Použití podmáslí pro tělo. harm ayran

Ayran nazývá trochu jiný recept a konzistence zakysané mléčné nápoje skupiny. Získat ji převážně z krav, vzácně z kozího a ovčího mléka zrání se zvláštním kyselým mlékem kultury kvasinek, které v Rusku se nazývá „Bulharská bacillus.“ Dnes se budeme zabývat s dobrými i špatnými vlastnostmi této kultovní nápoj, bude mluvit o jeho roli v potravě a rozptýlit některé z mýtů o ayran.

Místo a čas výskytu Ayran sporů nepřestávají již tohoto věku, a sotva kdy se strany dospět k dohodě. V sovětských učebnic merchandising byl považován za rodiště nápoj Kabardino-Balkaria, s nimiž samozřejmě nesouhlasí s mnoha asijských národů. Zejména mnozí ztotožňují s Ira alespoň kultovní arménskou jogurt nápoj s názvem „tan“. V určité podobnosti s nezkušeným uživatelem těchto produktů se liší v závislosti na typu přípravku a na účinky na tělo. V různých asijských zemích mají své vlastní tajemství a triky při vaření ayran, preference na hustotě a kyselosti.

Jak se připravit ayran

Základní recept tohoto mléčný nápoj, není tak složité, jak by se mohlo zdát na první pohled. Klasický je základem pro ajrana tzv katyk - kyselé tloušťce získané z mléka, který byl podroben procesu vaření. Někdy se používá pro její přípravu suzma - kapalinu získanou jako vedlejší produkt při výrobě katyk. Zdroj složka se ředí čistou vodou (klasický jarní recepty vyžadováno), sůl a koření, hodit pár kostek ledu. Souhlasíte s tím, zvláštní moudrost v domácím ayran ne, ale stejně jako v každém případě, aby se dosáhlo dobré kvality potřebovat nějaké zkušenosti a osvědčené praxi podílu složek.

Přínosy pro tělesnou ayran

Užitečné vlastnosti fermentovaného mléčného výrobku, nelze snížit na mechanickou sadu vitamínů a stopových prvků - kombinace skutečně unikátní a doplněné aminokyselinami, přispívá k lepšímu vstřebávání. Ve stejnou kalorickou ayran velmi mírné, což umožňuje, aby se úspěšně používá v dietní výživu a hubnutí. Například to může být použit jako malé občerstvení v průběhu dne, namísto sendviče nebo sladké ovoce. Také je třeba přidělit příznivý vliv na střevní mikroflóru z užitečných vlastností ayran. S nedostatečnou hmotnost a sníženou chutí k jídlu před jídlem se doporučuje pít půl šálku tohoto nápoje je stimulovat aktivitu žaludku a sekreci šťáv.

V asijských zemích, Ira, a to zejména v provedení s kořením a kyselostí, byl úspěšně použit jako prostředek ke zmírnění příznaků kocoviny. Když ajrana denní používání po delší dobu označený účinek stimulující centrální nervový systém. V zemích, kde tento nápoj je důležitou součástí jídelníčku, mnohem méně často existují případy, kdy deprese a chronický únavový syndrom.

V sovětských dobách to bylo drženo Ayran výzkum jako sportovního výkonu. byl zaznamenán vliv na zvýšení svalového tonu a harmonizaci rovnováhy soli. Ve výcvikovém táboře, který často se konala v regionu Stavropol a na Kavkaze, sportovci pravidelně dával „neomezené“ Ayran na snídani a oběd. Účinek nápoje na špatný cholesterol přesných vědeckých údajů nejsou k dispozici, ale v mnoha zdrojů takových bankovek a užitečných vlastností.

Použitím podmáslí při vaření je také velmi různorodá, ale s upozorněním na dostupnost mnoha výrobků ve východním Rusku a některých potravinářských tradice konzervatismu. Často tento druh jogurtu je používán jako jednoduchý nealkoholický nápoj nebo jako základ pro polévky, které jsou podávány studené. Domácí fanoušci podmáslí, ochutnali svou jedinečnou chuť, raději přidejte si tento produkt do horké koření a bylinek. Kromě toho Ira je perfektně kombinovat s mnoha druhů ovoce a může úspěšně nahradit tradiční dezert v letním žáru.

harm ayran

Za prvé a především, opatrnost při používání ayran - této výstřednosti. Mléčné výrobky na začátku jsou v ohrožení, a může způsobit velmi bizarní reakce v těle včetně alergických. Také s jistou opatrností tato orientální nápojů, zejména pokud je koupil v obchodě, měli byste používat u pacientů s chronickou gastritidou. Na žaludeční vřed se nedoporučuje, takže je nejlepší se poradit se svým lékařem.

