Jak vařit špízů jehněčí

Pokud si myslíte, že grilování jehněčí - to je jen ponořit maso v octě a upéct ho na ohni, pak je tento recept je pro vás. Chcete-li připravit šťavnatý a měkká kebab Potřebujeme:

• Mletý černý pepř
• banda zelená
• Minerální voda, med

Můžete se ptát: kde je majonéza, hořčice, koření na grilování?

Jehněčí maso, ne starý ram je velmi jemná, a tak ji s různým kořením - jen zkazit chuť grilování.

Video: Jak vařit špízů jehněčí. Marinády na grilování od Ivan!

4) a zelené cibule nakrájíme na uvážení hostitele. Smíchejte maso s bylinkami, solí, pepřem, přidáme med a vyplnit všechny 200 ml vody sycené oxidem uhličitým.

5) marinovat jehněčí maso bude přesně tak dlouho, jak se dostaneme na místo pikniku a ohně. 2-4 hodiny.

6) Kdo neví, co dělat, aby nedal chuť masa ze železných špejlí? Jen prorazí cibule špíz a jet několikrát tam a zpět.

Pokud jsou některé z vašich hostů a přátel přednost špízy z jehněčího masa špízy z vepřového masa - žádný problém.

Všechny případy v prvním receptu. A samozřejmě, fotky.

Jak marinovat špízů jehněčí?

Jak marinovat špízů jehněčí. jeden komentář

Svetlana Sanzharov.

Vařím beránka tak umýt, nakrájíme na malé kousky, položte do mísy, osolíme, posypeme paprikou, přidejte strouhaný nebo jemně nakrájenou cibuli, ocet a lžičku citrónové šťávy a dobře promíchejte. Stolování kryt, stát po dobu 2-3 hodin na chladném místě, aby jehněčí maso marinované šlo.

Chcete-li rozlišovat zamorinovat beránka, i když se jedná o specifický zápach! Vysvětlí vše od začátku, to by bylo rovnoměrně pečené jehněčí kotlety nepotřebuje ve velkých kusech! Spokojen značení, musíme 1 kg masa:

Cibule řez na kroužky 5 mm

1 rajče snížit na kroužky 5 mm

Polovina kiwi nakrájíme na kroužky

2 lžíce sůl

Pokud si můžete koupit semena koriandru, přidejte 1 polévková lžíce.

No, to je vše! Mimochodem bych vám připomenout, že maso může být připraven v 12 hodin! A pokud chcete rychlé výsledky přidejte šťávu z poloviny citronu, může být připraven do 3 hodin!

Video: Jak marinovat na kebab. Marinovat maso nezbytná k nápravě! Recept od Ivan!

Špízy z jehněčího masa

Pro přípravu budete potřebovat: 2 kg buničiny jehněčího masa, 1 kg cibule, několik hlav oloupaný česnek, citron 1, 2 lžíce rostlinného oleje, granátové jablko 2 lžíce omáčkou.

koření: sůl, pepř, paprika, sušené bazalka, sušeného tymiánu, kmín.

Příprava:

Špíz začne vařit s přípravou masa. Důkladně umýt, a pak pokračovat ke porážet koupání. Nejprve je třeba vyčistit masa všech druhů filmů a žil, a odstranit přebytečný tuk. Tuk není nutné vyhodit, jakmile budeme potřebovat. Poté, co byl připraven všechno maso, přistoupíme k jeho řezání. Řezané plátky by měla být asi 2 cm. Jakmile je vše na plátky, posouváme do smaltované nádoby a přistoupit k přípravě cibule. Je třeba čistit a nakrájíme na půl kroužky. Po krájení cibule a posypeme velkým stolem nebo mořské soli, prominaetsya ho a přidejte do misky s skopové, který jej opět prominaetsya s masem.

Po přípravě masa a cibule začne koření. Budeme potřebovat lžičku koriandru, černý pepř hrubě pepře, sušené bazalky, paprika, sušený tymián a půl lžičky kmínu. Přidáním soli třeba mít na paměti, že jsme Již solené cibule. Proto důrazně doporučujeme, aby se pokusili masovou chuť. Opět jsme smíchat všechny koření. Přidejte jehněčí na 2-3 stroužky jemně nasekaný česnek. Po přidání 2 lžíce rostlinného oleje, mačkání půl citronovou šťávou a 2 lžíce granátové jablko omáčku.

Smíchejte maso naposled, dát pod lisem a lodí marinovat na chladném místě po dobu nejméně 4 hodiny. Je vhodné nechat marinovat přes noc.

Před přípravou kebab připravuje tuk, který zůstává po řezu masa. Je třeba nakrájíme na malé kousky. Pak navléci maso na jehle, střídavě každý kus masa s kusem slaniny.

Nyní je vše připraveno k pečení. Jakmile uhlíky začnou mít rovnoměrné teplo šíří naše špízů jehněčího masa na grilu. Nezapomeňte pravidelně otočit špízy. Pečeme, dokud vařené. V průměru trvá 12 až 15 minut.

Připravené špízy mohou být podávány různými způsoby. Můžete si dát vařené maso na talíř a posypeme zelenou cibulkou, petrželkou a koriandrem nebo dát špízy na talíři s rajčaty a bylinkami. Nebo můžete prostě jíst špízy přímo ze špejlí.

