Kalorie maso nutrie

Nutrie maso je velmi užitečné, je to dieta, není alergický a výživné. Nutrie - velmi čisté zvíře. Obsahující domácností že nutriyka mrkev špinavé nebude jíst, dokud to bylo propoloschet.

Jejich přirozené prostředí - zásobníky. Nutrie jen vypadá jako velký krysa, ve skutečnosti bažiny bobr. Poháněl Nutrie oddenky, stonky a listy rákosí a cattails. Doplňkové potraviny tvoří hůl, vodní kaštan, leknín. krmiva pro zvířata (pijavice, měkkýši) jí vzácné, s nedostatkem vegetace.

Tuk nutrie má biologickou hodnotu. Obsahuje až 11% polynenasycených mastných kyselin, z nichž 10% je linolová, vzhledem k tomu, hovězí obsah tuku těchto kyselin je 4% až 6% skopové. nutrie tuk na celkový obsah nenasycených mastných kyselin (61,2%) vyšší než prasat (57,2%), RAM (42,3%) a hovězího masa (47,8%).

Speciální ochutnávka různých jídel, která se konala v roce 1974 ve Výzkumném ústavu fur zemědělství a chovu králíků, bylo zjištěno, že je to lepší než kulinářské kvality králičího masa a hovězí maso. Nutrie maso můžete vařit chutné, výživné teplé a studené předkrmy, polévky; z vařené, dušené, pečené a grilované pokrmy z masa. Mleté maso lze použít pro vaření hamburgery, steaky, náplně do dortů, koláče, koláče, knedlíky, chebureks, Tat, zelí a pilaf. Zejména chutné masových špízů nutrie

pečeně

Nutrie maso je považován za pochoutku a je ceněn jako velmi dietní výrobek (obzvláště v Japonsku). Obsahuje až 25% lehce stravitelných bílkovin. 100 kalorií 133-182 kcal gramů masa. (Ist.gotovim.ru)

Juliana napsal (a):

A my polyublyaet nutrie! Maso má šťavnaté, chutné, ne tuhé.

Děkuji za recept.

Jsem rád, že se vám líbil recept.

Safina díky za recept! V dětství můj strýc chováni nutrie a já si stále pamatují, jak jsem rád maso nyam2 babička vždy zaniká to v květináčích, a pak se celá rodina shromáždila kolem stolu ochutnat give_heart. Oh, je to dávno. kde ho koupit hned neznámý

Jsem si koupil na trhu, vždy můžeme koupit

Obsah autor práce kandidáta technických věd Medveděv Hope Y.

1. Přehled literatury.

1.1. Nutriční hodnota masa Nutrie

1.2. Použití nutrie maso ve veřejném stravování. 18 Experimentální část.

2. Předmět a metody

2.1. Předmětem studie.

2.2. výzkumné metody

3. Nutriční hodnota nutrií masa.

3.1. Účinnost maso a morfologické složení mrtvých těl nutrií.

3.2. Řezání mrtvolu do kulinářské straně

3.3. Chemické složení a obsah energie nutrií masa.

3.4. Složení aminokyselin nutrií masa.

3.5. Charakteristika lipidů komplexní nutrie masa

3.5.1. Frakční složení lipvdov maso nutrie

3.5.2. Složení mastných kyselin nutrie maso.

3.6. Obsah minerálních látek a vitaminů v mase uvnitř.

3.6.1. Minerální eostav maso nutrie

3.6.2. Obsah vitamínů v mase nutrie

3.7. Water-holding kapacita masa nutrie.

4. Vliv tepelného zpracování na nutriční hodnotu nutrií masa.

4.1. Technologické vlastnosti masa Nutrie

4.2. Změny v chemickém složení masa nutrie tepelným zpracováním

Kromě cenné kůží z nutrie připraví řízení, šťavnaté maso, jehož výstup při porážce (živé hmotnosti zvířete) byla 55%.

Jak je známo, nutrie maso po staletí zkonzumovaných nejen v Jižní Americe, ale také v Evropě, kde tento ecdemic z amerického kontinentu byl vždy považován za pochoutku výrobek.

