Výhody a škody z králičího masa a účinky na organismus

Video: Jaký druh masa mohou být konzumovány při diabetu?

Zeptáte-li se chovatel otázka je užitečná, zda králičího masa je špatné, jeho první reakce je záhadný. Žádný ze soukromého obchodníka s praxí v chovu králíků pro sebe nebo k prodeji, není pochyb o tom, že jeho maso je velmi užitečné a chutné. A takovou důvěru mají všechny základy. Postačí, když řeknu, že je doporučeno mít ve stravě, a vše bude spadat do místa. Ale to - jen na první pohled. Jak je zcela škodlivé produkt, se to nestane a naprosto užitečné - ve všem, co má své nuance, a dokonce zneužití některé potraviny nejsou přesně užitečné pro člověka. To je docela použitelný pro králičího masa.

Video: Lékař na výživu Alex Kovalkov. Harm a výhody masa, ryb, fazolí a dalších proteinových produktů

 Užitečné vlastnosti králíka

Chudé farmě předseda slavných vtipných kousků a nemohl správně vyslovit větu o hodnotě králíků, ale není to bod, který nebyl řekl, a že ve skutečnosti je. Pro celou řadu kvalit králičího masa je opravdu před oblíbeného vepřového a hovězího masa, na druhém místě se zajícem. V něm - velmi málo kalorií, cholesterolu a tuků (. Pouze 11% hmotnosti 100 gramů) a absolutně bez sacharidů, a proto je nedílnou součástí mnoha diet. Pokud tomu tak není zneužívat, nezpůsobuje obezity. Takový výsledek je v neposlední řadě vzhledem k tomu, že některé plemena králíků měl specificky hybridizovat k odstranění nevýhody některých typů, a dosáhnout téměř dokonalou chuť a složení různých prvků v mase.

Ve 100 g. maso zabírá jednu pětinu kvalitního kompletního proteinu, který je cennou vlastností přizpůsobil v lidském těle téměř úplně, aniž by opustil škodlivé rozkladné produkty. Kromě bílkovin, masa obsahuje devatenáct nezbytné pro metabolismus a vitální aktivity aminokyselin - zejména, lysin (10, 4%), methionin (2, 3%) a tryptofan (1, 5%), - a jejich obsah téměř nezměnila králík věku. A to je pozoruhodné, že tepelná úprava na jejich kvalitě, stejně jako na dalších vlastnostech masa, není ovlivněna vůbec.

Rozlišuje králičí maso z jiných zvířat z naturálního hospodářství a mají následující minerální prvky:

1. železa (dvakrát dopředu vepřového masa)
2. fosfor (dvěstědvacetčtyři mg. 100 ° C).
3. hořečnatý (dvacet pět mg. 100 ° C).
4. kobalt.
5. měď.
6. draselný.
7. hořčíku.
8. fluor.
9. zinku.
10. vitamíny skupiny B

To dlouho bylo pozorováno, že systematické zařazení do denního menu z králičího masa (samozřejmě v rozumných mezích) příznivě ovlivňuje metabolické procesy a udržovat potřebnou rovnováhu živin. Není náhodou, králík doporučuje mít následující nemoci:

1. gastritidu.
2. žaludeční vřed a duodenální vřed.
3. kolitida a enterokolitidy.
4. hypertenze.
5. ateroskleróza.
6. diabetes.
7. různá onemocnění jater, žlučových cest, srdce, gastrointestinální trakt a ledviny.
8. Různé typy alergií (s výjimkou alergie na samém králíka).

Také králík je antioxidant, má příznivý vliv na kůži, sliznice, dobrou výživu na mozku a míchy a vynikající kontrolu hladiny glukózy v krvi. Odborníci na výživu vysoce doporučeno zahrnout do potravin profesí spojených s každodenním ohrožení života a těžké fyzické aktivitě - například piloti, potápěči, sportovce.

Neméně maso je užitečné, protože obsahu některé vzácné v jiných produktů mastných kyselin - zejména arachidonové - a králičího tuku. To je často používán jako lék na některé choroby (například při kašli oni leštili hrudník, a bronchitidu nápoj), a jako látka cenný v kosmetice - v péči o ruce. On je důležitou složkou pro přípravu silné terapeutické směsi medu v poměru 2: 1 (dva díly tuku - jedna část med).

Je známo, že čím starší je zvíře, tím více se ztrácí své užitečné vlastnosti masa. S králičí nastat několik různých procesů: se stává méně tekutiny, a množství bílkovin a tuku, na rozdíl od, zvýšení (u králíků je to více než polovina hmotnosti 100 g.). Nicméně, spolu s těmito změnami a složení aminokyselin snižuje množství leucin, arginin, alanin, glycin a prolin, ale zvyšuje podíl histidin, tryptofan, tyrosin, fenylalanin a kyselina asparagová. To vytváří riziko, že králičí maso se stává méně stravy. Z tohoto důvodu, a to navzdory skutečnosti, že zvíře může žít až deset let, tak vzácné chovatelé v praxi ho udržuje více než čtyři nebo pět let.