Zimní jídla (zimní jídlo)

Když se počasí ochladí, nevědomky lidské preference potravin se začínají měnit. A to není náhoda. V každém ročním období tělo potřebuje doplnění s vlastními vlastnostmi. V zimě, to je zaměřena pozornost, protože na podzim ovoce a množství povrchových úprav a vyčerpaného dodávky vitamínů vyrobených v létě-podzimní období.

Základy zimní potravin

V zimě, chci mít vynikající a uspokojující, vzhledem k zvláštnosti proudění v těle tím, že ukládání procesů živin, vedoucí úlohu při zachování tohoto druhu tepla a zachovat důležitou činnost orgánů a systémů. Nicméně, taková touha po více husté jídlo, je záliba v sladkých a tučných rychle vede k přibývání na váze, je to stejně nepříjemné a nebezpečné pro celou rodinu. Ve stejné době, bez použití určitého množství tuku v den, kdy tělo začne trpět nedostatkem živin a stává se nepodařilo vás ochrání před chladem a blížící se sezónní onemocnění.

Video: nejvýživnější potraviny v zimě. Jaká je zima?

Tuků v zimním jídelníčku by měla být povinná. Další věc - co jsou zač. Nebezpečné složky transgenní rostlinné tuky a špatné kvality, jakož i údržba palmového oleje, který se nachází ve velkém množství v cukrovinkách. Komplexní stravování přírodní rostlinné oleje, tučné ryby a drůbež, často jedí ořechy a semena. To bude stačit k udržení úrovně obsahu tuku v potravě na optimální bod. Pokud jste zvyklí na hovězí nebo skopové, zvolte panenky a vařené vývar při prvním odtoku vody odstranit přebytečný tuk v hotovém pokrmu. Takový výběr masných složek bude také zajistit plnou přítomnost bílkovin v potravinách.

Stupeň kalorických jídel musí být dostatečné vysoká. V opačném případě je tělo rychle přejde do stavu nedostatku vitamínů a nebude schopen se vypořádat s podchlazením. Pro splnění vysokou nutriční hodnotu stravy spolu s přírodními a dobře stravitelné tuky, používat komplexní sacharidy. Patří mezi ně obiloviny, většiny obilovin, zeleniny a ovoce s vláknité maso textury.

Zima - čas, aby se zahřál. To přispěje k pikantní a kořeněná jídla, i když nemáte problémy s trávicím traktu. Věnovat zvláštní pozornost takovým kořením, jako je červená paprika a paprikou, anýz, fenykl, kardamom, hřebíček, bobkový list, nové koření, skořice, zázvoru, vanilky a česnekem. Dezerty upřednostňovat nekvašené pečené s čerstvým ovocem, jahody a zeleninu. Nejteplejší místo v tomto seznamu bude trvat dorty s brusinky a borůvky, zelí, tuřín a dýně, mrkev, ořechy, ryby a bylinky.

Spolu s nárůstem počtu koření nádobí, snížit množství spotřebovaných surovin - více vařit, dušená a pečené v troubě. Snažte se používat ve stejné době jako trochou soli a cukru.

Co se týče nápojů, dát přednost bylinných čajů, teplé šťávy, horké kakao. V obzvláště chladných dnech, pokud jste doma, můžete pít svařené víno s červeným nebo bílým vínem. Pro děti je skvělý zimní nápoj teplé mléko s medem nebo máslem. Lze jej také kombinovat s mrkví nebo dýňový džus - vynikající nástroj pro posílení imunity a normalizovat spánek.

Na jaké produkty věnovat pozornost zimní děti i dospělé

1. tuřín a ředkvičky. Tato zelenina jsou cenné vysoký obsah vitamínů C, A a hrubými vlákny. Jsou ideální pro výrobu zimní vitaminové saláty, jakož i komplementární zeleninové polévky. Vodnice dobře kombinovat s dýně, mrkve. Parou nebo pečené, protože je dodáván s medem. Stejná kombinace může sloužit jako příloha k masu.

