Obytná Green: vitamíny ze zahrady, do zahrady a divokých trav. Užitečné topy

Moderní kuchyňská linka je velmi odlišný od toho, co bylo rozhodnuto jíst ve starověku: důvody tohoto stavu není vždy číhají při přípravě nových technologií a nových výrobků. Jednoduše řečeno, jsme začali pomalu zapomenout na své kořeny a snažíme zjednodušit náš život ve všech jeho oblastech. Ale jestli máme pravdu, když jsme se zapomenout na váhu zdravé a chutné výrobky, které byly přítomny na stole našich předků, a nahradit je syntetickými potravin s majonézou, meziproduktů a jinými škodlivými látkami?

Žijící zelené věci: krásné topy

listy tuřínu

Mnozí lidé jsou si vědomi toho, jak chutné a aromatické tuřín, což je nativní slovanské jídlo a od ní můžeme vařit různé pokrmy, ale jen málokdo ví, že vrcholy - skladiště vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zvláště ceněný mladé listy, které obsahují až do 80%, které tělo potřebuje pro čištění vláken, pektin, minerálů a přírodních kyselin. Pokud se rozhodnete vyzkoušet vrcholy tuřín, budete se cítit pikantní, velmi jemnou chuť, která je ideální na pokrmy z ryb a masa. Z desky se mohou připravovat saláty, přidejte ji do polévek a omáček s celerem a dalším kořením.

ředkvičky listy

Ale z listů ředkve, připravený dezerty. Ano - ano, čtete správně, je to dezerty, velmi voňavé a užitečné. Braley medu a promícháme s práškovým vrcholy trvali na ledě během týdne, a pak přivádí do palačinek.

Video: Petržel. Sklizně, děláme alkoholu tinktura

zelení řepy

Každý z nás mají rádi mé matky a babičky boršč, které se připravují na cukrovou řepu, ale chuť topy řepy, může jedna, i když v některých oblastech naší země, polévka a studené léto červená řepa, jen vařené na mladé listy a ukázalo velmi, velmi chutné. V dávných dobách, Slované připravený pokrm zvaný „botvinya“: mladý stonky nakrájíme na malé proužky a vaříme po dobu několika minut a běžel bylinky a koření, slunečnicový olej. Slouží toto jídlo na maso a ryby, přispěla ke zlepšení metabolismu a urychluje absorpci užitečných biologických sloučenin.

mrkev topy

Mrkev - tato zelenina netřeba představovat, ale pár slov o jeho mladé listy stále říkají: velmi málo lidí ví, že mrkev topy, obsahují několikrát více živin než v zelenině. To není překvapující, kdy naši předkové byli nejen připraveny z ní salátů a omáček na nádobí, ale i nakládaný své boky na zimu získat potřebné množství užitečných vitamínů. Můžete dokonce vařit tuků přípravné časy o vrcholy: mytí topy, sušené to, smícháme s máslem, posouváme do skleněné nádoby a skladovat v chladničce. Podáváme tuto omáčku dokonce mléčných výrobků.

Užitečné divoké trávy

Nyní se pojďme mluvit o užitkových rostlin, které jsou dnes podle našeho názoru běžné plevele a vždy odstranit z postele, takže nejsou narušeny jejich přítomnost naše dekorace.

Quinoa - nezaslouženě zapomenutý, a přenesl se do kategorie plevelů. A skutečně - z něj připravit chutné a zdravé pokrmy, které zajímavé - svátky: palačinky na masopustní úterý tradici, a to nejen krmeny s kaviárem, ale také plněné quinoa. A jak chválil Kateřina Veliká koláče s quinoa, ano kaše s omáčkou z bylinek - jsme zapomněli.

Kopřiva - tato bylina k její velké radosti, nezradil to zapomněli, jako i jiní. A teď si můžete najít zelenou boršč šťovík, do kterého přidejte svěží a mladé kopřivy, která dává úžasnou a jedinečnou chuť. Chcete-li dopřát originální, starověkých parabolu, ujistěte se, že vařit koláče z kopřivy: Narva velký banda kopřiv, opláchněte pod tekoucí teplou vodou a umístit jej do lednice na dva dny - to sníží jeho pálící ​​vlastnosti. Krapivko brousit, smíchat s koprem, petrželkou a cibulí, pro pohon dvojice vejce, sůl a pepř a smažit v rostlinném oleji.

Jitrocel, se nejčastěji používá k léčebným účelům pro hojení kožních ran. Ale v ruské kuchyně, z ní vařená vejce - mléko polévka, užitečné pro ty, kteří porušili metabolismus. Dnes si můžete mladé listy banánu jsou používány jako doplněk k sendviče s salátovými listy.

Jetel luční - další nezaslouženě zapomenutý závod, ze kterého připravené saláty a omáčky k masu, a v některých oblastech země, a to i sladkých infuzi s medem dezerty.

Užitečné rostliny ze zahrady

Nechodím máme svou pozornost, a ovocné stromy a keře, které nás potěší nejen jablka, ale Grushko, ale zdravé listy.

Mnoho milenky dobře vědí, že přidat Pickles ostrý stav, pikantní chuť, můžete list rybízu nebo třešně. A pokud budete mít pár listů rybízu, takže přidejte je do mišmaš mlékem nebo jogurtem, získáte tak originální jídlo, které prostě Yum. Nebo si sýr, promícháme s rozdrcenými rybízu listy, česnekem a bylinkami - to jsi ty a pikantní vodku.

list břízy - to je často kladen na kus tmavého chleba, nahoře mazané tvarohu smíchaného se sladkým medem a připravené sendviče pro kvasu nebo čaje.

Raspberry leaf rovněž připraveny sladké pokrmy, omáčky k masu. Nejběžnější způsob aplikace malina list byl omáčku nebo ostružiny, brusinky, které byly napojena a přívodem prase pečené na sváteční stůl. Některé ženy v domácnosti, a to i dnes chtěli přidat malina listy vařit domácí pivo nebo víno.

Některý z uvedených bylin, může být použit jako substrát pro zeleninu, ryby nebo maso, které chcete péct v troubě nebo na grilu: speciality pak se ukáže, voňavé, bohaté s užitečnými látkami, jemný a měkký.

Náš příběh chceme dokončit slova slavného profesora - odborník na výživu Pevsner: „jíst potraviny rostlinného původu, se probudíš genetické paměti generací, způsobí, že tělo k návratu do normálního života kurzu a prodloužit jejich životy.“ Zvažte, prosím, na tato slova.