Produktivita směry

Video: vejce kuřecí chovy

chovu prasat k produktivnostidelyatsya do tří skupin - slanina (maso), maso a mastné a mastný. Nekotoryecpetsialisty slaninou a myasnoe směry nejsou smíchány a rozděleny prasata na produktivitu chetyrenapravleniya.

Maso (slanina) směr
Vepřovým masem (slanina) směr produktivity (typ) otlichayutsyaudlinennym několika plochého trupu, nohou relativně vysoké ioblegchennym vpředu. Hlava je malá, c ganashami.Sheya dobře vyvinuté masité střední délky a šířky. Zad a pas rovný, dostatečně dlouhá horoshoobmuskulennye, c zaoblené hrany a dlouhých stranách. Hams dobře razvity.Kozha tenké, pružné, c o tloušťce měkké chlupy (štětiny), bez záhybů.

Při správné výkrmu jatečně upraveného vepřového masa se zvýšil s malým množstvím tuku liší soderzhaniemmyasa. B zhivotnyh mrtvá těla po porážce na 100 kg hmotnosti obsahuje 58-62% masa a pouze 28 až 32% tuku.

Hlavním maso (slanina) prase plemeno - planá forma, estonština slanina, Tamworth, Duroc, Hampshire, Urzhum, litevský bílá.

Velmi kvalitní vepřové maso pocházející z prasat spetsializirovannyhbekonnyh druhů, jako je NH nebo Tamworth. Často se jim říká -naprimer, estonština slanina. Poskytují nízkým obsahem tuku vepřové pro proizvodstvatsennyh produkty :. Bacon, šunek, atd koreek Průměrná porážková vyhod v svineymyasnogo typu je asi 70%.

Prase plemeno Hampshire křížených prasat	Tamworth

maso-mastný směr
Prasečí-lůj (univerzální) typu jsou přechodné polozheniemezhdu zvířat hovězí lůj a typy. Toto je největší gruppaporod, který se vyznačuje kombinací vysoké reprodukční, otkormochnyhi kvality masa.

Zvířata velký, c dlouhé, široké a hluboké tělo. Prsa zalopatkami obychno je asi 90% délky těla. Hlava je střední délky, dost široký, c mírně vyvinuté ganache. Hrudník středně široký a hluboký. Kufr je dobře vyvinuté. Křížová kost střední délky a šířky. Okorokaokruglye a masité. Končetiny dobře vyvinuté. Kůže je tenká, mírně obrossheyschetinoy C.

Prasata pro maso a mastného typu mohou být získány ve formě libového masa (v intensivnommyasnom výkrmu) a vepřového tuku (výkrm mastnými Podmínek). V tushahetih prasat 53-56% masa a 34-37% tuku. Výtěžek Middle porážka je 70-75%.

Na maso a mastné zahrnují prasata: Velký bílý, ukrainskayastepnaya bílá, Hampshire, lotyšské White plemeno, Polsko Čína, Duroc, Livny, severo-kavkazská, Breit.

vepřový směr
Prasata mastný typ vyznačující massivnoctyu, ykorochennym postavu, s velkým, dobře vyrobené šunky. Obvod hrudníku za lopatkami téměř ravendline trupu nebo mírně jej překročí. Hlava je malý, krátký ishirokaya někdy c těžkého ganache. Krk je poměrně krátká, ale tolstaya.Holka malý. Hrudník hluboký a široký. Zad a bedra jsou středně dlouhá, široká nodovolno, s dlouhými, zaoblené, dobře osvalená žebra. Krestetsshiroky mírně povislá, velké šunky. Končetiny jsou relativně krátké, kůže není silné, měkké, husté štětiny c.

Domácí zvířata jsou charakteristické vysokou předčasnost, ale na počátku startu osalivatsya. Tushitakih zvířat obsahují 40 až 45% tuku a méně než 50% masa. Slaughter výstup y prisalnom prasata ve výkrmu až do 80% nebo více.

Pro mastný prase chovy jsou velké černé, Berkshire, Mirgorod, mangalitskaya (na snímku).