Recept špízy z jehněčího masa

Špízy z jehněčího masa je považován za klasiku a nejstarší. Nejlepší maso na takovou grilování - jehně mladší než 1 rok. Maso vařené na uhlí, mají v kuchyních téměř všech národností, a každý z nich přináší své vlastní charakteristiky, spíše nakládaná zelenina, koření a koření.

Pro přípravu jednoho provedení lahodné grilování jehněčího připravit jehněčí maso - zadní nohy, cibule, koření a soli.

Chcete-li odeslat šťavnatý kebab jehněčí připravit pita chléb, čerstvé zeleniny a bylinek, omáček nebo něco na vaší chuti. I obvykle rychlé a chutné marinovat cibule, a nějak ukázat cestu k super stránky. Více červené víno nebude zbytečná.

Podívejte se, jak můžete snížit maso s nohama úhledné a rovné řezy. K tomu, nejprve se hluboko do kosti, řezání ve vzdálenosti rovnající se šířce budoucích kusů.

Potom každý kus odříznut tak blízko ke kosti, a pak řez na kostičky.

Dostáváme stejné a přesné kousky jehněčího masa připravené k moření.

Pro marinování jehněčí kousky smíchejte s nakrájenou cibuli a koření podle chuti, jako zde: směs černé, voňavé, růžového pepře, papriky a sušených bylin - koriandr, bazalka. Solené maso marinování etapa není nutná! Žádný další kyseliny, kromě oddělené cibulové šťávě se nepřidal, a tak nepotřebují něco.

Naložit budoucí skopové grilování výhodně čtyři nebo více hodin. Toto maso marinované přes noc.

Připraví se dřevěné uhlí pro vaření kebab. K tomu, dát zcela spálit několik bříza protokoly, jako by se ve spěchu, hořet tenkých větví a dřevní štěpky, zalijeme je připraven uhlí a jejich rozžhavený do červena.

Umístěte kusy masa na špejle a trochu soli.

Grilovat špízy z jehněčího masa přes žhavé uhlíky.

Špízy masa by měl vždy obrátit na různé strany, aby se uhlíky.

Video: Nejchutnější špízy z jehněčího masa. Recept na marinádu, maso bylo měkké

Ochota ke kontrole barvu grilování masa a odtokové vody piercing kus masa s nožem. Přibližná doba vaření - 15-20 minut. Nepřesušte

Lahodné a šťavnaté kebab jehněčí ihned!

Špízy z jehněčího masa

1,7 kg jehněčí

• 250-300 ml přírodního jogurtu
• čerstvá máta velká banda
• suché bazalka 1 polévková lžíce. l.
• cibule 4-5 ks.
• pepř
• sůl
• suché víno

Jak vařit

Lamb řez na malé kousky, je žádoucí, aby v kusech bylo malé množství tuku.
Složit maso v poměrně hluboké mísy.
Cibuli nakrájíme na kroužky o tloušťce asi 4 mm tak, aby nedošlo k narušení integrity kroužků. Žárovky by měly být šťavnaté a ne příliš velký.
Nasekané čerstvé máty.
Maso velkoryse pepř a sůl velmi střídmě.
Pour suché bazalkou a čerstvé máty.
Mash a zabránit ruce masa tak, aby se řádně nasáklý vůní koření. Nalijte jogurt, pokračovat hníst maso, pak dal cibulové kroužky a jemně promíchejte, aby maso proložené cibuli, ale neporušují cibulové kroužky. Zhutní.
Přikryjte hrnec s pokličkou a odstranit ji na chladném místě po dobu několika hodin. V ideálním případě - na den nebo dva. marinované jsem denně.
Navléci maso na špejle. To je nejlepší řetězce dohromady, jak to bylo, po kus masa je lepší potěr. Nesdílím cibuli na jemné kroužky, snaží se řetězec je „shaybochki“. Kusy masa I zbaví máty, a hodil ji na horkých uhlíky na chuť. Zatímco barbecue pečený několikrát napojena jeho suché víno.
Uhlíky byl horký, připraven rychle, asi 25-30 minut. Šťavnaté a chutné!
Zapít beránka, je žádoucí, víno nebo zelený čaj, tyto nápoje jsou dobře rozštěpen skopové tuku a podporují lepší trávení.
Dobrou chuť!

Chutnou domácí grilování je jedním z nejoblíbenějších pokrmů vesenneletnego sezóně, což je nejlepší kuchař v přírodě. Nicméně, barbecue doma pro svou chuť dopadá o nic horší. Hlavní věc je naučit se několik důležitých tajemství. Jejich budete mít možnost studovat na kulinářské portálu jíst doma. A zároveň naučit se recepty na grilování pro všechny chutě, od tradičních klasických až po velmi originální a atraktivní.

Jak vařit grilování, který bude hlavní ozdobou vašeho stolu? Tato otázka vyžaduje důkladnou odpověď. Avid masožravci může mluvit celé hodiny o všech druzích jemnosti vaření na dřevěném uhlí. Ale to všechno začíná s výběrem správné maso na grilování. To musí být čerstvé, kvalitní a dost mladá, s minimem pevných žil.