V Rusku, nutrie maso bylo oficiálně uznáno jako vhodné k lidské spotřebě v roce 1961. Nicméně, znalecký posudek nestal senzací pro lidi, protože v roce 1932 ruský vědec Nikolaj K. Vereshchagin vychází z výzkumu prováděného jimi k závěru, že nutrie maso „je velmi jemné a chutné, jako králík, a mohou být konzumovány jako vařené, a pečené. "

Nutrie masa a tuku je snadno stravitelné a dobře absorbuje v lidském těle. Nutrie tuk, jako v tuku králíka, obsahuje hodně nenasycených mastných kyselin, prospěšné pro lidské tělo nelze říci, například, skopové a hovězí tuk. Zejména si uvědomit, v tuku nutrie vysokým obsahem kyseliny linolové a linoleové mastných kyselin, které nejsou vyrobeny v lidském těle, ale zároveň potřebuje pro normální fungování.

V současné době vědecky dokázáno, že pravidelná konzumace tuků nutrie je vynikající prevencí proti onemocnění plic.

V vzhledu, zpracované mrtvá těla podobají nutrií králíka. Nicméně maso nutrie tmavší než králíka, což je spojeno s vysokým obsahem svalové hemoglobinu v něm.

Potraviny a biologická hodnota nutrie masa je velmi vysoká. Průměrně jeden dospělých zvířat kostry se získá o hmotnosti 2,5-3 kg, která se skládá z 65 až 70% svalů, tj masokostní 18-23% 2-20% tuku.

Průměrná nutrie masa obsahuje 5 až 10% tuku, 70 až 75% vlhkosti, 19 až 20% bílkovin a 1-1,2% minerálních látek. Výživa 100 g masa nutrií 133-182 kalorií.

Nutrie tuk, který má příjemnou vůni, která taje při teplotě podobné sádlo.

Nutrie guláš v multivarka

13.února 2014 admin

Vítejte na blogu, „Jíst a zhubnout!“

Jak je známo, nutrie maso - je považován za dietní výrobek. Doporučuje se, aby lidé, kteří trpí chorobami trávicího ústrojí, cukrovka, roztroušená skleróza, onemocnění ledvin a jater. Jedná se o cennou potravinou pro děti, dorost, kojících matek. Nutrie maso jíst již po staletí, a to nejen ve vlasti tohoto zvířete - v Jižní Americe, ale iv Evropě, kde je výrobek považován za pochoutku. Ale v naší zemi jejich maso z nějakého důvodu není příliš populární. Mnoho lidí má nějaký druh předsudků, a možná i znechucení. Ale krokování tom, najdete na vašem stole nové, chutné, zdravé a dietní jídla. Nutrie maso je lehce stravitelné a dobře absorbovány v těle. Dokonce i tuk je lehce stravitelné nutrie. Tuk nutrie, stejně jako v králičím tuku, hodně nenasycených mastných kyselin, prospěšné pro organismus, který není pravdivý hovězí, jehněčí nebo vepřové sádlo. Zvláště cenné tuku nutrie vysokým obsahem linolenové a linolové mastných kyselin, které jsou nezbytné pro člověka, ale v těle se tvoří. Kalorický nutrie je 190 kcal na 100 g masa nutrie obsahuje vitamíny skupiny B, vitaminy A, E, D a PP. A jeho maso je bohaté na draslík, vápník, hořčík, zinek, železo a fosfor a mnoho dalších prvků, ale v menším množství.

Zpracujeme nutrie v multivarka, že bude dělat to dokonce více stravy a pomáhají vařit rychleji.

A tak, přičemž nutrie kostry a namočí se do studené vody od 2 do 6 hodin, v závislosti na hmotnosti. Pravidelně výměně vody.

Poté jsme se vytáhnout kostru, obsushivayut papírovou utěrkou a nakrájíme na kousky.

Sada na multivarka programu „horké“ po dobu 30 minut.

Dát kousky v Nutrie multivarku nepřidávejte olej.

Fry po dobu 15 minut na jedné straně s uzavřeným víkem.

Video: Vaření venku! Vaření v kotli! Vaření nutrie v přírodě! Nutrie většina dietní maso!

Mezitím nrezaem cibule a česnek tyčinky.

Pak otočit kousky nutrie na druhé straně. Posypeme cibulí a smažit až do konce programu.

Tvorba Omáčka: Do 150 g této směsi smetany, 100 g sojové omáčky, vývar nebo 200 g vroucí vody. Sůl, přidáme červenou a černý pepř a rozmarýn.