Nádivka klobása

videa: "líný" trhl klobása

Kishki nakrájíme na kousky 30 cm dlouhé a zapolnyayutih klobásou masa. K tomu, jeden konec střeva svázané provázkem nebo prochnoynitkoy, hypotéku přes otevřený konec s rukama, nebo lžící nádivkou. Vlozhennyyfapsh pozor, trhat odvahu upěchovaná dřevěnou tolkushkoy.

Vhodně vyplnit mleté ​​střeva prostřednictvím širokého trychtýře nebo prostřednictvím wringer, na kom místo mříž trychtýř připojené zařízení - plnící potrubí. Prietom střevo dát do nálevkovitého trubce vázána na konci a alespoň napolneniyaona trubka sestupuje C. B je nutné v tomto případě těsnicí výplň.

Plněné gut svázané provázkem.

Velmi hustá nádivka pro vařené klobásy se nedoporučuje, protože etomsluchae když vařené střeva může prasknout.

Hotové klobásy přivázat po celé délce řetězce nebo spojovací koltsom.Obrazovavshiesya pod rouškou vzduchových bublin produkovaných propíchnutí střev ostrymshilom nebo vidličku.

vaření salámy
Salámy před vařením po dobu 1 hodiny, aby jim uzenou barvu příchuť isootvetstvuyuschego.

Není-li to možné, pak se suší v peci nebo v jeho blízkosti, c it přibližně v průběhu jedné hodiny.

Vařit klobása ve velké míse po dobu 30-50 minut, v závislosti ottolschiny střeva. Silný klobása vařit 2,5-3 hodin při teplotě 80-85 ° C.Pri ohřevu vody v horké voda kape z uzeniny mnoho tuku.

Ochota definovat chuti salámu nebo propichovací jehly, jehly ilivilkoy.

Po uvaření, klobása ochladí suspenduje v suchém prohladnompomeschenii.

Video: Udírna Bradley kuřák. Přírodní, uzená vepřová klobása Zita&Gita

ostatní sposobyprigotovleniya klobásy
B doma vařené klobásy jinými způsoby. Například nezhnoeprosolennoe maso mleté, se rozřeže na malé kousky (asi 1 cm velikosti) ve formě kostek ní drcený česnek, pepř, ve směsi tuku a pak sekané. Homogenní plnicí hmota střevo perevyazyvayutih a spojení konců ve tvaru kroužků, pak lehce opečené na obou storonv tuku, je pak 1,5-2 hodiny se reakce přeruší ve velkém kontejneru Kromě toplenomsvinom sádlo c listy a jiné koření. Na konci tusheniyakolbasu ochladí a uloženy ve stejné nádobě.

příprava jelito
Jelito byla připravena s použitím tenkého střeva.

Chcete-li být měkké, krevní mince nejsou rozptýleny v krovdobavlyayut čerstvého najemno nakrájenou slaninu, kousky masa a koření podle chuti.

Jelítko před vařením	Hotový puding

Pečený v peci nebo troubě po dobu 1-1,5 hodiny c každé straně. Long hranitkrovyanye klobása se nedoporučuje.