Tuřín: použití okopanin, použití užitečných vlastností. Jak vybrat, ukládat tuřín?

Mohlo by se zdát, že to, co by mohlo být jednodušší a mnohem prozaičtější obyčejné tuřín? Ale kvůli této nádherné zeleniny mohou jen ti, kteří vědí jen málo o něm přemýšlet, a nemůže plně ocenit jeho neocenitelný přínos a dokonce nezbytné pro lidstvo!

Tuřín - historie tohoto kořene, od starověku až po současnost

Rodiště vodnice je považován za západní Asii, je to tady, jak říkají archeologové, mnoho tisíc let před muž nejprve začal pěstovat tento kořenový úrodu. Tuřín - jedna z nejstarších kulturních rostlin, které se zavádějí do kultury byla asi před čtyřiceti stoletími! Staří Egypťané, Peršané a Řekové už věděl, jak pěstovat plodiny, ale zpočátku to bylo považováno za jídlo chudých rolníků a dokonce i otroky. Mezitím, to je nekomplikované tuřín často zachránil před hladem tisíce lidí, v letech sucha a neúrody. Mimochodem, ve starém Římě byla oceněna více než tuřín a misky byly podávány během jejích známých hostinách římských patricijů. Postupně se začal jíst vodnice všechny segmenty populace, a tato kultura rozšířila po celé Evropě.

V Rusku, na starých Slovanů, a to tuřín byl nejdůležitější jádro jejích hádanek psané ve starých kronikách. Až do osmnáctého století, tuřín byl bez nadsázky, převážně rostlinná strava Slované. Ale pak řízena ruskou říši se stal Peter se odstavila své poddané z tuřínu, zabývající se „podporou“ brambor!

Od té doby, „exotické“ ovoce z Ameriky začal získávat popularitu, a to lze částečně vysvětlit touhou vládců následovat módu. Mezi nimi byli vládci a Kateřina II, pokračovala v práci započaté Petra Velikého. Nicméně, vodnice neměli odevzdat své pozice na dlouhou dobu, protože obyčejní lidé ocení tento zeleniny za celý tělem chuti, použití, jednoduchost pěstování a skladování.

Chemické složení, použití a přínos vodnice

Plain tuřín obsahuje cennou sbírku užitečných látek na lidské zdraví. Obsahuje dusíkaté látky, tuky, vápník, minerální látky, vitaminy A, C a B, cukry, vitamín PP.

Video: Jak vybrat daikon ředkvičky

Zemědělci to neocenitelný kořen již dlouho zachráněn před nemocemi krve a kostí, křivice. Vývary z něj působí jako vynikající expektorans průdušek. Infuze vodnice - dobré a bezpečné diuretikum.

Tuřín byl opravdu nenahraditelná produktů - a jedli syrové a vařené i pečené. Vzhledem k tomu, že je dobře a udržovaná po dlouhou dobu, téměř bez ztráty prospěšné vlastnosti a vitamíny, je používán v zimě jako vitamíny zeleniny. Kojenci krmení kaší tuřín doslova od jednoho roku věku! Dokonce říká, šlo o „hračka“, a dokonce i nyní je často konzumovány, které chtějí zdůraznit jednoduchost něco. To naznačuje velký tuřín popularitu v Rusku.

Ale tato zelenina pro Slovanů byl nejen hlavní potrava a zdroj vitamínů, je to také pravda, hojení nástroj!

Šťáva z ní fungovat jako účinná analgetika, jako jsou například bolesti zubů vynikající asistované gázou namočenou v pryskyřici a tuřín připojené k zubu pacienta. Byl také znám jako prostředek uklidnění, podporuje normální činnost srdce, rozpouštět kameny v močovém měchýři a ledvinách. Šťáva již dlouho léčit revma, bolesti kloubů.

