -, které mohou být vařené kachna víc. Za tímto účelem snížit kachny na kousky a uřízla tuku. Fry plátky kachním sádle, připravit brambory a jiné zeleniny na guláš, poté připojte kachnu a zeleninu v pánvi a dogotavlivayte ragú uktki. Nyní, když víte, jak vařit kachní kousky. A konečně další možností, jak vařit lahodný kachna je kachna pára.

Teplá jídla z kachny

Dříve, drůbeží pokrmy připravené na velké svátky: Vánoce, Velikonoce a Nový rok. Pro ruské kuchyně se vyznačuje pokrmy z pražených celých jatečně upravených těl. Nejpopulárnější je stále plněná ptáka. Jako náplň se používá rýže, rozinky, houby, jablka.

Video: kachna pečená s bramborami v peci s pikantní zálivkou

Na pečení, speciální útky zcela utyatnitsu do kterého se vkládá předem připravený útek a naplňte ji vodou nebo suchého bílého vína. Nejslavnější pokrm kachna je široce považována za pekingskou kachnu, připravuje se o povinném přidávání medu, vína, sezamovým olejem a sojovou omáčkou. Je také možné, a příprava kachna kusů v troubě nebo v kotli. Slavnostní jídlo je i husa - povinný atribut vánoční stůl. Obvykle se používá pro vaření husí rukávu nebo fólie - tento malý trik umožňuje vařit chuťově, šťavnaté maso. Chcete-li husa nebo kachna ukázalo chutná, je potřeba mít na paměti následující:

• Čerstvá drůbež jiný bílý nebo slabě nažloutlý kůže, příjemná vůně. Zapadlé oči, nazelenalý místě pod křídly - důkaz, že pták není první svěžest
• Než začnete vařit ptáka, odstranit ji z přebytečného tuku. Tuk nutně odstraněno z dolní části břicha a vnitřních orgánů.
• Když je odstraněn přebytečný tuk, je třeba třít ptáka solí, a to nejen zvenčí, ale uvnitř.
• Pečení ptáka vejde do zadní části trouby
• Chcete-li zjistit dostupnost, Pierce kůže ptáků v oblasti nohou: pokud teče šťáva je bezbarvý - pták je připraven.