Účinné způsoby pro dělení králíka na kousky

Krolyatina je dietní produkt, který má obrovské množství užitečných vlastností. To je další plus pro farmáře, chovatele. Aby však bylo možné připravit velkou mísu králíka, co potřebujete vědět, co dělat s kostrou po porážce. Informace o tom, jak řezník králíka, budete učit.

Metoda 1 „Řezání na stejné kousky“

králík Porážet začíná odstranění kůže a vykuchání, tedy získat všechny orgány, včetně ledvin a plic. Dále snížit tuk, pokud je to možné. Pokud jste již dokončili zmrzlou mrtvolu, pak je třeba jej uvolnit (urychlit si můžete dát králíka do studené vody). Poté přistoupíme k razdelyvaniya specificky na prvky. Podstatou tohoto způsobu je, že za účelem správného rozdělení kostry na stejné kousky. Ale nezapomeňte, že po porážce se doporučuje vyčkat 12 hodin a pak maso je mnohem chutnější!

Za účelem řezník kostru, budeme potřebovat nějaké nástroje. Jedná se o:

• deska pro rozdělení;
• kuchyňský nůž (dobré i pro vás);
• Nůžky pro řezání kostní tkáně;
• rukavice, aby se zabránilo zranění kostí zbytky nebo nářadí.

Varování! Nelze použít sekeru řezat kost pouze k tomuto účelu použít nůžky! Jak víte, tento druh zvířecích kostí jsou křehké. Po řezání, tvoří malé fragmenty, které vstupují do masa, a tím může pak navinuta ústní dutiny.

Podrobný průvodce

1. důkladně umýt produktu.
2. Bed kostry na palubě porážet v rozšířené podobě, na straně břicha. Tak to bude snazší pracovat.
3. Vyjmout zadní. Skládá se z osla a nohou. Za prvé, je nutné použít nůž oddělit maso, a když máte pocit, že bariéru, pak se vaše kuchyňské nůžky a řez kosti.
4. Potom se odříznut od zadní tlapky v úrovni kyčle.
5. V případě zadních nohou velké, pak sdílet je na stehno a dolní část nohy, na úrovni spoje.
6. Nyní, řezané přední nohy na úrovni ramenního kloubu. Je tu kost není tak velký jako na zadní straně, takže můžete použít jen nůž.
7. Jakož i zadních nohou, pokud je přední velké velikosti by měly být rozděleny na části na společné úrovni na horní části paže a předloktí.
8. Umístěte vhodný k deskám zbývající prvky králičího těla. Levé části hrudi a střední část těla. Chcete-li správně snížit na části první dodání malé řezy na těle podél páteře v intervalech 3 cm.
9. Podle zářez řezat do masa nožem, a pak pomocí nůžek, snack kost. Která se provádí stejným způsobem jako v zadní části přístroje. Výsledkem je kusy 3 cm se skládá z řady masa a kousky 3 cm sestávající z hrudního segmentu s masem.

Metoda 2 „Příprava králičí zaoblení“

Tento králík Porážet se liší od metody 1 v tom, že jsme tady leč plátky masa dostat králičí filé. Takže, co budeme muset pracovat:

• hustá deska na krájení masa;
• ostrý nůž;
• Nůžky (na přání).

Podrobný průvodce

1. důkladně umýt produktu.
   
2. Řezat nožem, přední nohy u ramenního kloubu.
3. Pak se oddělí filety z horního povrchu žeber.
4. Vyjmout maso podél zadní straně. Jak to udělat správně? Otočte králíka na bok a začal řezat měkké maso z kostí pánve do hrdla. A poté se podělit o hotové maso filety na kousky o velikosti 3 cm.
5. Nyní budeme pokračovat v vyřezávat přímo. Odnímatelný bederní zadní končetiny. Potom, v případě, že nohy jsou velké, a to i ve spoji, je možné rozdělit do stehna a holeně.
6. Rozdělte tělo v polovině na úrovni pasu. Ať je to jednoduché, pokud nejprve Hamstring jeden z kloubů páteře a následným stisknutím ostrý zlomit to. A pak je snadno řezat zbývající šlachy a svaly.
7. Nůžky řez žebra od páteře.
8. Zadní (přední a prostřední hřeben oddělené) dělení na kousky o velikosti 3 cm vertebrálních kloubů.

Metoda 3 „Rychlé Express Porážet“

Chcete-li správně plnit svůj úkol řezání králíka se dělat všechno tak rychle, jak je to možné, pak tato metoda je nejvhodnější! Vše, co potřebujeme, je silný ostrý nůž a prkénko na maso.

Podrobný průvodce

1. Odnímatelný nůž zadní části těla (hýždích a končetinách).
2. Rozdělte zadní nohy na stehna a lýtka, na společné úrovni.
3. Dále, bezprostředně rozdělit celý králičí průměr rozdělena na fragmenty o 4 cm.
4. Část přední těleso (na úrovni koncových hran) je řez podél páteře.
5. Řezné hrany (spolu s odpovídající části páteře) o 2 cm na každém kusu.
6. Zbývající přední tlapka, nakrájíme na pažní kosti a předloktí, na úroveň ramen, loketního kloubu.

Fotogalerie

Video „Jak snížit králíka pro grilování“

V tomto videu se dozvíte o další jednoduchá metoda vaření kusy masa jen pro grilování!