Jak skóre prase?

Nejnešťastnější krokem v procesu chovných prasat - zabije ji. To vyžaduje, aby majitel velkého počtu oba morální a fyzické námaze. Dnes budeme hovořit o tom, jak se to děje jatečných prasat, který je zobrazen na následujícím videu.

Připravte se na porážku

Předtím, než mluvit o tom, jak správně řezník prase velkou váhu, pojďme diskutovat o stejně důležitou přípravnou fázi. Pro prodej vlastníkem vepřové zvířete je nutné nejprve získat veterinární osvědčení potvrzující zdraví mazlíčků. Několik dní před porážkou pozvat domů lékaři, který bude zkoumat zvíře. Po porážce kostra rovněž kontroluje veterinář vet.laboratorii s dodávka tvoří № 2.

Dále je možno předem připravit na pracovní nástroj. Budete potřebovat:

• dlouhý, ostrý nůž se silnou čepelí;
• Hořák pro spalování kostry;
• dřevěná paleta pro řezání práce;
• silné lano;
• čisté gázové hadry na mytí mrtvých těl.

Je také třeba připravit zvíře sám. Kolik času budete muset připravit a když jej spustit, záleží na zkušenostech a kolik váží prase. Tak 12 hodin před porážkou začíná pravou těžkou váhu prasat, krmivo pro zvířata zastavit, bude to čistí střeva, zlepšení kvality masa. Kromě toho se tento hladovka usnadňují lákat prase z útulku. 3 hodiny před zvíře již porážkou pití. Ujistěte se, umýt zvíře, to je nejjednodušší to postřikem prase s hadicí.

Metody porážky prasat

Existuje několik způsobů, jak zabít prase může být. Liší se hlavně v míře humánního zacházení se zvířaty a podle úrovně dopadu na změny v chuti masa. Kolik může být určena takových technik? To se rozhodla vyčlenit čtyři způsoby, jak porážet dobytek - defekt v krku nebo srdce, s použitím zbraní nebo omráčení. Dále jsme se mluvit o tom, jak porážet prase velkou váhu, s ohledem na každé metody v detailu.

Propíchnutí v krku

Tato porážka prasat je považován za nejvíce bezbolestný způsob zabíjení. Poražených zvířat takto: jedna osoba je držitelem spojené nohy zvířete, druhý - dělá dobrý míč na krk ve vzdálenosti 2-3 cm od ucha zvířete. Navíc, pokud máte v plánu i nadále používat prasečí krev náhradníka v blízkosti misky či pánve, kde se kapalina odtékat. Po injekci Otočte prase velkou váhu na levé straně, držel pravou nohu, lisování tabulku.

Krev bude brzy dojdou, a zvíře rychle usnul. Budete snadno všimnout, kdy se to stane. Je důležité si uvědomit, že počet lidí, kteří pro postup závisí na tom, jak moc si váží prase. Další užitečné informace můžete získat z našeho videa. Je nepřijatelné, aby zvíře „procházku“ po dvoře s ránou.

Propíchnutí v srdci

dost těžké pro začátečníky porážkou prasat, což způsobuje spoustu strachu u zvířete. Že vše proběhlo rychle a pokud možno bezbolestně pro prasata velkou váhu, je to lepší, že proces by se zúčastní tří lidí najednou. Dva z nich upevní lana přední a zadní nohy zvířete. Způsob třetí porážka sám vytváří. Když tuto metodu použít? Odpověď je jednoduchá: když budete mít dostatek síly a zkušenosti, které by mohlo snížit prasat tímto způsobem.

Tak jak se to stalo? Upevnění končetinu zvířete, je obrácen na své pravé straně. Předvařené dlouhý ostrý nůž (čepel nesmí být menší než 30-40 cm), který bodl do srdce. Je důležité si uvědomit, že prase, jak jsme s tebou, srdce je umístěn mezi třetím a čtvrtým žebrem. Po stávka nemůže odstranit nůž z rány do zvířete konečně ustupovat. Počet účastníků se může změnit tvář, a to záleží na tom, kolik váží stejná individuální. Mnoho důležitých doporučení týkající se tohoto postupu naleznete v našem videu.

První a druhý způsob - to je nejvíce humánní a správné jatečná prasata doma. Stojí za připomenutí, že správné provádění tohoto postupu poskytne zvíře (i když to váží hodně), rychlé a bezbolestné, jak smrt. Věnovat pozornost tomu, co se děje není jen z důvodů lidstva: maso zvířete stává bojí ostré nepříjemná chuť. Kolik bude trpět a jak zvíře bude chuť masa přímo souvisí s procesem porážky. Dále jsme se mluvit o tom, jak k porážce prasat za použití zbraně nebo omračující zbraň.

se zbraněmi

Snad nejvíce bizarní způsob ze všech - je porážka prasat s rameny. V procesu utrpení jako zvířete samotného, ​​a kvalitu konečného produktu. Kromě toho je zraněný prase je strach velkou váhu může přinést vás a vaše ekonomika velkou škodu. Tak to je možné, a slečna, zranění není jen chodit do zvířete, ale i někoho z jejich vlastním prostředí.

S pomocí omráčení

Dalším způsobem, jak nelidské porážky prasat, ale je používán některými zemědělci. To se provádí ke snížení škod, které mohou způsobit velké pěší jednotlivce nebo dospělého kance s větší hmotností. Je to jednoduché: elektrošok omráčit prase, a pak střih jí ránu do krku nebo srdce.

porážka prasat

Obecně platí, že způsob řezání prasata neliší od toho použitelné pro dospělých prasat. Velmi mladé selata rozhodla snížit na speciální stolici. Obvykle se používá způsob porážky s ranou do krku, takže více lidsky. Zvíře rychle usnout, aniž by cítil bolest. S malým a průměrná hmotnost může být provedena zvláštní postupy sám, ale když váha prase velká, bude se za pomoci několika lidí.

užitečných rad

Je známo, že krevní kazí kvalitu masa, což dodává výrobku nepříjemnou chuť. Takže se snažte co nejvíce krvácel při porážce prasat kostry. Kolik budete moci odebrat krev, bude záviset na chuti výrobku. Kostra byla také odebrána krev bílá, je lepší zavěsit. Další užitečné informace jsou také obsaženy v našem videu.

Jen prase kůže zbavit štětin. Je to jednoduché: je-li kůže hořel plynovým hořákem, a zbytek saze se odstraní nožem. Vyvarujte se silného diskontinuity spálené kůži. To nastane, když příliš dlouho zvládnout požární stanici.

Video „poražená prasata“

V tomto videu se dozvíte, jak snížit tepna v krku prasat při porážce.