Bedra jehněčí v troubě

Jehněčí je nejchutnější na pečení nebo grilování beránka. Pikantní středomořské byliny: rozmarýn, oregano, tymián dávají masu úžasnou kořeněnou chuť.

Příprava:

Umýt jehněčí panenka, suchým hadříkem nebo ručník na odstranění přebytečného tuku a film. Strip ostří nože žebra kosti. Srst maso připravené s rostlinným olejem, olivový olej je nejvhodnější. Zkombinujte sůl a pepř a posypeme tuto směs skopové. Posypeme suchých bylin: tymián, oregano, majoránka a rozmarýn. Loin zrušil dvě hodiny odležet.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pánev nalít olivový olej, skopové Fry to po dobu 4-5 minut. Přenos smažené panenka na plech a vložte do trouby na pečení. Po 15 minutách, misku z trouby, pokrytí ovcí fólie a vrátit se do pece po dobu dalších 10-15 minut.

Hotové jehněčí hřbet řez na části a vložte do misky. Podáváme s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.

• Lamb má mnoho jedinečných vlastností. Je směsí dobře s různými přísadami, koření a omáčky, vzhledem k tomu, co je tradičně čestné místo v kuchařských knihách většiny zemí.
• Jehněčí zapečené v alobalu, z jejích hamburgery, kebab, pečené v troubě se zeleninou - improvizovat, jak se vám líbí!
• Jehněčí maso je nejlépe v kombinaci se zeleninou, olivovým olejem, čerstvé a sušené byliny, jako je rozmarýn a tymián.
• Mísa jehněčí vhodného hořčice, máta, koriandr.
• jehněčí v dokonalé harmonii s rajčaty a česnekem.
• Ve východní jehněčí kořeněné s potěšením švestky, mandle, pomerančový květ, skořice a dokonce i cukr.
• Ale Evropané dávají přednost nasytit chuť jehněčího masa s mátou, lilek, rajčata, fazole, celer, kurkumy a citrónem.

užitečné vlastnosti

Lamb - cennou potravinou. Podle obsahu bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitaminů a minerálních látek není horší než hovězí a kalorický obsah je dokonce přesahuje. Jehněčí cholesterol je několikanásobně menší než hovězího a vepřového masa. Toto maso je dobrým zdrojem zinku, což je důležité pro imunitní systém, a normální buněčné dělení. Zinek přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi. 400 g jehněčí obsahují 38,3% zinku denní normu. Maso je bohatá na vitamin B12, který se podílí na tvorbě červených krvinek a je nezbytný pro prevenci anémie.

vaření jehněčí

Hrudí v peci

vaření jehněčí na dovolenou. Jak vařit jehněčí pečeně . bedra jehněčí jak vařit chutné a jednoduché.

připravíme jehněčí pečeně. Loin aby rajče-cibulovou omáčkou a vaří rýže.

Potřebujeme:

1. jehněčí nebo jehněčí pečeně 1,5-2 kg. Požádejte řezníka snížit maso do samostatných placiček, z nichž každý sedí na jeho kosti.
2. Rostlinný olej 70 ml.

1. Bank loupaných rajčat ve vlastní šťávě
2. Cibule 1 ks.
3. Majoránka třetina lžičky.

Česnek je čistý, jehněčí pečeně důkladně promyje, odstranit úlomky kostí.

mačkání na ledvina česnek prostřednictvím tisku.

Přidáme sójovou omáčku a hořčici.

Pepper. Smíchejte maso s marinádou. Dokud se sůl. zrušil nakládané ledvina stranou po dobu 3-4 hodin.

Pour rostlinný olej do pánve.

A rychle usmažit jehněčí pečeně na obou stranách jedné minuty na každé straně.

Pokryl papír pánev na pečení.

Vzhledem k tomu, pečené bederní šíření na plech. Zapněte troubu hřát.

Na plech, jehněčí pečeně Musí být použity v jedné vrstvě.

Dal hrudí v peci po dobu 25 minut. Nejsem mladý ram. Pokud ohříváte pokutový beránka, stačí 15 minut, nebo vysušovat.

Vaření rajskou omáčku.

Video: Jehněčí karé recept na to, jak vařit

Rajčata brousit v mixéru.

Rajčatový protlak nalije do pánve a dejte na sporáku.

Přidat rajčata oregano, zateplená.

Cibule jemně kotleta.

