Cuketa: historie produktu, použití, trvanlivost, squash kaviár. Jak si vybrat hospodu

V posledních letech, cuketa zbytečně ztrácí popularitu. Ten bledne v kontextu celé řady dalších produktů, ačkoli jeho blahodárné vlastnosti a chuť může soutěžit s nimi. Výhody to dlouho bylo prokázáno, a chuť vlastnosti jsou závislé spíše z kuchaře, spíše než na samotném výrobku.

Trocha historie

Původ hospody má své kořeny v hluboké minulosti. Vědci našli důkaz, že tato zelenina je pěstována již od starověku. America - rodiště hospody. Zpočátku, ovoce pro potraviny, které se nekonzumují a oddělí, vysuší se, a jedl pouze zralých semen. V Evropě, cuketa byl přinesen do XVI století. Tam se nějaký čas sloužil jen okrasné rostliny pěstované v botanické zahradě. O něco později, lidé si uvědomili, že plod rostliny jsou jedlé. Začali připravovat nové pokrmy zeleniny. Od té doby, hospoda se začaly objevovat častěji na jídelním stole, jeho ocenil. Brzy se stal součástí středomořské kuchyně a kultury. V Rusku, tato zelenina se naučili do konce XIX- počátku XX století, v době vlády Mikuláše II. V naší zemi hospodě byl poprvé představen pravděpodobně z Turecka či Řecka.

Starověká legenda

V Indii, to byl složen neobvyklou krásnou legendu hospody. Znělo to takhle. Kdysi na pobřeží námořníků Indickém oceánu žil se svými ženami a dětmi. Ryba byla jejich hlavní potravou. Aby uživili své rodiny muži často musel jít do oceánu pro lov ryb. Vodní prvek nebyl vždy laskavý k lidem, mnoho rybářů se nevrátil. Ženy se báli o jejich manželé a modlil se k Bohu, a on slyšel. Oni požádala, aby poslal je do ovoce, které by Flesh byl bílý, měkký, jako ryba, a chutnal jako čerstvého krabího masa. Ale jejich hlavní touhou bylo pěstovat ovoce na zem. Bůh mu pomáhal zasláním daru cuketu. Vzhledem k tomu, muži nemají často jít do oceánu pro ryby.

Použití rostlinného zámoří

Cukety - velmi užitečné z hlediska výživy, ovoce. 100 gramů zeleniny představují pouze 19 až 25 kalorií. To naznačuje, že to může mít, bez obav z nadváhy. Ba naopak, squash dokonale doplní každý dietu. Ale to je jen jeden z důvodů, proč je třeba vážit si toto ovoce.

Podíváte-li se, že obsahuje vitamíny, minerály, můžeme vidět mnoho užitečných látek. Mezi nimi, draslík a hořčík, které jsou nezbytné pro udržení zdraví srdce, krevních cév. Vápník a fosfor - stavitelé kostní tkáně. K dispozici je hospůdka železo, který je zodpovědný za kvalitu krve, hladiny hemoglobinu a dodávku kyslíku. Vitamíny skupiny B se účastní všech metabolických dějů, při zachování krásy našich vlasů, nehtů a pokožky. Nalezena v zelenině jsou důležité, smysluplné vitamíny jako E a C. nás nejprve vyžaduje udržení zdraví ženského reprodukčního systému, udržení mládí. Ta je známá vitamín, posiluje imunitní systém, který nás chrání před různými nemocemi. Cuketa užitečné pro lidi, kteří trpí obezitou, hypertenzí, aterosklerózy a onemocnění jater.

Ale to není všechno. Cuketa snadno vstřebává, obsahuje vlákninu, a zlepšuje gastrointestinální trakt. To je prakticky non-alergenní. To vše mu dává právo být použity pro dětské jídlo. Děti od 5 měsíců se doporučuje diverzifikovat nabídku squash pyré. Kromě kaší tato zelenina může být vařené mnoho chutné a zdravé pokrmy, jako jsou polévky, lívance, dušené nebo preparovaných cuketa, vejce, marmelády, atd

Jak si vybrat hospodu

Je jasné, že jen malá část z nás roste cuketu na místě. A pokud jste nepatří do jejich počtu, není to důvod zbavit se sami o užitečném dietní jídla. Cuketa lze zakoupit v obchodě s potravinami nebo na trhu. Vysvětlíme, jak si vybrat dobré čerstvé ovoce.

Chcete-li připravit salát světlo neprochází tepelnou úpravu, takže budete potřebovat kopii mladí jsou malé, až 20 cm dlouhé. Peel by mělo být měkké, můžete vyzkoušet to tím, že tlačí hřebík na kůži, pokud je snadno propíchne, pak zelenina opravdu mladý.

Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit položky trochu zralejší. Tvrzené kůru při vaření odstraněn, buničina tudíž v žádném případě horší než vlastnosti mladých zeleniny.

Chcete-li zjistit, zda squash frustrovaný po dlouhou dobu z buše, je nutné se podívat na jeho stopku. Pokud je to zelená, zelenina čerstvá, a je-li suchá, znamená to delší době skladování.

Skladovatelnost cukety

Mladší hospody, takže to chutná lépe. Ale pořád v takovém případě bude nižší. Po stříhání mladého zeleniny může ležet 2-3 dny při průměrné teplotě 20-25 stupňů. Zralejší ovoce se silnou slupkou zůstane svěží po celé týdny. Ideální skladovací teplota 4-6 stupňů cukety. V chladničce, mohou ležet bez ztráty vlastností, kvality od 2 až 3 týdny, v závislosti na splatnosti. Pokud je necháte ve sklepě s ideální teplotou, absence kondenzace a vlhkost 80-85%, squash bude čerstvý po dobu asi 6 měsíců.

Chcete-li zvýšit skladovatelnost lze dosáhnout domácí konzervování. Marinované cuketa kroužky nebo kostky, aby jim v zimě saláty, vařené squash kaviár, uvařený džem.

squash kaviár

Squash kaviár - nejoblíbenější restaurací miska na prázdná místa na zimu. To bylo extrémně populární v sovětských dobách. Má lahodnou chuť a příjemnou vůni, miloval děti i dospělé.

Recepty dýně kaviár hodně, ale budeme hovořit o většinou klasický. Pro přípravu 3 kg cukety řez do kostek, 1 kg mrkve rošt, 1 kg cibule poshinkovat. Tyto složky jsou pečené rostlinný olej sám. Z 1 kg rajčatového pyré po vyjmutí z kůže. Zazharku mince a místo ve velké pánvi, přidejte rajčatový protlak, sůl a cukr, 1,5 st. l. Vařit vejce po dobu 40 minut na mírném ohni. Pak můžete rozbít do sterilizovaných sklenic, srolovat. Kaviár s převařené zeleniny dopadá chutné, plné, ale zároveň dost odvahy, takže je těžko dieta. U lidí s žaludeční problémy, může to způsobit záchvat pálení žáhy. Na vejce byly štíhlé, ale připravuje se odlišným způsobem. Všechny stejné složky mleté ​​maso, přidáme sůl, cukr a vaříme 60 minut. Takže squash kaviár se získá ve stravě.

Cuketa - zdravé, chutné, univerzální zeleniny. To může být jeden surový nebo smažit, péct, uhasit, vaříme. Z ní se získají i sladké pokrmy, jako jsou jam. Je čas na to myslet a připravit několik hrnce na chutné zimě.