Králík Porážet

Porážku všech zvířat v domácnosti - není složitá, ale postup je nepříjemná, takže nemůže vykonávat každý. No, pokud již máte zkušenosti a znalosti, a co dělat, pokud jste začátečník?

By si měl pozvat souseda nebo kamaráda, který už měl na to, že by to pomohlo a navrhl, jak učinit porážky a bourání, ale možnost není vždy případ.

Ukážeme vám, jak provádět porážku, a jako králíka by měla být organizována řeznictví v domácnosti, a informativní videa jasně potvrzují.

Identifikace s časem

Zvíře může být připraven na porážku, pokud váží více než dva kilogramy. K tomu obvykle dochází ve věku 4-5 měsíců. Pokud nemáte v plánu zvýšit zvířat produkovat potomstvo, porážka může začít.

Máte-li zájem o kvalitu kůží, porážka začít až poté, co jste skončil línání. Jak definovat svůj konec? U zvířat s multi-barevné vlny barvě srsti bude viditelný pod světlé kůži, a jak se vypořádat s blond králíčky? Zkuste sotva znatelný špetku vlny, ona zůstala v prstech? Takže línání Proces ještě není u konce. Končí: první - ve věku čtyř měsíců, druhá - o sedm. Ti, kteří nemají zájem o kvalitu kůží, línat je lepší věnovat pozornost.

Doma porážka obvykle začínají v říjnu - listopadu a končí v březnu, číslo určuje majitel.

Králíci - ne rozmarné na péči a údržbu zvířat. Ale pokud očkování nebyla provedena včas, se všemi dobytek muset rozloučit po dobu několika dní. Proto zkušení chovatelé doporučují, aby odložit porážku, že je lepší, aby zásobili kvalitního masa než hloubat nad to, co dělat s těl nakažených zvířat.

Slaughter doma

Nejjednodušší a nejvíce populární způsob, jak - trvá dlouhou dřevěnou tyčí dvě nohy, na jedné straně z toho je zabalen hadrem.

Zvíře lépe připravit, dvanáct hodin, že není dané potravině.

Králík je třeba vzít levou ruku na zadní nohy a krátké a sebevědomý pohyb pravé ruky hůl zasadit těžkou ránu do místa za ušima.

Když zvíře se zastaví, pověsil ho na vzpěry.

Poté, co že vykrveny mrtvých těl. Řezem na krku, krev proudí rychle. Slaughter dokončení další krok - snížení kostru. Od porážky k porážet musí projít trochu času, jinak kůže nekvalitní.

Můžete to udělat tak, jak je doporučeno autorem videa.

porážet mrtvoly

Doma, řezání celek začíná stažení z kůže.

Za prvé, aby řez do zad kloubů. Za to, že pokožka se nařízne na bocích. Pokožka zmenší do oblasti třísel, pak dolů. Nechat kůži na přední části těla, zmírnit nohu poté nakrájíme dolů.

Celou tu dobu je možné řezat nožem šlachu, ale to by mělo být provedeno opatrně, aby se kvalita kůže není ovlivněna.

Stáhnutí právo ukazuje vlastníka videa.

Skinning je nutné použít ostrý nůž a to velmi opatrně a obezřetně.

Kuchání kostru. Boky lepší zlomit, řezat vnitřní orgány pečlivě ostrý nůž, aby nedošlo k jejich poškození.

Doma můžete gut, jak to dělá vlastníka videa.

Carcass důkladně umýt pod tekoucí vodou a nakrájíme maso už na kuchyňském stole.

• Králičí maso nemůže zaseknout sekeru, nedotýkejte se kost. Králičí kosti jsou velmi silné a řezání obracejí do fragmentů, které lze snadno přijít k úrazu. Řez je možný kostra jen na páteři.
• Za prvé oddělené přední čtvrti, pak řez zaoblení ze zadní a žeber. Po tomto odříznout zadních končetin, kostra je rozdělena do několika částí, opěradlo snadno proniknout do dvou, tří nebo více částí. Pro řezání a broušení hřebeny na požadovanou hodnotu pomocí kuchyňské nůžky.
• Králík se nedoporučuje čistit mrazničku a okamžitě začít vařit pokrmy z něj. Bylo by lepší, kdyby to je v pohodě 12 hodin, a teprve poté její chuťové vlastnosti odvíjet úplně.