Jak kvalitativně trhat bažanta v domácnosti?

Fanoušci hodovat na volně žijících ptáků, dříve nebo později položí otázku: „Jak trhat bažanta“. Samozřejmě, tam jsou speciálně vyškolení lidé, u nichž proces je pochopitelné a známé. Ale, jak se chovat k těm, kteří čelí tento problém poprvé? Snažte se pochopit dohromady.

Standardní metoda Oschipko

V prvé řadě musíme mít na paměti, že bažant má velmi výraznou strukturu drůbeže. Metody léčby tohoto pochoutka má své nuance. Rozhodně je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k kazit kostru. Existuje jedna standardní metoda Oschipko bažant v domě, který by neměl mít žádné potíže. To považujeme.

velká pera

škubání postup začíná s odstraněním velkých peří. Pokud máte v plánu úplně vařit ptáka, odstraňte peří s extrémní opatrností. Doporučuje se vytáhnout jeden peří. Pracná činnost vzhledem k tomu, že fáze má poměrně citlivou pokožku. Pro hrubé trhne to může být poškozen, které budou komplikovat jeho pečení.

Mohu zalijeme vařící vodou?

V případě, že primární čištění kotle si nalít přes mrtvoly vařící vody, pak v případě, že bažanta nepotřebují opačně. Výjimku tvoří pouze ty ptáky, které zmrzly, spolu s peřím. V tomto případě bude horká voda pomoci k dosažení tělesné teploty okolní. Peří, které sedí pevně odstraněné proti růstu chloupků, a ty, které se nacházejí v krku - ve směru. Aby se odstranily jemné chloupky pomocí pinzety.

plísni vrstva

Tím, že se zbavit velkých peří, najdete vrstvu chmýří. Zbavit pomocí opalování za použití konvenčního zapalovač nebo jinou podobnou strukturu. Dělat všechno velmi pečlivě. Přehnaný, můžete spálit kůži, což by nemohlo být provedeno. Po těchto jednoduchých kroků kostry se opláchne čistou vodou. Pokud se to udělá opatrně, pták nezhorší, a jeho chuťové vlastnosti jsou zachovány.

Zkušení lovci argumentují tím, že před-mražený bažant škubání mnohem rychlejší a jednodušší. Jde o to, že maso volně žijících ptáků má vyšší hustotu než doma. Zmrazení snižuje zatažené vlákna, takže maso jemnější. Proto, čím delší je pták je zmrzlá, takže to chutná lépe.

Video „Jak chytit bažanta“

Před zahájením Oschipko, musíte chytit ptáka. Jak k tomu poučit se z našeho videa.