Jak udržet čerstvé lilky na tak dlouho, jak je to možné?

Vzhledem k tomu, kolik živiny obsažené v lilku, a mnoho chutné pokrmy mohou být připraveny z nich, vyvstává otázka: jak si udržet lilek v zimě?

Je možné, že přezimování lilek Fresh?

Storage lilek na světlo nepřijatelné, protože produkoval solanin na slunci

Samozřejmě, že nejběžnější a nejvíce zaručena cesta k dlouhodobému skladování lilek - aby jim domácí přípravy na zimu:

• kopr sůl použitím množství soli, která se rovná 23% hmotnostních lilku;
• vařit zcela výchozí nastrouhaný česnek sůl tím, že podélné řezy, a natáčet ve sklenicích se solankou;
• odstranit z buničiny lilek, soli uvnitř plněný mletým česnek, petržel a celer, pevně dát do plechovek, octová lití záliv;
• nakrájený, přesunout do sklenic a zalijeme téměř k horní části horkého rajčatové šťávy, po kterém plechovky sterilizován a rychle zchlazena;
• smažit řezy v pánvi, dát do vrstev v bankách, střídající se s kruhy mrkev, cibule, celer plodin a petržele, nalít všechny rostlinný olej, ve kterém pražené lilek, sterilizované nádoby;
• aby lilku kaviár;
• připravit zimní salát s přidáním jiné zeleniny.

Domácí lilek, ale chutné, ale někdy chtějí být hýčkáni a miloval pokrmy připravené s čerstvým lilkem, které byly pěstovány na svém pozemku, a ne koupil v supermarketu. A tady je místo, kde mnozí zahrádkáři mají problémy, protože lilky jsou uloženy horší než cuketa, mrkev a brambory.

„Little Blue“ je velmi měkké zeleniny, a to i na tmavém místě při teplotě do dvou stupňů nelze uložit lilek s svěží a pružná jen v posledním měsíci. Navíc sklizeň, musí být okamžitě umístí na několik dní v temné místnosti s obsahem vlhkosti asi 80% a při teplotě do 10 ° k plodu vlhkost odpařila.

Skladování lilku ve světle nepřípustné, jak oni se vyvíjejí ve slunečním světle solaninu, které ovlivňují nejen chuť plodů, ale také z nich dělá nebezpečné pro zdraví. Pokud vnitřní vlhkost je příliš vysoká nebo teplota je přes 6 stupňů na lilku snadno může vyvinout plísni šedé. Při teplotě nad 20 stupňů lilek změna barvy, jejich chuť a zhoršuje.

Při teplotě nad 20 stupňů lilek změna barev, jejich chuť a zhoršuje

Jak udržet čerstvé lilek?

Hlavní tajemství o tom, jak udržet lilek čerstvé tak dlouho, jak je to možné - opatrně přistupovat k výběru ovoce. Pro dlouhodobé skladování vhodné mladý ovoce dostatečně nasycené tmavě purpurové barvy s hladkým, pružné a lesklé kůže, bez poškození do formy a zelené stonky nebo sepals. Vyberte nejtěžší lilek mezi identické velikosti. Podívejte se, je to, zda ovocné důlky po stisknutí prstem? Zachovalé dent znamená, že přezrálé lilek.

Máte-li pěstovat své vlastní lilky, dlouhodobé skladování rostlinných pozdní-zrání odrůdy. Sklizeň sbírat těsně před mrazem, ovoce řezání nožem se stopkou. Wash shromážděné ze zahrady lilku před položením na zimní skladování, by neměly být - stačí jemně otřít suchým hadříkem.

Existují různé způsoby, jak uložit lilek:

• stačí zabalit ovoce do plastového sáčku a dejte do chladu v bytě (v chladničce, které zhoršují rychleji);
• malé množství dobře lilku uložené zabalené v papíru a přehledně uspořádány v jedné vrstvě v krabicích;
• lilek a uloženy v hlubokých zásuvkách bombardovaly dřevěného popela, při asi 7 stupních;
• po určitou dobu, můžete nechat lilek v lůžky, rozkládací v případě pozdní podzimní rostliny s plody na hromady a pokryté slámou;
• v tmavé místnosti nevytápěné roztrhaný lilek položí na slámě po dobu dvou týdnů a poté vyberte nejúspěšnější ovoce je zabalen do papíru a nanese na tloušťce slámy vrstvy až do 20 cm, horní kryt první čtyři vrstvy pytlovina, s nástupem chladného dodatečně izolovaného slámy.

Máte-li pěstovat své vlastní lilky, dlouhodobé skladování zasadit pozdní zrání odrůdy

Všechny tyto možnosti skladování lilek čerstvé rozkaz, že do příští sezóny ovoce nejsou rozmazlený a udržet jejich elasticitu. Přesto, lilek nejmenší mezi ostatní zeleniny jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. No, pokud nechcete, aby se konzervováním k tomu, pokusit se sušit lilky v zimě nebo mírně Bake a zmrazit (čerstvé lilek po zmrazení jsou bez chuti). V této podobě, ovoce mohou být použity pro přípravu jídel v každém ročním období - s chutí bude stejné, jako v případě, že lilek právě vytrhl ze zahrady.