Video: TAN USE | než užitečné tan? užitečné vlastnosti Thane, Thane pít recenze

Dalším důležitým aspektem - skladování produktu, pokud je koupil v supermarketu, měli byste si přečíst o podmínkách na obalu (obvykle 3-4 dny, někdy i za týden), domácí Ira uchovávány jeden den v ledničce. Při překročení přípustné době, stejně jako v jakékoliv mléčné výrobky, kvasinkové kultury jsou overdeveloped v ayran, v nejlepším případě vést ke zvýšení produkce plynu. Někteří lékaři nedoporučují tento nápoj v průběhu těhotenství, i když ve východních zemích je naopak je určen jako pomůcka k vypořádat se s nepříjemnými následky otravy.

Ayran při hubnutí

Tato orientální nápoj je již dlouho uznáván jako účinný přírůstků do dietního stravování. Možná jste se setkal toto jméno v seznamu schválených výrobků v mnoha moderních diet. Samozřejmě, že existují i ​​speciální „Ira“ dieta. Hlavním přínosem, který upozorňuje na hubnutí - je nízkokalorické s subjektivní pocit sytosti po jídle. 100 gramů kysaného mléčného nápoje obsahuje celkem 20-25 kcal, ale tam je také značné množství proteinů. Slabě zředěné formě, když je zdrojem téměř Airan katyk, může být použita jako samostatný pokrm a oblohou bez přísad pro jednu nebo dvě jídla denně.

Další cennou vlastnost - to je velmi měkké, tak říkajíc, „řízené“ projímavý účinek. V kombinaci s harmonizaci střevní mikroflóry ayran aktivně podporuje nejen mechanické ztráty hmotnosti, ale také zlepšení trávicího ústrojí, což vede ke stabilitě hmotnosti.

Většina výživu doporučují výměnu nebo ayran polévka na jejím základě plné večeři. Přínosy snacking jsme již psali, takže zpracována na téma „ayranovyh půstu dní.“ Během této doby by měly konzumovat 250 ml nápoje každé tři hodiny, někdy v intervalech mezi dávkami šálek nebo mátový zelený čaj s citronem. Někteří odborníci na výživu nedoporučují k tomuto účelu použít „Store“ Ira, a trvat na svém vlastním vařením. Nechceme se zavazují posoudit, do jaké míry je to pravda, ale to, co je problém s kvalitou mléčných výrobků odtud supermarketu - politováníhodné skutečnosti.

Ayran a kulinářské triky

Kromě přímé pitné ayran mohou být použity v celé řadě známých a exotických pokrmů. Nejjednodušším příkladem - je to naše tradiční hash, který je tak příjemné jíst v horkém počasí. Můžete také experimentovat s ayran jako marinády, a to zejména pokud je jeho trvanlivost je ukončen - špízy s doplňkem kyseliny mléčné bude nabídkové řízení pouze a šťavnaté. Ira silná lze přidat namísto tradičního zakysanou smetanou na horkou polévku, zvláště pokud je to ostrý a kořeněný. V jídelně Kremlu, kde zahazhivali vůdce sovětské strany, podané mišmaš, tato exotická ochucené mléčné výrobky.

Video: Tang, Ira

Na základě tohoto nápoje může mít lahodné omáčky, která je velmi populární v Karachay-Cherkessia. To je nazýváno tuzluk a přivádí se množství různých potravin, ale je zvláště s pečeným játry. Recept je velmi jednoduchý: sklo-ajrana další (s výhodou tlustší), sůl a pepř, dva plátky kaší česneku a, je-li to žádoucí, jemně sekané pikantní greeny. Také chutné ayran jako základ studených ovocných polévek, včetně vařené „v moderním způsobem“ v mixéru.