Slanina výkrm

Bacon (nebo šunka) výkrm prasat -raznovidnost výkrm hovězího masa. Bacon, jak již víme, se nazývá moloduyusvininu specificky řezání a speciálně solené mrtvá těla bezpozvonochnika, hlavu, nižší nohy a lopatky. K selata, výkrm dlyabekonnogo krvácení, musí splňovat určité požadavky. Vybrané prasata cshirokoy záda a hrudník dobře vyvinutý šunky, sestupující doskakatelnogo kloub. Prigodny pro výkrm prasat a prase vepřové slaniny porodmyasnogo a produktivní směr.

Kvalita výrobků je velmi vysokogo dát speciální chovy prasat - estonskayabekonnaya, Landrace, lotyšský bílá, bílá a další litevský slaniny. Prirabote c kromě slaninou čistokrevných prasat mohou být získány z neskolkihporod a slaninou, neboť se neliší od sebe navzájem. Vyberte si mezi dvumyabekonnymi skály dělat většinu z nejlepších na základě přizpůsobení (adaptace) určitého plemene s klimatem a krmení podmínkám, staniž který vyraschivat než kvalita vepřového masa.

Také dobré bekon lze získat speciální „slaniny“ výkrm porosyatdrugih není slanina prasat plemen. Ve slanině selat starayutsyavybrat výkrmu zvířat zrání druhů nebo jejich hybridy, ve věku 2-2,5 měsíčního vesomokolo 30 kg. Kanci ppidotsya kastrovaný. Kompletní „slaninu“ prasata ve výkrmu privozraste 7 měsíců a dosažení jeho váha 95-105 kg.

Poměr se slaninou výkrm prasat vybraných tak chtobysrednesutochnye přírůstky na začátku výkrmu telat bylo asi 370-560 g, a na konci výkrmu - cca 700-800 g

Ve slanině výkrm prasat nedostatek jakýchkoliv minerálních vede knarusheniyu celý organismus. Proto složení dávky kormleniyavklyuchayut tolik obilí kanály 1 skupinu, jako je pšenice, ječmen, žito, čočka, skluzavky, a méně - otrub a pokrutiny. Dobře zavedené sebyapri slaninou výkrmu speciální kompletní krmivo, cukr ipolusaharnaya řepa, mrkev, dýně, travních luštěniny, brambory, kopřiva, syvopotka, obrat, masokostní moučky, podmáslí.

Nejlepší čas roku pro výkrm slaninu - jaro a léto. Zatímco v lagernyhusloviyah obsahu nebo na pastvě jíst obrovské množství zelené svezheytravy, prasata dávají vysokou přibývání na váze.

Slanina ve výkrmu prasat jsou rozděleny do dvou hlavních období. První období bekonnogootkorma selete pokračuje až 5 měsíců. V tomto okamžiku, vytvářejí podmínky dlyarosta a vývoj, tak, aby se do této doby dosáhne tělesné hmotnosti 52-57 kg.

B první období, prasata krmena krmivem, obsahujícím všechny neobhodimyemineraly pro jejich vývoj a růst. V zimním období, prasata ve stravě patří bobovoeseno a v teplejších měsících - zelená tráva luskoviny. Nicméně, toto neobespechivayut celkové množství bílkovin ve stravě zvířete, takže v zimě Ilets stravě podávané presscakes, koláče, obiloviny, luštěniny a. V zavisimostiot vybrannogo dietní množství krmení koncentrátu ve stravě může bytrazlichnym. Při výběru typu koncentrátu-kořen krmení kolichestvokontsentrirovannyh krmivu jsou asi 70% nutriční hodnoty stravy, typ prikontsentratno-brambor výkrmu, jen 42 až 65%.

Koncentráty, nejlépe přivádí ve formě směsi. Krmivo směs může bytsleduyuschego složení (v procentech): ječmen - 45, luštěnin - 20, oves - 15 kukuřice - 15, bagasa - 5- Směs 1 kg - 120 g bílkovin, 1 odpovídá zádi edinitsapo nutričně 970 g této směsi.

Strava by měla obsahovat nejen potřebnou kolichestvoperevarivaemogo protein, ale také musí být polnotsennymi biologicky. Proto porosyatamskarmlivayut krmivo pro zvířata, čímž je udelny hmotnosti až 7% .v Nejběžnější z těchto krmiv pro krmení podsvinkovschitaetsya inverzní slaninu. Při jeho 1,3-2,5 kg na průměr za prase nos vsutki celém výkrmu průměrný denní přírůstek obsahovat více než 600 g Noslishkom unést čerpat nerentabilní: rostoucí dávce 3 kg zcela zastavit zvýšit průměrný denní přírůstek.

