Post zpracování porážky a dočasné uskladnění horských hry

První akce po střelbě

Pervymdelom horské hra nepotřebuje, aby v batohu, a zavěšení na opasek nebo umístit na zemi onabystree ochladí se a suší se. A na místě velká kapsa na batoh zhelatelnopodvesit mřížkou, která vyvíjí hry a zpožděný šňůru. Borovayadich těží jakýmkoliv způsobem při teplotě asi 20 - 22⁰ dolzhnaostyvat v napětí (za hlavu nebo nohy), asi 2 až 3 hodiny ve stínu. Luchshiyvariant - kryt s pletivem od much a pověsit na stinné větrném místě.

První dva dny skladování

Osenyui in August těl hry by neměly být ponechány bez dozoru, protože spokoynompolozhenii mouchy v nich kladou vajíčka. Vrátíme-li se mestobazirovaniya, ujistěte se, že věnovat pozornost oblasti kolem rány, oči zobáku, místo Nejčastějšími nálezy letí vejce, nemůžete hodit hru prostotak. Mrtvá těla může singe a poté se vajíčka snadno smýt pod tekoucí vodou.

Zatemtushki muset vykuchat polovinu, tyto náhorní drůbeže a malé gryzunyotlichayutsya z drůbeže. Polupotroshenie provádí za účelem chtobypredotvratit rychlé zkáze maso ipredupredit šíření nebezpečných střevních mikrobů, tj. obespechitsanitarnoe kvalita masa na vysoké úrovni.

Raneeohotnichi pásy byly opatřeny kroužky nebo herní sáčku, ve kterém perenosilidich a polupotroshenie provádí při první příležitosti. Nekotoryeohotniki ještě vytáhnout vnitřek dřevěné háčkovaná ptáků cherezzadny přihrávky. Ale tato metoda není dokonalý, a zbytky střev mogutsprovotsirovat hnijící maso. Nejlepší způsob, jak - malý řez v blízkosti zadnimprohodom ptáků a přes něj, aby se úplné uzdravení střev a žaludku. Nalil Zatemv 2-3 lžíce. l. sůl a ptačí protřepe, aby se jeho rasprostraneniya.Posle této kostry břišní dutina je vyplněna jalovce, jehličí ilikrapivoy.

Variantypolupotrosheniya:

1. V dutině ústní a břišní leží svezhiemelkie jalovce, smrkových větviček a jedle, kapradí, kopřivy nebo polyn.Eto udrží ptáka na 6 dnů, a to i při teplotě 22^oSTK odstranil žaludku, a zbytek poskytne expozici těkavé výrobu jehličnatých iaromatnyh olejů.
2. Pokud chybí smrkové nebo jalovec jehly, pak řiť je malý řez skrz který odstranil vsevnutrennosti ptáky, jakož i výkaly a krev, která protéká přes gázu ilitryapochkoy. Dále masážní stůl soli v takových poměrech: tetřev - 1-2 lžíce bez snímků, tetřev - 1,5 umění. , L, líska ilikuropatka - množství 100 g soli na 1 kgptichego hmotnosti. Poté, co že je vložen do větvičku zobáku a pověsit Nohy na1-2 hodin. Po nějaké době se z zobáku bude mozků slanou ichor a samatushka málo provyalitsya. Nicméně, použití soli, která snižuje vkusovyekachestva by měly být vyloučeny, pokud nebude uzené další ptáci.
3. Vnitřní část zobáku, břišní stěna léze obecnou sypané hořčice, ocet, sůl nebo stříkáním. Bryushkoi zobák mohou být plněné jalovce.

Tushkiptits kteří byli sestřeleni v první den, uložené v gázy sáčku, izolovaná na chladném místě mimo mouchy nebo větrný místo. Polyethylen sleduetisklyuchit obecné metody ukládání kostry, s výjimkou umístění hotového maso studenou vodu.

