Recepty na jídla z kachny

Video: Duck filet v italštině

Příprava kachen často načasována tak, aby nějakou dovolenou. Na druhou stranu, když ve vaší domácnosti je pečená kachna, kachny nebo kachny Pečený vycpaný - to je dovolená v sobě. Tak zásobili kachnu a my vám řekne, co vařit kachna. Duck je často vařená vcelku v troubě. Preferovaný pečená kachna speciální utyatnitsu tak krátce o tom, jak vařit kachna v utyatnitsu. Utyatnitsu mazány olejem, je umístěn v útku připravené a nalil dvě sklenice vody nebo suchého bílého vína. Také dobře připravené a kachna v Aerogrill. Recept na kachnu plněné trochu složitější, protože musíte stále připravit nádivku. Existují různé plněné kachní. To je kachna s rýží, kachna s pohankou, kachna s jablky, kachna s sušené švestky.

Neméně slavný pokrm z kachny, je Pekingská kachna. Recepty na pekingskou kachnu musí používat med, víno, sezamový olej, sójovou omáčku. To je jeden z hlavních tajemství, jak vařit pekingskou kachnu. Tato sada umožňuje vařit voňavé ostrý, která je známá pro svou skutečnou pekingskou kachnu. Recepty a jídla z kachních kusů taky. Plátky kachnu stačí vařit v troubě nebo dušené v kotlíku. Ragú z kachny -, které mohou být vařené kachna víc. Za tímto účelem snížit kachny na kousky a uřízla tuku. Fry plátky kachním sádle, připravit brambory a jiné zeleniny na guláš, poté připojte kachnu a zeleninu v pánvi a dogotavlivayte ragú uktki. Nyní, když víte, jak vařit kachní kousky. A konečně další možností, jak vařit lahodný kachna je kachna pára.

kachní recepty

Kachní pokrmy nejsou tak běžně používané, jako je nádobí as použitím kuře. Vaření kachna Times, obvykle pro slavnostní stůl. Chuťové vlastnosti kachního masa, Vám umožní jejich použití v mnoha různých receptů na kachnu.

Video: Duck filet recepty na vaření

Vzhledem k povaze anatomické struktury nejcennější masa z kachny - na svaly a boky, prsa. Svalová tkáň útky různých částech konstrukce rovnoměrnější než zvířecího masa. Kachna, stejně jako ostatní ptáci, má hodně tuku, který je středem pod kůží a vnitřních orgánů. Duck má tlustší svalových vláken než u kuřat a krůt.
Kachní maso je tmavý, má spoustu bílkovin a minerálů, tuků a vitamínů. 100g kachní maso má asi 117 kalorií. Jednoduše připravuje kachna, se používá k přípravě pekingské kachny. Pochoutka je kachní játra, exotické jídlo kachny - kachní zobáky.

V různých národních kuchyní, existuje mnoho receptů kachny a způsoby, jak uvařit chutné kachnu. To může dušená kachna, uzené nebo pečená kachna. V podstatě všechny recepty jsou založeny kachnu nebo uzené ji nebo prosakování. Nejjednodušší recept na kachnu doma - je to kachna, pečené v troubě. Pro přípravu kachnu v troubě používané pro odvod rukáv, fólie, papír nebo multiplicita skleněné misky s víkem. Zvlášť oblíbené recepty na plněné kachny. Oblíbené recepty -farshirovannaya kachna s jablky a švestkami, kachna plněné pohankou a rýží.

Video: Jak chutné a snadno se vařit divokou kachnu. Jak chutné a snadno se vařit divoké kachny

Při vaření kachnu hodně času tráví na přípravu a marinování kachnu. Nejjednodušší způsob, jak připravit kachnu - plášť s ní několikrát se směsí soli a pepře. Pro plněný kachna byla křupavá, konec vaření to je možné potáhnout směs medu a sojové omáčky. Připraven plněné kachny od 1, 5 až 2 hodiny při teplotě pece 180 ° C až 200 ° C

K čištění kachnu ze zbývající části peří, může to být několikrát hodit vroucí vody, nebo dát na pár minut do hrnce s vařící vodou. Po Tato tepelná úprava pera a konopí snadno odstranit, například kleště. Přebytečný tuk na vnitřní straně kachna je také snížit. Vařit pečené kachny to může pre-vařit, a to zejména v případě, že pták není mladý.
královsky, potřebné pro vaření kachny:
• 1 vykuchané kachny;
• 4 pomeranče;
• 2 polévkové lžíce. l. bílého vinného octa;
• 2 polévkové lžíce. l. citronové šťávy;
• 40 g másla;
• 2 polévkové lžíce. l. cukr;
• černý pepř.
Recept na kachnu:
1. Zkontrolujte tvar kachna. Křídla kříž, kravatu řetězec svázat nohy.
2. Od 2 pomeranče zmáčknout šťávu. Třetí plátek s kůrou. Čtvrtý kůra, maso nakrájíme na kostičky.
3. Rošt Duck sůl, pepř, dát prsní stranou dolů na roštu. Dno dát misku s vodou. Pečeme 60 minut při 190 ° C, potom ji kachny, nalít tuk. Pečeme po dobu 60 minut, zvýšení teploty na 220 ° C, péct po dobu 30 minut.
4. Připravte omáčku. V hrnci rozpustíme cukr, přidejte ocet, pomerančový džus, citrónová šťáva, za stálého míchání, se redukuje na polovinu. V jiném hrnci šťávy z pečené kachny přivedeme k varu, přidáme máslo rozšleháme, přidáme pomerančovou dužinu a pomerančovou kůru. Všichni dohromady, osolíme.
5. kachna kladen na míse, zalijeme omáčkou.
Dobrou chuť!