Potraviny pro rychlou přípravu (bp): nudle, kaše, polévky, polévkové kostky

Snad neexistuje takový člověk, který alespoň jednou v životě udělal sám instantní nudle, nebo přidat do polévky akciové krychle. Samozřejmě, že cestující rozpustný bramborovou kaši a voňavé polévky ze sáčku - vynucené potřebou než rozmaru. Nicméně, moderní tempo života často diktuje podmínky, které často je prostě žádný prostor pro úplnou výživu, a ještě víc, dobrou kuchyni. Lze jen doufat, že tato doba v životě člověka je pomíjivá a nemá čas dělat žádné poškození jeho zdraví.

Příběh o „rychlé“ potraviny

Úplně první fast food jídlo bylo nudle, který byl vynalezen v Japonsku ve dvacátém století. Pro mnohé to byl vynález Japonců je nejvíce pozoruhodné výtvory z té doby.

Navzdory skutečnosti, že tento výrobek se narodil v Japonsku, jeho popularita překročila všechny meze, a jídlo je rychlé občerstvení v mnoha zemích stala prakticky národní jídlo.

Rusové instantní nudle nejprve produkován v roce 1991

Způsob výroby instantních výrobků

Zvolená výrobce produktů výrobní technologie, samozřejmě závisí na jeho kvalitě.

Například, existuje způsob dehydratace, při které se odpařování vlhkosti z produktu při vysokých teplotách (nad 100 ° C). Díky této výrobní rychlého potravinářského výrobku je zničení buněčné struktury a v podstatě všechen původně přítomný v minerální složky v něm. Změny nejen důslednost, ale chuť a aroma produktu, vitamíny po této úpravě je asi 20-25%.

Dalším způsobem - sublimace, je založena na okamžité zmrazení a odstranění kapaliny v podmínkách vakua. Tento způsob výroby produktů je nejužitečnější pro lidské zdraví. Vzhledem k tomu, že pomáhá téměř plně zachovat cenné nutriční vlastnosti obsažené v potravinách vitamíny a minerály, stejně jako chuť, vůni a barvu kvalitu zpracovaných produktů takovým způsobem. Hezké vědět, že takový proces byl vynalezen v naší zemi v 60-tých letech minulého století, kdy byla použita pro výrobu potravin astronautů. Samozřejmě, že tento způsob výroby rychlého občerstvení je mnohem dražší než ta první, ale to je mnohem užitečnější.

Když už mluvíme o kvalitě produktů rychlého občerstvení nemůže zapomenout na originálních výrobků, které jsou zahrnuty v jeho složení. Koneckonců, výrobce může přidat do misky jako sušeného čerstvého masa a zpracování výrobních odpadů.

Pro dnešek sortiment rychlého občerstvení rozsáhlé.

Ingredience BP nudle

Quality instantní nudle z mouky pouze nejvyšší stupeň vyrábí z obilí pěstované v ekologicky čistém prostředí. Také v benigní produkt obsahuje čištěný rostlinný olej, koření a aromatických látek.

Nicméně nesmíme zapomínat, že ne každý výrobce, který chce získat kvalitní produkt, využívá pouze vysoce kvalitní suroviny. Často snížení hodnoty produktů, výrobci jej uložit na jako jeho základní komponenty.

polévky BP

Polévek rychlého přípravy jsou ty, které nemusí vařit, a ty, které, i když ne na dlouhou dobu, je třeba ještě důkladně vařit.

Video: Instantní nudle

Druhá kategorie polévek, které je potřeba vařit, ještě užitečnější než ten první. Ve skutečnosti, v tomto produktu se oddělí a vysuší písad podstatně menší přísady do potravin.

Instantní polévky, která vařit dostatek varu vody, je rozhodně jednodušší připravit jídlo, ale významně méně užitečné pro lidské tělo. Tato polévka je minimální počet látek a vysoký obsah příchuti, aroma, barviva syntetické přísady. Nejběžnější složky v těchto nepřirozené polévky - to E-621 (glutamát sodný), což dává masa potraviny chuť, sám masa a výrobce úspěšně nahradit sóju.

Proto, nákup občerstvení, dávat pozor na to, co je napsáno v jeho složení, není namalované na obalu. Z tohoto důvodu se slova „kuřecí polévka“, bude znamenat přítomnost složek v polévka masa, ale i „polévku kuřecí aroma“ - naopak. Dávejte pozor na barvu části nudlová polévka, to je jasnější než více umělé přidané výrobcem barviva. Nudle bledé barvy budou nejužitečnější.

