Vaření vepřová šunka

Vzpomínám si, jak jsem poprvé dělal pečené šunky, byla to skutečná katastrofa, permanentní begane do trouby, kokote maso s vidličkou, aby se ujistil, že je připraven. A nakonec jsem dostal vepřové suchu s pryžovou kůží. Ale po tomto pokusu byla dlouhá doba, a já jsem opravdu našel perfektní recept na mé oblíbené jídlo, které jsem často vařit pro její rodinu. Jsem rád, že se s vámi podělit - Vepřová kýta v marinádě!

Vaření vepřová kýta v marinádě:

Vepřová kýta v marinádě podávané teplé nebo vychlazené jako hlavní masu. K tomuto vepřové vešly ne tuk přílohu, jako je vařené rýže, těstoviny, obiloviny nebo bramborovou kaší. Máte-li podat šunku pro hosty, můžete si jej plátkem limetky, jako já, nebo čerstvá zelenina řezání. Tento pokrm se dostáváme k jeho chuť a aroma sytosti a spoustu zábavy! Dobrou chuť!

Tipy na recept:

- Sada koření v tomto receptu mohou být doplněny, například pokud se vám líbí víc kořeněné maso v marinádě můžete přidat červený pepř, kari, a pokud chcete více chuť, můžete přidat bílý pepř, nové koření, mleté ​​máty a citronové trávy. V zásadě lze použít jakékoliv koření, které jsou vhodné pro přípravu vepřových pokrmů pro pečení šunky.

- k pečení šunky velmi doporučujeme použít hliníkovou formu na pečení, to je nejlepší umýt a udržuje teplo při pečení.

- Nemyslete si, že 4, 05:00 pečení hodně, pro marinovaného masa je ideální čas, jako každý pečené marinované maso mnohem déle, než vepřové sádlo nebo prostě třel s kořením.

- Chcete-li mít na pozoru, zvolený kus je žádoucí při volbě šunku zapálit, aby se ujistil, že nemusíte dostat Knurov. Pokud maso páchne močí, lepší vzdát kousky jako takový nemůže být rehabilitován šunku.

Doplňující informace:

vaření šunka

Složení: 10 kg vepřová - 400 g soli, 10 g cukru, směsi pro solení; do 1 litru vody, - 160 g soli, 5 g dusičnanu amonného, ​​10 g cukru.

Příprava: K přípravě šunky, aby libové vepřové. Čerstvý šunka, plec, slanina, bederní místo pro start na dva dny na chladném místě. Pak třít směs pro solení, dát na straně misky kůží dolů, kropení koření pro moření. Dát všechny vrstvy. Naplňte pánev, dát na chladném místě a nechte stát po dobu 6 dní.

Po 6 dnech, šunka a posun ostří - horní vrstvy dolů, zdola nahoru. Pour varu a ochlazena roztokem chloridu sodného. Pokrýt čistý kruh, horní zatížení kolík.

Video: Pečená šunka. No prostě „Yum!“

Ham v multivarka

Ham v multivarka - velký studený předkrm. Multivarka nás jako vždy pomůže s rychlým občerstvením, takže vaření vepřová šunka v tom, tento proces není vůbec těžké. I teplá myasko mimořádně chutné.

- vepřová šunka - cca 1 kg,

- mrkev - 1 velký ovoce,

- Česnek - 2 stroužky,

- bobkový list - 1 widgetu.

Video: Vepřová kýta uzené. část 2

Příprava:

1. Vepřová kýta umývat a osušte ručníkem.

Video: Prasečí Zadok. Řezání vepřová kýta

2. Washed citron snížit na polovinu. Jeho tělo make propíchne nožem a zmáčknout správné množství citronové šťávy v malé misce.

3. Oloupejte česnek zuby a vytlačit je prostřednictvím tisku v šálku citrónové šťávy.

4. šunka se třel se solí, koření, česneku, citrónu zalijeme marinádou.

5. cibule kůry a jemně nasekáme a rošt mrkev by měla být nahrubo strouhaný. Zelenina ležel na šunku, přidáme bobkový list a kroutit maso v tak velké role. Přetočit to vlákno, takže válec se neprodává a zelenina nejsou dostatek spánku.

6. multivarka vystavit v „Odstavení“ režimu a umístěte vařené rolích v misce. Čas vystavit - 2 hodiny. Po 2 hodinách se změnou režimu na „těstoviny“ Musíme mít vypařila všechny shromážděné šťávu. Po tomto obnovení režimu „kalení“ po dobu dalších 25 minut.

Podávejte chlazené v nouzi a plátky. Dobrou chuť!

Ham v multivarka

přísady

• Vepřové maso - 1 kg cibule - 1 ks Citronová šťáva - 30 ml Carrot - 1 ks Česnek - 2 stroužky Bay list - 1 ks

příprava

Vepřové maso je vždy ve velké úctě mého manžela, takže jsem neustále snaží něco uvařit nový, ne aby ho krmit monotónní stravu. V poslední době, například vařené velmi něžné vepřová šunka v multivarka. Můj manžel byl nadšen!

1. Rub šunku s koření, česnek, citronovou šťávou.

2. Přidejte cibuli, mrkev a bobkový list.

3. Oblouček Šunková rolka a vzad nit.

6. Znovu dát do režimu „kalení“ a připravuje šunka v multivarka po dobu přibližně 30 minut.

7. My sloužit jídlo v řezané podobě.

Dobrou chuť!

Pečená vepřová kýta

Šunka důkladně omyjte a osušte důkladně. Incize čtverce třít červené maso se solí a nového koření.

Skin složil na roštu namontovány na pánvi, přidejte vodu nebo vývar, uvedení do bobkovým listem a pepřem, smažit asi 2,5 hodiny až středně teplo, občas zalévání šťávou a vývarem. Zároveň smažíme na pánvi cibuli, nakrájíme na kolečka.

Když je šunka je připraven, vlhká pokožka teplá slaná voda - to bude, po krátkém pece křupavá. Maso šťáva přidat trochu vody, oblečený s moukou, aby se omáčka, sůl a pepř podle chuti.

Pečená vepřová kýta sloužil u stolu s čipy.