Metody a technické podrobnosti o porážce kuřat

Doma, nejběžnější způsob je uříznout hlavu velkého řeznický nůž a řízl do krku. Tyto techniky umožňují rychle vstřelit kuře, zatímco umírá okamžitě a nemusíte lámat. Ale tyto metody jsou prospěšné pouze v těch situacích, kdy je kuře rychle strávil. Faktem je, že vzhledem k otevřené a hluboké rány na krku masa nakazit a nelze skladovat delší dobu. Pro ty, kteří jsou zapojeni v tomto oboru poprvé, to je nejlepší podívat se na tváře na videozařízení.

Zkušení chovatelé, nejvíce efektivní způsob, jak se domnívají, kuřat poražených penetrací nožem v zobáku. To lze provést předem ohromený ptáka. V takovém případě vlastník, je snadnější, aby se porážky a pták nebude docházet k utrpení. S cílem ohromit kuře, musíte jej přejet na hlavu s nějakým tupým předmětem. Na drůbeží farmě taková metoda je nejběžnější, protože zdechliny se tak krvácení je mnohem rychlejší, a proto má nejlepší maso balení. Také hlavní proces probíhá uvnitř, takže výrazně zlepšil zdravotní normy masa a jeho časové zvyšuje ukládání dat.

Doma provést tuto jednoduchou metodu. Za porážku potřebují řezání dlouhé tenké báze nebo nabroušený nůž ostré nůžky. Hlava ptáka je pevně levou rukou a otáčí ve směru majitele. Prostřednictvím zobáku, ostrý řezný předmět se vloží do hlavy. Nůž padá přímo v zóně, kde je spojení můstek a krční žíly, po provedení řezu, nůž musí být pootočila ve směru vlastníka a Pierce plexu žil. Tahu se provádí v přední části mozečku. Prostřednictvím této metody, trhat kuřata mnohem jednodušší, protože svaly, které drží peří uvolněné během tohoto období. Potom, po porážce, kostra musí okamžitě zavěste krevní výrony. Pro začátečníky, tato technika může zpočátku zdát skličující, pro tento konkrétní on-line zdrojů, můžete sledovat video a uvidíte, jak vstoupit do objektu řezací a v jaké oblasti, aby se defekt.

Video: Perosemny stroje Oschipko slepice kachny husy

Doma, obě metody utracení používá dosud - je to obousměrný nebo jednosměrný vnější metoda. Když jednostranný způsob ptáka hlavu a zobák je stanovena v pěst, a pak řez je veden ve dvou centimetrů v oblasti mozečku (ve videu můžete vidět přesné umístění řezu). Oboustranná metoda vyžaduje pod ušní lalůček defektem. Řez je veden s předpětím na pravé straně, čímž se stříhají okamžitě krkavici a krční žílu. Délka řezu by neměla přesáhnout půl centimetru za jakýkoliv způsob jatečných mrtvých těl stále visel hlavou dolů a vážit až do chvíle, dokud se všechna krev vyjde. Pak, v zobáku kuřete dal vatový tampon a připravené k vykuchání.

Jak trhat slepice?

Tento proces by mělo být provedeno okamžitě po všechna krev z inkoustu, jinak, pak trhat pták bude velmi obtížné. Měli byste začít s oblastmi, které jsou umístěny na křídlech a ocasu ptáka, a pak zpracovány hrudníku, zad, krku a kyčlí. Trhat potřebu kostry pevně, ale mnohem pull a táhnout jen hodně peří není nutná, protože kůže v tomto bodě je velmi delikátní a mohou být snadno poškozeny, a tím obchodovatelné zdechliny mohou trpět. Vytrhávat peří vždy po jejich růstu.

Video: Feed extruders ZHASKO: princip činnosti, mistrovské kurzy, specifikace

Někteří majitelé domů se doporučuje opařit kostru před škubání. To značně usnadňuje proces. Pro že kostra se umístí po dobu jedné minuty v horké vodě (do 54 ° teplota) a pak začne rychle trhat. Technologie tohoto procesu může být rovněž zadán v různých video stránkách.