Jak provádět porážka prasat v domácnosti?

Chcete-li porážka byla rychle a úspěšně, je třeba v souladu s těmito doporučeními:

• krmiva pro prasata, než stanovený čas je zbytečný, hladový zvíře, viděl kbelík s jídlem, nebo prázdné, budou uvolněny rychle z kůlny a jít za svým pánem;
• na prase nemusí křičet, bil ji a tlačit, pokud tomu tak není. Prasnice by neměla být nervózní, takže je třeba, aby s ní mluvit klidně. To by neměl být spěchal, byste jí může dát příležitost k relaxaci a rozhlédnout;
• někteří doporučujeme před porážkou, prasata koupat, pak budou čistší a jejich maso bude lehčí. V tomto případě budou kostry bude menší počet mikroorganismů, i když v případě, že se udržuje v čistotě a pořádku, to je volitelný;
• předem vybrat klidné místo, kde prase lze snadno odvodit;
• odběr krve je třeba připravit starého nádobí;
• v případě, že hmotnost prasat nad 80 kg, porážku doma budete potřebovat pomoc, a mělo by to postarat předem.

zabijačky metody v domácnosti

Taková porážka je považováno za rychlý a jednoduchý. Prasata nohy pevně lana, je třeba přizvat dva nebo tři asistenti. Dva prase umístěno na boční nebo zadní, a řezbář musí porážet prase s jedinou ranou ostrým nožem v srdci. Když se zvíře uklidnit, vytáhl nůž a krev brzdí drsné čistým hadříkem.

Ilustrativním příkladem této technologie ve videu níže:

Ležící prase chop je lepší v oblasti ucha. Po tom, zvíře obrácen k levé straně, a v krvi rychle a dobře toků. To umožňuje porážka shromáždit velké množství krve a humánní způsob porážky.