Špízy z jehněčího masa: lák

Špízy z jehněčího: jak naložit maso

Foto: Shutterstock

Jak si vybrat beránka pro grilování

Ať už je nádherné a chutné marináda, ale chutné grilování nebude fungovat v případě, že maso je špatné pro něj vybrat. Pro rychlé pečení na uhlí vhodné pouze jehněčí maso, jehož stáří je méně než 1 rok - v podobě takového masa má světle červenou barvu. Zpravidla jehněčí postrádá specifický pach, protože z nichž mnohé nemají rádi maso. Na grilu bude vyhovovat čtvrtinu skopové noha nebo přední kotouče lze smažit steaky a kotlety.

Jednoduchá marináda ve spěchu

Pokud jste si koupili čerstvé jehněčí maso, zejména rozdělit vlasy s marináda nedává smysl, dlouhý máčet může být také odstraněna. Připravit velkou barbeque, dost Maso nakrájejte na kousky, pepř, trochu prisolit a promícháme s cibulí.

Za tímto účelem několik žárovek je třeba snížit na půl kroužky, sůl a zalijeme několikrát s váleček válet těsto normální, aby obstály šťávu. Tato cibule maso několik hodin stát při teplotě místnosti, přičemž poté může být pečený na dřevěném uhlí.

Marináda s rajčaty a dřišťál

Kdy by se zamarinovyvat jehněčí na svátečního stolu, můžete použít složitější recept na které budete potřebovat následující ingredience: - nakrájíme na kousky skopového masa - 1 kg - cibule - 5-6 kusů - ostrý tkemali omáčku - ½ šálku - rajčata -. 4 kusy střední velikosti, - vysuší dřišťál - 1 polévková lžíce - kurdjuchnyj roztaveného tuku - 50 g - Sušené Zira - 1 lžička,. -. sůl - černý pepř - nasekané čerstvé zelená - koriandr, kopr.

Video: Jak marinovat špízů jehněčí

Příď čistý, nakrájíme na půl kroužky, dobře pamatovat si ruce. Rajčata, držet několik sekund ve vařící vodou, odstraňte slupku a nakrájíme nadrobno s nimi. Nasekané kousky masa zalijeme cibuli a rajčata, zalijeme omáčkou tkemali taje ovčí tuk ocas, posypat sůl, pepř, koření a sekanými bylinkami. Smíchejte všechny, že každý kus masa byla pokrytá marinádou a namočte ji chutí. To musí máčet po dobu 2-3 hodin a nechá se stát při pokojové teplotě.

Lamb pro grilování není nutné řezat velmi jemně: maso je suché a bez chuti. kousky velikosti by měla být přibližně 4 cm

Marináda s citrónem a česnekem

1 kg grilování, budete potřebovat: - Cibule - 3ks - česneku - 4-5 hřebíček - Šťáva z poloviny citronu - olivový olej - 100 g - suché byliny bazalka, tymián, rozmarýn - 1 lžička. ., - mletého pepře, - sůl.

Cibule nakrájíme na polokroužky a pamatovat si, česnek průchod tisku. Zalijeme maso cibule česnek a bylinky, sůl, pepř a zalijeme olivovým olejem. Dobře promíchejte a nechte stát při teplotě místnosti po dobu 2-3 hodin, potom špejle mohou být dány do chladničky po dobu 2-3 hodin nebo přes noc.

Jak vařit grilování v pořádku?

A to je před grunt, nebo smát?

Jak jste setkat se s lidmi - tolik názorů slyšíte o správnosti jeho namáčení, vaření, vaření, jíst, a dokonce zapivaniya. Zevšeobecňovat zkušenosti nadnárodní „shashlykovedeniya“, můžeme s jistotou říci, že ze kterých by nebylo možné připravit kebab: Kuřecí maso, ryby, jehněčí, vepřové, hovězí nebo telecí maso - hlavní věc, aby se tou správnou volbou. Jakékoli maso by nemělo být chlap, a nesmí zmrznout, ale vždy čerstvé a chlazené. Mražených - méně živin a špízy z něj nikdy nebude škola. dobrý kebab z čerstvého masa, také nevaříme: s jatečná těla musí vypustit krev a maso samo o sobě je třeba důkladně marinované.

Důležité je, že některé z kostry, který pořídíte. Křehké a šťavnaté kebab získaná z vepřové krkovice a skopové šunky. Vepřová šunka grilování bude sušší. Hovězí tvrdší a nezkušený člověk k tomu, že to bude obtížné v ní šťavnaté jídlo. Jediná část, že je vhodné, aby kebab - panenky, a nohy a stehna nejsou používány. Ale pokud si koupíte maso, pak výsledkem bude vyšší než všechna vaše očekávání. Člověk zcela nezkušená v grilování je nejlépe trénovat na kuře - jemné maso se připravuje poměrně rychle, kurz je možné zasílat jakékoliv části, dokonce i křídla.

Sůl, pepř a cibule - základem každého nálevu, as, které mohou být použity kyselé kapaliny: víno, citronovou šťávu z granátového jablka a kyselá a čerstvé mléko, jogurt. A ne ocet! Je hrubý a obecně se používá k maskování zastaralé nebo velmi těžké maso. Tak líný a koupil v obchodě je už naložená v octě kousky masa - myslím, ze to, co a jak dávno to bylo vařené.