Zde je základní seznam léčivých vlastností této nádherné root:

• Esenciální oleje jsou tuřín pomoci zbavit nachlazení, takže vodnice užitečné dýchat, jako cibule, krájení bochník na malé kousky.
• Lékaři doporučují jíst pečené nebo dušená tuřín těm, kteří trpí v důsledku obezity.
• Pokrmy z tuřínu efektivně normalizovat hladinu cukru v krvi, takže lidé, kteří trpí diabetem mají zahrnout do svého jídelníčku.
• Vodnice plátky dokonale hojení ran a zastavení krvácení.
• Naprosto v jakékoliv podobě (syrové, vařené, pečené) tuřín dokonale léčí střeva.
• Vařené a jemně strouhaným tuřín úspěšně léčbě dny, nanášení soli a polyneuritidy.
• Bolest zubů dokonale pomáhá vypláchnout ústa teplou odvaru z kořenové zeleniny.

Mimochodem, k radosti dam, kteří sledují svůj pas, informujeme, že řepa - to je rostlinná strava, sto gramů masa tuřín obsahuje pouze třicet kalorií. Existují dokonce i diety, které zahrnují jídlo nádobí ven tuřín.

Použití tuřín k jídlu

Dokonce i ty nezkušené hostitelka může snadno zvládnout přípravu různých pokrmů tuřín. Jednoduché a snadné vařit tuřín, dušené, smažené tuřín. Velmi chutné salát strouhaná na hrubé struhadlo vodnice.

Velmi užitečné a příjemné chuti tuřínu vycpaných. Zajímavé je, že náplň může sloužit sladkých potravin a slané. Chcete-li získat chutné a zadávací řepu vycpaný, musí být nejprve trochu vařit, až na polovinu. Potom se ochladí mírně se malý řez zeleniny „kryt“, mazání to s rostlinným olejem a umístěné v horké troubě, zrát. Když se vodnice již měkká, dal nádivkou dovnitř, zavřete víko a přivedeme k báječný vařené. Jako vhodný plnicí jablka s rozinkami, sýr, tvaroh, mleté ​​maso, zelí, bramborová kaše s cibulkou.

Chutné a velmi užitečná je červená řepa salát se zakysanou zelených jablek. Plody se nařežou na tenké proužky nebo třít na hrubé struhadlo, se přidá sůl, mletého pepře, pár lžic rostlinného oleje, několik kapek octa či citrónové šťávy. V případě potřeby můžete přidat nějaké čerstvé bylinky, který je po ruce.

Video: Food of Gods !!!

Native Ruský jídlo je červená řepa s prosa kaše. Pro její přípravu vodnice řezy v oleji do zlatova s ​​cibulí. Ve stejné pánvi přidáme svařenou kaši předtím, dohromady trvá několik minut dusíme. Pokud nejste nepřítelem exotických kombinací, můžete si dát do kaše hrst rozinek nebo sekaných sušených švestek.

Jak vybrat, ukládat tuřín?

Mnoho druhů tuřín, tam jsou plody s bílým masem, které jsou absorbovány v žaludku lehčí chutí vodnice nabídky. Jíst ovoce se žlutou dužinou, více masitý, svěžím. Okopaniny se liší tvar - kulatý, mírně podlouhlé, mírně zploštělé po stranách.

Je velmi důležité, aby bylo možné zvolit tuřín. Podívejte se na mladého ovoce - jsou malé rozměry, s vačkou, kůže v těchto Gorny, nepoškozené, bez trhlin. Takové okopaniny tělo je měkčí, a chuť - měkčí. "vážit" tuřín v ruce - zralé plody bez dutin musí připadat na vás zcela nepraktický vzhledem k jeho velikosti. Zelení (desky) musí být čerstvé, zelené, s příjemnou vůní, bez uschlé listy.

Udržujte tuřín Také je potřeba šikovně, protože ovoce koupil na podzim, můžete ušetřit dlouhou dobu v čerstvém formě, takže v zimě nyní čerstvou chuť a použití tuřín. První čistě odříznutým greeny, ale ne "pod kořenový adresář", Root nemá skladovat v ledničce v igelitových pytlích těsný, až jeden měsíc. Máte-li chladné, dobře větrané a tmavě suterénu, to je také možné uložit tuřín. To se nejlépe provádí v čerstvém, suchého písku - pohřbít to kořeny. Je to způsob, jak umožnit maximální zachování všech užitku.