Zabijačky technologie v továrně

Video: porážka workshop a prvotní zpracování hospodářských zvířat

Slaughter na masokombinátů, jatek a dalších specializovaných firem zaměřených na masovou produkci masa, obvykle provádí lineárně dopravníku. To způsobilo to velký počet zvířat a požadovanou rychlost zpracování.

zabijačky technologie všude tam, kde to bylo děláno - doma nebo výrobě, nezapomeňte uvést přípravná fáze - omračování zvířat. Tento proces je pro rychlé a bezpečné obličeji a udělal několik jednoduchých způsobů.

Prasata jsou obvykle zabit dvěma způsoby. První z nich - to je podřezat (krkavici). K jeho provedení, je třeba prase visel hlavou dolů nohou na háku. Tato metoda je velmi dobrý, protože bezprostředně po porážce všechna krev proudí do několika minut, takže maso je bílá s velmi pěkné, dalo by se říct, ochranné oblečení a výrobky z ní jsou uloženy déle. Je vhodný pro sériovou výrobu a dalšího prodeje zboží.

Video: Dobytek porážka

Druhý způsob je vhodný pro pěstování domácí a provádí se narazí na zvíře v srdci dlouhé ostrým předmětem. Chcete-li to, budete muset porazit prase na jeho straně, jednat rychle a přesně. Krev je v tomto případě děje v hrudníku a maso má jiný vzhled a trvanlivost.

Ale obě tyto metody je prakticky nemožné realizovat bez omráčení, aniž by riskoval své zdraví a nervový systém. Doma, prase stačí kliknout v přední části dřevěné kladiva. Ohromující na zpracování masa se provádí dvěma způsoby, a to z plynové komory (za použití oxidu uhličitého) a proud (použité omráčení nebo speciálních kleští). První metoda je dražší. Druhou nevýhodou je ve správném výběru napětí až příliš daleko, nebo naopak, bez vymočí prase.

Video: skot porážka shop (Belgie)

Poté, co je zvíře v bezvědomí hung jednou nohou na speciální háky a propuštěn na speciálním pásovém dopravníku, kde jsou jeden po druhém mu podřízl hrdlo, krev teče v tomto případě speciálních nádob na scénografii. 

Pásový dopravník na porážku jako energetická kleštěmi, má také svou produktivitu, což je přibližně 120 prasat za hodinu. Tato rychlost je možné pouze ve speciálně vybavených zařízeních, kde je usazen výroba páska.

Video: Průmyslové jatečná prasata

zabijačky technologie v továrně má celou řadu výhod, které jsou nejen v rychlosti a snadnosti výroby, ale také bere v humánní, jak je to možné v této těžké věci. Je to stresující, a to nejen pro zvířata, ale i pro lidi, kteří mají na to.