Užitečná maso nutrie

V roce 1961, SSSR Ministerstvo zdravotnictví uznal nutrie masovou potravu pro lidi.

Nutrie masa v některých ukazatelích lepší než maso z jiných hospodářských zvířat a drůbeže. Například, obsah bílkovin masa nutrie 82%, zatímco v 75% hovězího masa. Nutrinil tuk schopen vylučovat radionuklidy a těžké kovy. Energetická hodnota 203 kcal masa. Nutrie maso je 50% více esenciální aminokyseliny než vepřové a 4% větší, než u králíků. Nutrie maso na roveň s králičím masem a krůtím je považován za dietní výrobek, ale na rozdíl od něj, neobsahuje takový velký počet kostí. Z jedné nutrie otočí 2-3 kg. čisté maso.

Co víte o užitečnosti nutrie masa?

polisha polisha Profi ago (789) 2 roky

Video: Maso užitečné

Nutrie v Rusku začaly množit od třicátých let minulého století. První strana v naší zemi, přinesl z Německa, Argentiny a Velké Británii. Vzhledem k tomu, místo narození těchto zvířat je Jižní Amerika, pak propustil na charakteru, kde by mohly usadit - .. V mokřadní a vodní Arménii, Gruzii, Ayzerbardzhana, Dagestán atd Ale v 60-70 letech dvacátého století, poté, co byly vyvinuty pro chov nutrie v buňkách, začali být obhospodařován. V současné době tato zvířata lze vidět téměř ve všech oblastech naší země, ale nejvíce za studena. Takže nutrie velmi houževnatý. Takže během své cesty kolem světa Darwin viděl nutrie bydlení i ve slané vodě. Dospělí nutrie poměrně velké: 8-10 kg, a někdy jsou exempláře o hmotnosti 12 kg. Kromě krásné kožešiny, nutrie dát osobě výběrové řízení, šťavnaté maso.

V roce 1961, Státní zdravotní inspekce oficiálně uznána nutrie maso je vhodné k lidské spotřebě, a to i dietní jídla. V Rusku, a to i tam a GOST tohoto výrobku. Takže v roce 1932 ruský vědec Nikolaj K. Vereshchagin oznámil, že nutrie maso „je velmi jemné a chutné, jako králík, a může být použit jako vařené a pražené.“ Každopádně nutrie maso jíst již po staletí, a to nejen ve vlasti tohoto zvířete - v Jižní Americe, ale také v Evropě, kde produkt je pochoutka.

Nutrie jíst po celém světě, ale iu nás své maso z nějakého důvodu není příliš populární. Mnoho lidí má nějaké předsudky. Ale krokování něm najdete na stole nejvíce vynikajících jídel. Je třeba připomenout, že předtím, než v naší zemi ještě nejedli zná každý dnes brambory, kukuřice, rajčata, které byly přivezeny do Ruska v jeho času v Americe.

Nutrie maso je lehce stravitelné a dobře absorbovány v těle. To lze doporučit k lidské spotřebě oslabila a trpí chorobami žaludku. Dokonce i tuk je lehce stravitelné nutrie. jeho teplota tání je 28-30 stupňů. To je srovnatelná s jeho skopového a vepřového sádla.

Tuk nutrie, stejně jako v králičím tuku, hodně nenasycených mastných kyselin, prospěšné pro organismus, který není pravdivý hovězí, jehněčí nebo vepřové sádlo. Zvláště cenné tuku nutrie vysokým obsahem linolenové a linolové mastných kyselin, které jsou nezbytné pro člověka, ale v těle se tvoří.

V vzhledu, zpracované kostry nutrie jsou velmi podobné kostře králíků. Nicméně maso tmavší barvu vzhledem k vysokému obsahu svalové gemoglobulina. Jeho chuť a aroma připomínající masa drůbeže a králíků. Potraviny a biologická hodnota nutrie masa je velmi vysoká. Obsah velké svalové tkáně protein - 21%, s výhodou zcela, že není vlastní každému typu masa.

Video: škodlivé nebo prospěšné jíst maso? (Torsunov OG)

Zbytek odpovědí

Autor Téma: Nutrie (Přečteno 27098 krát)

: 05.08.2007, 19:10:17

Nechť tyto audacity otevřené téma recepty z nutrie. Nutrie maso křehčí a chutnější krolchatinki. Mnohé z nich jsou podezřelé, že pocit znechucení, údajně proto, aby jíst velkou krysu nepříjemné. Ve skutečnosti nutrie velmi chistoplodnye zvířata a jak se později ukázalo velmi chutné. Řeknu vám, jak jsem vařit.

