Konstrukce kuřáka uzené

Video: Uzená udírna s rukama

U většiny druhů dřevní štěpky kopcheniyakamera udíren horké spalovací komory a pro uzených potravin - je jeden kontejner.

Udírna z kbelíku
Princip fungování takového kuřáka je možno znázornit pomocí jednoduchého samodelnoykoptilke korečků. Tato konstrukce nevyžaduje mnoho prostoru, mozhnosvobodno trvat c jsou děje na rybářský výlet, nebo jen proto, aby na zemi. Dlyasozdaniya takového zařízení, je třeba vzít obyčejnou kbelík. Mozhnoispolzovat staré smaltované víko kbelík c. Kromě toho další pokrytí neobhodimonayti průměr o něco menší, než je průměr dna lopaty. Etakryshka musí ležet na dně, stěny mezi kbelíku a víko má mezeru pro bytnebolshoy prohozhdeniya kouře.

Horní kryt je třeba nainstalovat háky pro upevnění buduschihkopchenostey. Háky lze svařovat svařením, takže jsou pevně připevněny, - a vaše udírna připravená. Nyní je potřeba nalít piliny na dno kbelíku, postavitna požáru a krytem, ​​který jste předem připravené. Kouř se vydelyatsyamezhdu korečkové stěny a víko přes mezery. Set top krycí cppoduktom a nadýmání. Doba trvání uzené v takových zařízeních ravnyaetsyaot 15 číslice minut do jedné hodiny, v závislosti na rozměrech kuřáckého výrobku.

si můžete udělat kbelík udírna jinak. Pro tento segment je přijata, zameryaetsyadiametr mírně vyshe výška středu a produkoval požadovaný mřížka velichinysleduyuschim způsobem: z předem připraveného drátu diametrom3-5 mm nejprve vyrobit měří velikost kruhu, a je s ním prikreplyaemsetku odnomillimetrovoy z kovové vlákno. Výsledné mřížka vynechat výšku naotmerennuyu do kbelíku. Buňky v mřížce by měl být co nejmenší (1-2cm). Uvědomte si, že všechny části kruhu, a je žádoucí, aby se Setki iznerzhaveyki není kazit produkt, který bude ve styku kotory c metallom.Poddonom sbírat tuk může být libovolný kovový kalíšek, který zbytečného překrytí proudu kouře.

Udírna ze sudu
Udírna ze sudu - jeden z nejjednodušších způsobů, jak vyrábějí udírna goryachegokopcheniya vlastních rukou. Pro to používá železo hlaveň bez víka a propasti.

Začátečníci mohou vyzkoušet proces uzení na otevřeném ohni, ispolzuya200 litr kovová hlaveň (bez krytu), a kus pytloviny nebo prostoobychny sáčku. Za tímto účelem sledyet důkladně vyčistit hlaveň, střih y needno a dal se na kameny nebo cihlami. Potom, pod hlavní Kindle Fire izpolenev tvrdého dřeva (v žádném případě ne pryskyřičným). B jako uzené toplivadlya použití dřevěných starých jabloní, vishen, hrušky, meruňky, což takzheplotnyh druhů dřevin (dub, buk). Borovice a břízy dřevo nejsou příliš vhodné dlyakopcheniya.

Chcete-li šunky příjemnou chuť dřevo je kladen pelyňku mozhzhevelniks bobule, máta, tymián a další.

Po vypálení lesem na kovových tyčích naskládány dopředu, k zavěšení a uzené produkty všechny pokryté pytlovinou. Dřevo iopilki tedy být kontinuální a pomalu doutnat, které omezují pritokvozduha a jeho výstup z hlavně. Spalování dřeva není povoleno.

Kouření v sudech nakrytyhmeshkovinoy (Francie)

Ještě lepší je dělat jinak. Dno válce vlevo y, ale ne daleko od ní dnaprobivayut boční otvory pro nasávání vzduchu. Spodní sluchaeispolzuetsya v tomto dokumentu jako čip pánev. Pod hlavní zatopit několik hrstí dnonasypayut ctruzhki nutně z tvrdého dřeva. Od zharakostra čipy začíná doutnat a kouř visel horní prodykty. Top etukonstruktsiyu příliš by se měla týkat, ale plenit, které se mohou vznítit, je něco, protipožární, například kus břidlice.