Jak skóre sami prase, bezproblémová a bezproblémová

Jakmile se začaly zvyšovat prasat, je nepravděpodobné, představit, jak to bude porážku postup. Nicméně, hodiny tikají, prasata rostou a přibývají na váze. Tam přijde okamžik, kdy si uvědomíte, že nemá smysl odkládat - je na čase, aby se vyrovnali s otázkou, jak porážet prase.

předmluva

sotva začala chovná prasata, můžete jen stěží představit, jak to bude porážkou postup. Nicméně, hodiny tikají, prasata rostou a přibývají na váze. Tam přijde okamžik, kdy si uvědomíte, že nemá smysl odkládat - je na čase, aby se vyrovnali s otázkou, jak porážet prase.

Samozřejmě, jednodušší skóre zvíře v továrně masa nebo na jatkách, která je vhodně vybavena pro postup. Porážení prasat doma taky, může být úspěšný, pokud je řádně připravena a místo, aby jednala v souladu s níže uvedenými pokyny.

Nenechte líto zvířat při porážení, protože pokud nejste zvyklí na to, jinak vše půjde nakřivo

Hlavní věc - necítí lítost pro zvíře v době porážky, protože pokud nejste zvyklí na to, jinak to půjde špatně. Hodně záleží na tom, jak „easy ruka“ při kolschika - bude možné zabíjet prase s jediným úderem, nebo zvířete bude dlouhá doba běžet, kousat jejich zneužívají.

Co je třeba udělat před porážkou

Zahájit přípravy na porážku prasat, musí získat zvláštní potvrzení od veterináře inspekce porážky zvířete - to bude potřebovat v případě, že se chystáte vzít na prasečí jatka. No, pokud jste zvědaví, jak zabíjet prase pro osobní potřebu certifikátu, můžete si s tím starosti.

Před porážkou, alespoň 12 hodin, čímž byly zastavení krmiva pro prasata a zůstane pouze voda. To je nezbytné k tomu, aby střeva vyčištěna a zlepšení kvality masa. Vedle dobře krmených prase je velmi těžké vylákat z postýlky, a hladové zvíře opustí obvyklé místo sám.

Předpokládá se, že před porážkou pomyvka snižuje množství mikrobů na kostru, a proto bude maso skladovat déle

Musím pomyvka jatečná prasata? To vše závisí na podmínkách, za kterých chováte zvířata. Prase, žijící v úzkém Corral, kam se obrátit, je obtížné určitě umýt hnůj. V případě, že prase tělo je čisté, umýt to nedává moc smysl. Předpokládá se, že před porážkou pomyvka snižuje množství mikrobů na kostru, a proto je maso, které mají být uloženy déle. Ale poté, co podstoupí porážkové kostra tepelným ošetřením - těžko mikroorganismy přežít takový postup.

Podrobný návod, jak snížit prase

Před skóre prase, je třeba dále lákat ven z postýlky na místo porážky. Zvíře, které bylo dříve neopustí hranice stodoly mohou také odmítnout odejít na vlastní pěst, a to zejména, když je slyšet štěkot psa ven, nebo jiný cizí rušení. Force táhnout ho do chlívku - tvrdě pracovat a jsou velmi nervózní. Pokusit se jednat chytře: dát na hlavu prasete pánvi nebo kbelík, kdy začíná ustupovat dozadu, poslat ocasem na stranu ven z postýlky. Pak se sama měla jít, někdy zastavil a zavětřil - ani ji nijak nespěchají, zůstávají stejné. U prasat vést žádný štít, takže to není zapnuta v opačném směru.

Force táhnout ho do chlívku - tvrdě pracovat a jsou velmi nervózní

Můžete se pokusit vylákat krmiva. Hladový prase, které není zastrašit a špatného zacházení během dnů před porážkou nebyla uživili aktivně jít po jídle.

Začínající farmáři porážku prasat vyvolat strach tím, že ne vždy to poprvé bodnout zvíře, a pak mají dlouhou dobu k boji o zraněného prase, nakladatelství vřískat. Aby se předešlo těmto nepříjemným důsledkům, měli byste omráčit prase před zahájením své skóre. Správné nakládání s ránu kladivem nebo sekerou těžké sekerou na hlavě (nad obočím, v přední části), ušetříte prase od zbytečného utrpení: ona okamžitě ztrácí vědomí a padá, vrhl, aniž by křičel.

Přímo technologie jatečných prasat je následující:

• imobilizované zvířata jsou umístěny na levé straně, drží její pravou přední nohu;
• Nůž podávány ve třetí a čtvrté žebro chrupavky syntézy;
• začátečníci bude snazší najít bušení srdce v hrudi prasat a prudkým úderem řídit nůž na tomto místě;
• vyjmutí nože z rány, uzavřít otvor připravený předem čistým hadříkem;
• Opal strniště hořák, lampu nebo;
• horní vrstvy pálené tmavě hnědé kůže skřípání nůž, nalití teplé vody, dokud se kostra je čistý;
• Před snížit kostru, pověsit ji na krvácení (méně krve do prase zůstane, tím lepší maso).

Nůž by měla být zvolena tuhý, s dobře zaostřenou špičkou a tupého ostří

Dokonce i prase omráčena do bezvědomí dělá ostrý průběh kope pohyb, když se zasekl nůž. Z tohoto důvodu je nutné, aby se pevně držet ke kostře a vyjměte nůž z rány, dokud zvíře zastaví. Nůž by měla být zvolena tuhý, s dobře zaostřenou špičkou a tupé ostří, nerozšiřovat ránu a způsobit zvýšené krvácení.