Nutrie snížit kostry do částí, máčet 40-60 minut v mléce a brandy (na 1 litr mléka 50 g koňaku). Fry do poloviny vařených v oleji (smažení s použitím prasečího nebo jiného tuku, jak je to možné, ale je rostlinný-kukuřice, olivy, slunečnice, gorchichnoe- mého názoru přidává některé zvláštní chuť), potom se přidá v misce velkým objemem a dusíme s přes váš oblíbený omáčkou (nedoporučujeme používat rajskou omáčku a rajskou omáčku s nutrie, podle mého názoru neodpovídá chuť). Doba prigotovleniya- hodin poltora.Pripravy vaší chuti (mám rád tradiční kuře, oregano, kari).

KLAS! Obazhaet nutrie, ale králík není rád, že se mi zdá velmi suchý.

A v takové maso nutrie něžným yum

Komentáře k příspěvku

Nevím, co psát, ale já osobně si myslím, že maso chutná lépe Nutrie králíka, například.

Nutrie je docela jedlé. Ale je to mastné maso. Takže jíst jehněčí, vepřové maso, pokud se vám líbí, a neobtěžujte s vnitřkem.

Prodej nutrie masa je velmi užitečná pro proizvoditeleysoderzhateley nutrie

No, v případě, že kojící matka žije v tajze, a celý život je napájen bobryatinoy, losů a ostatní zvířata, a nutrie v pořádku myslím. Pokud toto není ten případ, pak proč potřebujeme experimenty?

Lamb dobré a užitečné vlastnosti jehněčího masa

Obsah:

Od nepaměti lidé jedí maso různých zvířat. Prasata, krávy, koně, králíci, slepice, atd Výhody masa všichni víme, od malých až po velké, každý z druhů masa má své vlastní charakteristiky, vepřové maso je nejvíce mastný a „těžký“ jídlo hovězí více „štíhlé“ a lehce stravitelné. Zvláště v kontextu stojí beránka, jeho výhodné vlastnosti jsou zcela odlišné od jiných druhů masa.

Jak užitečné jehněčí

Skopové maso a jehňat (kastrovaných zvířat až 18 měsíců), - zdroj cenných bílkovin. Tuk beránka méně než ve vepřovém mase, téměř třikrát nižší hladinu cholesterolu o 4 krát. Ale železo je o 30% více než v mase prasat. Lamb obsahuje vitamíny skupiny B. draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, fosforu, fluoru, chrómu, zinku, jódu, síry, chloru, stejně jako kobaltu, niklu, molybdenu, manganu. Kalorie jehněčí maso je nízká - 203 kalorií na 100 (první kategorie masa) a 165 kalorií na 100 gramů masa do druhé kategorie. Tento produkt je v podstatě dietní, stravitelné, velmi užitečná pro zdraví.

Vysoký obsah železa jehněčího masa je nepostradatelný produkt ve výživě lidí, kteří trpí anémií dělá. Je známo, že nedostatek železa v těle může způsobit snížení hladiny hemoglobinu, má vliv na přívod kyslíku buněk. Obnovení normální krvi (výrobní hemoglobin) je hlavním přínosem skopového.

Přítomnost vitamíny B činí jehněčí je velmi užitečné potravin pro nervový systém. Maso obsahuje B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, a vitamíny E, D a K. Je také pozoruhodné, že jehněčí je poměrně nízký obsah tuku a cholesterolu, ale proteinová složka masa je reprezentována počtem cenné a nenahraditelné aminokyseliny, které, aniž by tělo nemůže fungovat správně. Ovce maso také obsahuje lecitin, který umožňuje nastavit hladinu cholesterolu v krvi.

Nebezpečných vlastností jehněčí

Lamb, bez ohledu na množství užitečných vlastností, má nějaké špatné vlastnosti. Maso ovcí mohou hromadit látku, která způsobuje artritidu, takže jehněčí by neměla být zneužívána, a to zejména u starších pacientů. Vzhledem ke své tuku jehněčího může vyvolat obezitu a aterosklerózu.

Máte-li problémy s orgánů zažívacího traktu jíst jehněčí maso je lepší dát, nedoporučujeme maso a malé děti, gastrointestinálního traktu, která je vytvořena také není připraven přijmout takové potraviny.

Jak si vybrat beránka?

Mnozí si stěžují, že jehněčí má specifickou vůni, takže nepoužívejte jej pro jídlo. Chcete-li vybrat „správný maso“ je třeba vědět několik jednoduchých pravidel. Barva masa by měla být světle červené, tím tmavší je maso starší zvíře bylo. ne

váhat vůně masa přímo u pultu, pokud máte pocit, výrazně nepříjemný zápach při tepelném zpracování se bude jen prohlubovat, vzdát nákup. Při výběru částí kostry, postupujte podle následujících pravidel: pro smažení, pečení sautéing a je velmi vhodný pro zadní nohu, vaření krk, hrudí, část čepele. Vhodné pro pečení krční a renální část a zadní nohu, na pilav a dušených pokrmů obecně vybrány čepele nebo hrudí a krk pro karbanátky nebo čepel.