Maso losů

Také starý los je dána jeho odlupuje zuby. Moose jsou oblíbené cíle pro sportovní lov a myslivost. los střelba se provádí výhradně na základě licence.
Jedná se o nejchutnější maso losů do věku 3 let. U starších zvířat, jejichž maso vláknité a tuhé. U žen je to šetrnější. Masitá jídla jsou také připraveny jako losa jídlo z hovězího masa. Předtím, než budete vařit pokrmy z losů, je nutné, aby marinovat maso.

Domácí pečené elk.

Na pultech masa, budete potřebovat 5 kousky brambor, pár žárovek, jednu mrkev, 4 stroužky česneku a nakládané okurky, několik lžic rajčatového protlaku, několika lžícemi rozpuštěného másla nebo sádla, petržel, bobkový list, sůl a pepř.
Marináda 1 lžíce octa 2%, 2 gram listy, 20 gramů soli a cukru, jeden gram černého pepře, jedna polovina z mrkve a petržele kořenové. Z dužiny kusu, odstraňte všechny šlachy a plyonochku. Maso se potom rozřeže na malé kousky, dát do vařené a marinovaným marinády alespoň 10 hodin. Po marinování masa orestujeme, vložíme do hrnce a dusíme do poloviny, pak je třeba přidat pečené mrkev a brambory dušené maso. Několik minut před koncem procesu hašení opečené add rajčatový protlak, cibule, ochucené pepřem a bobkovým listem. Horké, sypané sekanými bylinkami a česnekem, podávané s kyselou okurkou.

Video: Pokrmy z Elk!

Smažené maso los.

Na pultech těla, budete potřebovat: 60 gramů osolené slaniny, několik lžic rozpuštěného sádla, sůl, pepř a bylinky podle chuti.
Za prvé, jejichž maso mělo marinovat, pak naplňte slaniny, pepř, sůl a smažit v troubě, podlévání občas vysrážený masový vývar. Pak vařené maso by mělo být nakrájíme na kousky, pár kousků v jedné porci. Před podáváním zalijeme šťávou z masa, které vystupoval při smažení. Jako přílohu hodí vařené nebo smažené brambory, čerstvý zelný salát, okurky, švestky nebo hroznů. Také maso podávané s brusinkovým a černého rybízu.

Elk stroganoff.

Pro přípravu 500 gramů masa, budete potřebovat: 5 lžic másla na smažení, pár malých cibule, jednu polévkovou lžíci mouky a půl sklenice zakysané smetany.
Pro befstroganova nejlepší svíčkové, zadní končetiny nebo horní část bederní-dorsální části los kostry. Maso je třeba omýt, jdou napříč vláken na malé kousky, odrazit, řezat do úzkých proužků (připomínající domácí nudle) a smažená na másle 7 minut. Poté, v pánvi zahřívá másla hodit cibule, sekané kroužky šíří „masa“ nudle a znovu smažené 7 minut. Pak to všechno pryč tepla a šíření v pánvi, posypeme sušenými moukou, zalijeme smetanou, důkladně promíchejte, zalijeme šťávou z pánve, která stála v průběhu smažení a guláš několik minut.

Karbanátky z masa losů.

Masité kroutit nádivku. Pak vařit hustý, téměř kaše. Můžete také nalít horké vločky mléko a za stálého míchání je v pravidelných intervalech. Poté přidejte do všech obvyklých hamburgery - drobně nakrájenou cibuli, česnek, pepř. V případě, že maso je poněkud suchý, můžete přidat trochu tuku. Po tom, smažit placičky. Ready kotlety nalít brusinkové šťávy, pak dal bobule a podáváme s vařenými bramborami.

Špízy Elk masa.

Nepochybně to jídlo ztrácí špízů skopového tuku. Ale co když nemáme jehněčí. Budeme se snažit řídit losů. Grilování nutné bedra maso nakrájíme na malé kousky, asi 50 gramů, a zalijeme bílého stolního vína nebo standardní marinádu po dobu několika hodin. Za to, že maso, střídavě se slaninou a cibulovými kroužky, navlečených na jehle, solené a pražené než uhlí (oheň bude naše maso a smažíme důkladně hořet). Naše chutné grilování bude připravena za 15 minut. Pak se jeho pepř, posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Jako přílohu fit okurek, zelí, brusinky a jakékoli zelené.

Video: Co můžete dělat s masem recepty elk s fotografiemi

Pečené punčocháče.

Pár kilo masa maso namočené v jogurtu za pár dní. Kefír je třeba měnit každý den. Pak budete muset sádlo maso mleté ​​slaninu a pomocí injekční stříkačkou se slanou vodou (maso bylo šťavnaté). Za to, že maso je třel koření a někde přehodil plátky slaniny nebo potřené slunečnicového oleje. Maso zabalené do fólie a pečeme v troubě asi dvě hodiny. Zda je maso hotové, můžete definovat zápas nebo párátko. Pokud tomu tak není připraven, a znovu zabalené dopekayut. Chuť hotového výrobku se podobá ovar.

Video: LOS - SERGE Markovich

Vařený losů ret.

Panenky losů ret zcela vyjmout, pečený, promyje se a vaří v osolené vodě na měkkém stavu. Použití jako koření pepřem, bobkovým listem, mrkví a cibulí. Vařené rtů, jemně nasekané, sloužil ke stolu v obou teplé a studené. Jako přílohu vhodných bramborovou kaší, křen a zelený hrášek. Tento pokrm je velmi vzácná pochoutka.

Video: Maso domácí losů

Los maso, dušené sušených meruněk.

Buničina se rozřeže na ploché kousky podpatky s tloušťkou prstu. Každý kus odrazit kladivem, sůl a pepř. Poté teplo zeleninu (lepší, pokud je olivový) olej v pánvi, jehož silná spodní a smažená masa v něm až do okamžiku, kdy je vytvořena na kůře. Smažené maso hromadí v misce. Stejný olej pečené nakrájenou cibuli. Luk odstraní z hrnce, pak ji ohnutá hrubě strouhané mrkve, maso, cibule, zalijeme vývarem a dusíme kryté po dobu asi dvou hodin. A poté se zalije konec (asi 20 minut) v pánvi umístěné promyjí meruňky, rajčatový protlak, koření, smažený v tuku a zředí bujónu mouky. Dušené rozprostře na misku, zalijeme zeleniny a sušené meruňky omáčkou, sypané sekanými bylinkami.