Dlouhodobé skladování až 7 dní

Nádivka zelených

Eslihranenie ptáci 5-7 dny je nevyhnutelné, péřové oblečení zůstala nedotčena, jehličnan-bylinný změnu gag na svěží a zakryty novou šarži hrubou solí. Vzeleny gag lze přidat stroužky česneku a kousky dřevěného uhlí. Doba transportu vykuchaná drůbež by měla být vzhůru nohama, a nestažené - up.

Použití octa

Boleesposob skladování mrtvá těla hra - se trhal a odstranění vnitřností obal jatečně upraveného hadr namočí do roztoku octa, který je smáčen merevysyhaniya a třel s česnekem nebo zabalené v listech ilikrapivu hořčice.

Použití těkavých výroby

Dlyahraneniya ptactva v horkém počasí může být použit jako rasteniyakak česnek, cibule, hořčice, tj. ty, které jsou bohaté na těkavé výroby. Až do 7sutok může zajistit ochranu zvěře, kdyby její oči, ústa a mestaraneniya posypeme půl lžičku hořčičného prášku. Kromě toho, jícen ibryushnuyu dutiny mohou být naplněny plátky cibule.

Použití kyselého mléka

Vypotroshennyei drnkací zdechliny muset dát do hrnce břicha up, zalitprostokvashey, kvas, nebo prostě z kyselého mléka, a pevně zavřete víko. Votsutstvie přičemž uvedené produkty mohou připravit roztok: 50 g práškového česneku, 2 lžičky ocet nalil 1 litr chladné převařené vody. Vrastvore mrtvých těl ve věku od 2 do 3 hodin. Potom se do kostry pečlivě opláchnou vodou po dobu jedné hodiny a spustí do slabým roztokem sody pití. Po roztokem sody musí takzheosuschestvit mytí těl.

Útlaku a skladování mrtvých těl s jeho používáním

Dlyaetogo muset zásobili s obsahem tuku, soli a nádobím. Neobhodimooschipat získané mrtvoly, vykuchaných připálit. Hra by měla být prát v dopoledních hodinách, vařit nějakou dobu dát vtaru že neuniká a stlačí dolů kameny. V tomto případě je výsledná pritushenii tuk by měl zcela zakrývat kostru ptačích. Můžete použít gruzadazhe hmotnost 10 kg. Vařená slepice létat jako obzvláště tak pokrmy dolzhnaobladat nepropustný kryt. Pak sklo je navinuta těsné plenkoyi dát pod studenou klíčem. Mimochodem, ve vodotěsném obalu v chladírně a dvoudenní klyuchemozhno spálené, ale prané ptáků zdechliny, perelozhenieorlyakom nebo kopřivy.

Ambassador vytlačováním

Dlyaetoy účel vyžaduje nasycený solný roztok, který se zavádí do kostry část vmyagkie krku, nohy, hrudník, záda, ramena a ocas obyknovennogomeditsinskogo injekční stříkačkou v vypočtené množství 10% hmotnostních korpusu. Příkladový tok: husí - 200 ml, kachna velké velikosti - 100 ml, modrozelený - 40 ml. Po protsedurytushki třeba omýt ve slané vodě a dát na policích na několik dní. Požadovaná teplota - 3-5^oC. Tato metoda umožňuje získat výrobky nejvyšší kvality, atakzhe uložit hru o 5 až 7 dní.

kalení

Naiboleechasty způsob, jak zachovat tetřevů pro přepravu. Implementovat luchsheprimenit široký pokrm vyrobený z hliníku s dvěma víčky. Essentials dlyapridavlivaniya jatečně upravených těl tetřevů a druhý pro přímé uzavírací samoykastryuli. Stlačeny tak, že kostra je lepší par smažené. Prozharkaosuschestvlyaetsya dozlatova po obou stranách, ale nelzyadopuskat že šťáva vypařila úplně. Vařící kostry vtaru odstraněna a naskládané na dopravu, po kterém se film zabalená v čistotě. Tak se minimalizuje vývoj škodlivých mikroorganismů a zvyšuje srokhraneniya hotových mrtvých těl. Je však třeba si uvědomit, že to není nutné perekladyvattushki od jednoho do jiných pokrmů. To zlomí primární zachování podmínky imozhet vést k rychlejšímu znehodnocení.