Povinné stav takového skladování výrobku - uzavřený obal a suchu a žádné přímé sluneční světlo.

hlavní jídla

V prodejnách, řada různých pokrmů, jehož příprava se několika minut. Takže kupec nabídl volit těstoviny s různými omáčkami, zeleninou a masem aditiv, rýže, šťouchané brambory, a ještě mnohem více.

Zde je opět důležitý způsob výroby navrhovaného výrobku. V případě této sublimace, bude suchý brambor obsahuje v podstatě stejné složení, které jsou vhodné jako výchozí látky, pak se výrobce bude není potřeba chuti „rychlé“ jídlo velké množství potravinářských přísad. Nicméně, kteří chtějí snížit náklady na výrobu, v jsou nejlepší ingredience suší při vysokých teplotách, a v nejhorším případě - výrobek vyrobený z náhradní surovin, bohaté saturačních umělých přísad. Samozřejmě, vařené tímto způsobem, „fast food“ ponese poškození lidského zdraví.

Uvědomil si, že lyofilizovaný těstoviny, maso nebo zeleninu jejich uložení více biologicky cenných látek, nelze vždy nahradit je správná výživa. Potraviny pro rychlou přípravu by měly být používány pouze v extrémních případech, kdy se z nich udělá více užitku než škody.

Nebezpečný může být nejen potraviny, ale i jeho obal. Nespoléhejte se na bezpečnost syntetických materiálů. Vzhledem k tomu, polyester balení do styku s horkou vodou, aby se uvolňovat nebezpečné toxické látky zvané styreny. Proto je pravidelná konzumace takových jídel, můžete si vydělat vážné onemocnění ledvin a jater. Takže je potřeba se chránit, vylít obsah do běžného mísy ze skla nebo porcelánu, a teprve pak se teplá voda.

„Instant“ kaše

Takový výrobek je opět dvojího druhu: jednou je třeba vařit druhé straně - no. Tyto obiloviny, které vyžadují krátké vaření, vyrobené z obilí upraví na polovinu s horkou párou. Při nákupu takový nepořádek, že je velmi důležité zkontrolovat neporušenost obalů, které v případě porušení může být dostal patogeny. Nicméně, tím menší je zrno vystaveno účinkům tempa, tím lépe. Zejména proto, že stávající biosberegayuschie technologie umožňují několik sekund připravit téměř hotový výrobek obsahující prvky užitečné pro organismus. Pro tuto obilovinu jednoduše naplňte ji vařící vodou.

Často jako kaše doplňují se zeleninou, ovocem a dokonce prospěšných bylin. Pokud jste si zakoupili kaši pouze přírodní přísady, složení a bude uvedeno: kousky plodů, ovoce, atd Ale umělé doplňky bude předepsán jako přírodně identické aromatické látky, a objeví pod písmeny E, bude také uvedeno, který dává chuť té či oné doplněk. Obecně platí, že kratší a jednodušší složení produktu, takže je bezpečnější.

Další novinkou v posledních letech staly obiloviny ve speciálních varných sáčcích, které, i když považovány za bezpečné, ale stále jsou syntetické materiály, a proto nemohou být tepelně stabilní. To je nejlepší nalít krupice v rendlíku a vařte obvyklým způsobem.

Polévkové kostky

Dnes snad každá žena je v kuchyni, což zlepšuje chuť, barvu a aroma potravinového výrobku. Způsob přípravy Polévkové kostky - odpařování kapaliny z živné půdy. Výsledkem takového zpracování - koncentrát ekstraaktivnyh látky. Samozřejmě, že použití takového výrobku v přiměřeném množství, my nepřinese újmu na těle, i když to nebude mít prospěch.

Ale měli byste vědět, že moderní výrobci vyrábějí bujónu kostku půl složený z různých potravinových doplňků. Obvykle je glutamát sodný je asi třetina hmotnosti kostky, jako třetina - sůl a zbývající frakce - tyto ekstraaktivnye látky odvozené výrobce při delším vaření kostí a masných výrobků.
  
Každý, kdo se rozhodne pro sebe, jestli má nebo nemá jíst ten či onen výrobek. A rychlé občerstvení je často zachránit nás letmý vír událostí. Ale chceme, aby být spíše výjimkou než pravidlem dodávky v našich domovech.