2. Pórek a celer. Také bohatým zdrojem vlákniny, je to tak důležité udržovat rychlý metabolismus, trávení. Pro všechny tyto zelenina obsahují vitaminy C a A, kyselinu listovou, draslík, vápník, křemík, hořčík a několik dalších minerálů.

3. Kaki - ideální pomocník pro srdce a cévy. Kromě toho, v zimě tmy a absence tepla ovoce dokonale zlepšuje náladu a pomáhá váš mozek se vypořádat s poklesem produkce serotoninu. Nevýhodou této látky ovlivňuje rozvoj únavy a letargie během zimy.

4. granátového jablka. Celá řada vitamínů a minerálních látek v tomto ovoci je ideální pro ty, kteří nemají dostatek odvahy, ostražitost a paměť! Přidat granátového jablka salát, jíst převážně čerstvé. Pelt z ní může být uvařena jako čaj. Tento výrobek pomáhá bojovat proti onemocnění trávicího traktu, včetně vředové charakteru.

5. Zelí - krásný a jedinečný zdroj esenciálních stopových prvků, vyléčit žaludečních a střevních poruch a preventivní opatření v chladném a chřipkové sezóny. Tento produkt může být použit jako ozdoba nebo jako salát složky. A některé z nich získat polévku!

6. Rowan. Aronia chokeberry a klasické červené jeřáb - bohatým zdrojem vitaminů A, C a E. Tyto antioxidační vlastnosti prospěšné pro imunitu, mozku a nervového systému. Chokeberry snižuje krevní tlak, což je důležité pro lidi, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Příjemným doplňkem z těchto plodů je jejich schopnost zlomit a odstranit nahromaděné cholesterol z nádoby.

7. seabuckthorn. Berry olej, bohatý na vitamín C, může pomoci nastavit obranný systém těla a zlepšit svůj výkon. Zvláště užitečné toto ovoce pro zdraví urogenitálního systému.

8. Mléčné výrobky. Jako zdroj přírodního mléčného tuku a vápníku v zimě jen potřeboval! Použít místo majonézy tuku zakysanou smetanou, jogurt nápoj v dopoledních hodinách, večer - jogurt. Dělat tvarohové koláče, sýr quiches, tvarohové koláče, koláče se sýrem. Použití těchto produktů vytvoří pevný základ pro zdraví svých kostí, který stojí v ohrožení, když je zima obloha skrývá přímému slunečnímu záření. Nedostatek světelného záření vede k nedostatku vitaminu D v zimě.

Sezónní zimní produkty

Od začátku prosince se trh dostal novou kostru hus a kachen. Gurmáni mohou očekávat, že koupit opravdovou divokou kachnu, ne zatuchlý ani v mrazáku. Mořského života v dostupnosti zůstávají pochoutky nejlépe zakoupit ve formě naturální. Například, červená král krabů, slávky, sole, platýz, pražma a mořský okoun. Zelenina pórek jsou zejména k dispozici, čekanka, celer, squash a tuřín. Ovoce - kdoule, tomel, hrušky, pomeranče a mandarinky, granátová jablka, grapefruity.

Video: Vaření zdravě! Jak jíst v zimě? (Recepty)

V lednu, labužníci mohou nechat hýčkat zajíce a koroptve, protože zimní sezóna začíná lov. Pro zvyklí jednodušší stravou s dostupností zůstanou slepice a husy. Mezi zeleniny v lednu, měli byste věnovat zvláštní pozornost rozmanitosti odrůd zelí - zelí Savoy, růžičková kapusta, červenými. Strava je možné zadat pastinák, tuřín, šalotka a artyčoky. Ovocné sady nemění prosince.

Podle sortimentu únorovém sezónní produkují málo sporé. Ale můžete najít čerstvé maso jehněčí na policích. Seznam zeleniny je omezena na různých druhů zelí, šalotkou a petržel. Ale právě v této době, můžete se zaměřit na citrusové plody a uchovat si svou odolnost svých šumivých chutí. Během tohoto období, tělo začne zažít novou vlnu stresu, jak se opět blíží změnu počasí, takže strava by měla být pestřejší a případně doplnit jej multivitamin komplexu pro celou rodinu.