Jak strávit maso výkrm prasat?

Směr technologie prasat ve výkrmu závisí především na požadavcích zákazníka. Například v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině je považován za tradiční mastný výkrm, zatímco v USA, Anglii, Austrálii dominuje slaninu a v Německu a Rakousku - maso výkrm.

Výsledek výkrm určena genetických vlastností jednotlivých plemen prasat. Získá se výběr a provoz hybridního horniny se liší vysokým obsahem tuku kostry, nebo naopak, do tenké vrstvy, s vyšší úrovní bílkovin v mase.

Intenzivní výkrm prasat znamená, že zvíře dosáhne porážkové hmotnosti 100 kg ve věku 170-190 dnů, za cenu ne více než 2/3-05/03 krmných jednotek na kilogram tělesné hmotnosti. V tomto ohledu je důležité uspořádat krmení zvířat, neustále sledovat kvalitu použitých surovin, množství krmiva jíst, jeho nutriční hodnotu. I maso a slanina prasata ve výkrmu založen na využití plného krmiva, který stanovil 2-3 krát denně.

Suchý krmení výkrm lepší, protože nevyžaduje dodatečné náklady na vybavení, čištění nespotřebované zbytky. Nutriční potraviny se vypočítává na základě obsahu nejméně 17,2% proteinu v prasniček ve věku 104 dní, se postupně snižuje jeho obsah na 16,5 a 15,5% pro 130 a 150 den krmení, v tomto pořadí.

Je důležité sledovat úroveň vlákna a jeho zvýšení intenzity nad 4% se značně snižuje krmení, a zvířata mohou být označeny diareya.Myasnoy výkrm prasat navrhuje některé nedostatek obsah tuku v krmné směsi, ve srovnání s při slanina nebo mastný výkrm.

Jatečně upraveného těla vlastnosti, pokud jde o mastnoty, svalů oka, tloušťka slaniny určené původu je možné maso prasat, avšak při příliš vysoký obsah živin v krmivu je pravděpodobně zhoršovat ukazatele myasnosti, čímž se získá kostru, vlastnosti větší než odpovídající mastným nebo maso-mastný typu.

Tam jsou některé druhy krmných surovin, jehož použití je nežádoucí v určitém výkrmu formě, např., Rostlinný olej (slunečnicový olej, řepkový olej) se nedoporučuje pro výkrm slaninu a rybí moučky - s masem.

Pro úspěšnou výrobu vepřových výrobků s dobrým výkonem na myasnosti ukazatelů je třeba pečlivě volit chovných zvířat používaných pro plnění hlavního stáda a neustále monitorovat úroveň a užitečnost krmení.