Přidejte cibuli rajčatům. Vařit několik minut na mírném ohni. Osolíme, přidáme trochu cukru a černý pepř.

Rajčat cibule omáčka připravená. Tato omáčka jehně by měla být podávána teplá, studená - to je nemožné.

Mezitím, v troubě připravené jehněčí pečeně. předložit ledvina bude s vařenou rýží. Jedí skopové nemusí bezprostředně po přípravě.

jehněčí - Jen vařit a jídlo samo o sobě bude slavnostní výzdoba stolu.

koupil jehněčí koreyku- že její mo vařit?

800 g vepřové panenky jehněčí

150 g mouky pro polentou

400 ml mléka

3 stroužky česneku

80 g strouhaného parmazánu

Jedna červená a jedna žlutá paprika

150 g cherry rajčat

3 lžíce. l. dijonské hořčice

60 ml medu

30 g sekaných mandlí

3 lžíce. l. olivový olej

sůl, černý pepř

Co dělat:

Mléko vařit. Tenký proud, za stálého míchání, přidat do mouky polenta. Cook, za občasného míchání, až se získá polenta hustotu zakysanou smetanou.

Přidejte mleté ​​česnek a parmazán, takto mix. Dal polenta rovnoměrně na plech, necháme vychladnout. Z zmrazené polenta válcové plechovky snížit kruhy, smažit je v olivovém oleji.

Papriky a rajčata tuk, pečené v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Potom, odstranit stonek z papriky, odstranit slupku, se buničina nařeže na proužky.

Rajčata sůl a pepř. jehněčí bedra mytí, suchý papír, třít sůl a pepř.

Lehce smažené v olivovém oleji, přivést k průměrným stupněm pečení v peci, a poté mazány směsí medu a hořčice, obalované v mandlích a dát na talíř.

Podáváme s osmaženou polentou kruhu, sladké papriky a rajčata. Desky zdobí medu a hořčičnou omáčkou.

* K čištění papriky z kůže, je třeba péct v troubě, dokud se pálením, vložíme do igelitového sáčku, kravatu a nechte působit 10 minut.

* Po upečení maso musí máčet několik minut na teplém místě tak, aby šťáva byla distribuována v kuse.

Můj účet byl odebrán Před Expert 7 let

Muž vyhánění a krmit ji)))

Jehněčí karé v pouzdru

Složení:

jehněčí pečeně

olivový olej

rukáv na pečení

Příprava:

Hrudní koš jsem měl protáhlá, takže řez I na polovinu, aby se řezy a sádlo s česnekem, třít se sůl, pepř, šafrán, štětcem s olivovým olejem, obklopené větvičky máty, nechte hodinu pomarinovatsya.

Brambory nakrájíme na plátky, posypeme ol.maslom, solí a pepřem, přidáme nasekaný česnek, zamícháme.

Loin do objímky, vzájemně rovnoběžné v zadku, uprostřed dát brambory rukáv opravu na obou stranách, propíchnout několik děr a dát péct v předehřáté troubě po dobu 25 200gradusov 30 minut.

Sloužil jsem s salát z rajčat a tkemali omáčkou.

Dobrou chuť!

Bedra jehněčí v listovém těstě s brandy a bazalkovou omáčkou

Recept z původních pokrmů jehněčího masa

Složení:

bedra jehněčí v čtyřmi žebry,

listového těsta list,

Obě části arménského koňaku marinádou a omáčkou,

čerstvé listy bazalky,

česnek,

hořčice,

mořská sůl,

čerstvě mletý černý pepř,

Hrudí důkladně vyčistit a připravit marinádu z jedné části brandy, česneku a hořčice. Bedra marinovat 2 hodiny v chladu. Pak se smažit v troubě po dobu 5 minut. na 300, aby se mírně suché, zabalené v listovém těstě, potřeme rozšlehaným vejcem, propíchněte těsto ve třech nebo čtyřech místech a pečeme v troubě, dokud vaří při teplotě 200 ° C.

Video: jehněčí s bramborami a cibulí

Kmen zbývající nálev, zalijeme horkou pánev a lehce utáhnout škrob zředí ve studené vodě. Lístky bazalky třít v rostlinném oleji a přidejte do omáčky mořskou sůl podle chuti.

Recept Chef Monsieur za předpokladu portál Menu.ru - všechny restaurace v Moskvě a Petrohradu.