Není žádným tajemstvím, že klíčovým krokem je grilování marinování to. Někdo preferuje marinovat maso bez jakýchkoliv podniků cibule, octa a bylinek. Ostatní vykouzlit s marinádou z červeného vína a koření a lahodnou smetanovou omáčkou. Recepty marinování ražniči v různorodosti najdete také na našich webových stránkách. Zde existují myšlenky i pro ty nejnáročnější patra, navržená našimi čtenáři. Mimo jiné, mají oblíbené recepty na lahodné kebab. Každý z nich je doprovázena krok za krokem popisy a fotografie, které usnadňují realizovat i ty nejsložitější recepty.

Snažte se jim i vám vařit. Jak je známo, nejchutnější gril je grilování, vaření vlastních rukou. A pokud máte značkové grilovací recepty s fotografiemi, podělte se o ně s pravidelnými našeho kulinářského klubu.

Recepty Špejle jehněčí

Složka 1 kg. jehněčí, šťávu z granátového jablka - 1/2 šálku, petržel - 1 svazek, rozpuštěným máslem - 50 gr. cibule 3 střední cibule, černý pepř - 1 lžička sůl podle chuti.

Příprava: Maso jehněčí řez do středních kusů 40 gramů, zařazeny do předehřáté misky na másle, sůl a pepř. Za 10 až vařené doplňku nakrájenou cibuli půl kroužky, smažit po dobu 5 minut, pak přidáme šťávu z granátového jablka. Pak dalších 5 minut pod pokličkou. Posypeme nasekanou petrželkou.

Špízy z jehněčího masa se slaninou

Ingredience: 1/2 kg. jehněčí, cibuli - 3 kusy. sádlo - 200g. rostlinný olej - 100 g. 3 stroužků česneku, 2 ks. střední rajče, černý pepř a sůl podle chuti.

Metoda: jehněčí maso nakrájíme na kousky 1 cm délka 2 - 3 cm bit odpuzují a dát do marinády 2 hodiny ... Marináda gotovimiz rostlinný olej, cibule, černý pepř, drcený česnek a sůl. Špíz maso na špejle, střídavě kousky masa, rajčata, cibule a sádla. Fry zahřeje nad uhlíky, dokud vařené.

Špízy z jehněčího masa s citronem

Složka: 1,5 kg. jehněčí, cibuli - 5 ks. průměry 1 citron, černý pepř a chilli 1/2 lžičky 3 stroužky česneku, petržel a kopr, sůl podle chuti.

Příprava: jehněčí maso bylo nařezáno na kousky o velikosti přibližně 35 až 40 g vloží do smaltované mísy, přidáme sůl, přidat černý a červený pepř, jemně nakrájenou cibuli, česnek prověšování. Zalijeme citrónovou šťávu, místo v lednici po dobu 7 hodin. Maso je pak navlékl na špejle a vařit přes žhavé uhlíky do práce, soustružení občas kropení špízy a marinádu na šťavnatosti.

Špízy z jehněčího masa s octem

Složení: 500 g skopové maso, cibule - 3 kusy, 100 g zelené cibule, 3 střední rajčata, 1 citron, 1 polévková lžíce. l. 9% ocet. 2 lžíce. l. másle.

Video: Nejlepší a nejjednodušší recept: chalagach jehněčí (kebab)

Příprava: Jehněčí maso nakrájíme na středně velké kousky, skládané do smaltované mísy, přidáme sůl a pepř, přidáme nakrájené kroužky cibule, octa a důkladně promíchejte. Kryt a do chladničky po dobu 5 hodin. Špíz marinované kousky špíz střídajících se s cibulkou. Fry přes žhavé uhlíky do práce. Pečené špejle odstraněné ze špejle, na talíř, zalijeme rozpuštěné máslo, posypeme bylinkami, obklopené kruhu plátky rajčat.

Jak vařit špízů jehněčí v arménských?

Pro přípravu této jídlo bude potřebovat jeden kilogram skopového, čtyři pomidoriny, čtyři žárovky, čtyři papriky, lilek, dva, sto dvacet gramů čerstvých zelených, jednu malou lžičku bazalky, jednu malou lžičku tymián, dvě velké lžíce octa, sůl a pepř.

Video: Marinovka kebab jehněčí

V prvé řadě se budeme prát ven a budeme řezat jeho maso na kostičky. kostka strana by měla být šest centimetrů. Položte maso v každém hrnci. Cibule vyčistit od plev, budeme řezat kruhy, a připojit ji k masu. Poté přidejte koření, ocet a sůl. Dobře promíchejte, zavřete víko a odeslat ji v lednici po dobu pěti hodin. Po uplynutí této doby budeme vyjměte maso z chladničky a připravit zeleninu. Dále střídavě nasune na špízy s masem a cibulovými kroužky. Všechna zelenina jsou tlačeny do dvou špejlí úplně. Pečené jehněčí a zelenina na pohotovosti, výskyt charakteristického zlato-růžové barvy. Dobrou chuť!