Při přípravě pischevyh dávky umožní požadovaný obsah mineralnyhveschestv potravin, množství chybějícího komplementární chaty kostní moučka, křída, fosforečnan vápenatý, chlorid sodný a zoly.

Ve druhém období krmení (5 měsíců) denní přírůstek hmotnosti médium podsvinkovdolzhny alespoň 630 g, hmotnost v 6.5-7 měsíců dosáhne 95-105 kg.Pri malyx prase denní přírůstek podmínek v slaniny dosáhnou stáří asi 8,5 boleezrelom měsíců. To snižuje kachestvopoluchaemogo slaninu, což je tužší, dobře jako 1 kg hmotnosti získat tratitsyabolshe potraviny, které zvyšuje náklady na výrobu.

Ve druhém období výkrmu prasat slaniny jsou pozorně sledovat výběr vpischevoy dietní složky, které zlepšují kvalitu masa. Pícniny uhudshayuschiekachestvo vepřové maso, jako je jídlo, rybí odpad, koláče, ovesných otrub, sója, ponechte minimální množství - až do výše 5% z celkové ilipolnostyu vyloučit z potravy živočicha.

Produkty, které zlepšují kvalitu slaniny, ve druhém období otkormaporosyat slaninou - to je hrách, ječmen, setý, proso.

Ječmen je nutné vybrat z celé řady obilovin. To výrazně zlepšuje vkusovyekachestva maso, vepřové sádlo, je bílé barvy, dobrá hustoty ipriyatny chuti. Kromě toho, použití ječmene ve stravě porosenkasmyagchaet negativní dopad na kvalitu produktu krmiv, jako je oves, řízky, kukuřice, sójových bobů, rybí moučka.

Dobrých výsledků se dosáhne přiváděním takové směsi koncentrovaného krmiva ječmen - 70, pšeničné otruby tenké - 10, impulzů - 20 (vše v procentech) -to 1 kg směsi obsahuje 100 g bílkovin, podávači jednotka 1 je roven 946 gsmesi.

Během tohoto období, slanina prasata ve výkrmu se musí pohybovat co nejméně. Ihdostatochno krátce nechat u menších kotcích poblíž pigsties. Když takomrezhime 4 měsíce výkrm prasniček zvýšit živé hmotnosti 65 kg ibolee, se průměrný denní přírůstek 540 g nebo více, za cenu 1 kg krmiva jednotek privesa4-4,5.

Vynikající výsledky v slaniny výkrm prasat lze získat pouze tehdy, když je krmení zvířat provádí podle platných předpisů (viz níže), je ratsionypitaniya obsahovat všechny potřebné živiny pro vývoj. B pervomperiode slanina výkrm vepřů strava by měla obsahovat od podávací jednotky 1 raschetana 100-120 g bílkovin, druhá - 95-100 g

Požadavky rostoucích selat v minerálních látek a polnostyuperekryvayutsya karotenu v přítomnosti jednoho vstupního jednotky z následujících minerálů: první časové období slanina výkrmu: fosfor - 5 g vápenatý - 7 g, karoten - 3-5 mg, chlorid sodný - 10 V druhém období: fosfor - 4-7 g vápníku - 8,6 g, soli - 10 g, karoten - 5 mg.

B v průběhu celého účelem výkrmu c přivádění maximální množství potravin ipolucheniya větší průměrný denní hmotnostní přírůstek prasat y podderzhivayuthoroshy chuť k jídlu. Toho může být dosaženo přidáním do stravy složek, zlepšení chuti krmných směsí a speciální přípravě jídla. Například, krmných obilovin nutně uvedeny v rozmělněné formě, hlízy, kořenové zeleniny a podzemní chistomoyut kombinaci siláž zem, jak je to jen možné, kartofeldayut ve vařené formě, platit pouze čerstvé potraviny a rybí odpad - v horoshoprovarennom stavu. Je zakázáno monotónní krmení nebo zhevklyuchenie v krmné dávky pouze z jednoho druhu vláken.

Sele chuť k jídlu může být zvýšena, a za použití kombinace různých zdrojů v egoratsione. Část krmných obilovin (asi 25 až 30%), je nutné, aby sele vdrozhzhovannom je také zvyšuje chuť k jídlu. Všechny zrna navlhčí krmiva peredkormleniem teplé (60 až 70 ° C) vody a důkladně se míchá c drugimikomponentami krmiva a jsou vedeny po ochlazení na mírně teplého stavu.

Dokončit slaninu výkrmu prasat na dietě sestávající skoro na90% z ječmene, žita, pšenice, prosa, hrachu. Zelenina a okopaniny luchshimibudut mrkev, cukrová řepa a krmná, brambory, dýně. krmivo pro zvířata, odpad produkce mléka: Covenant otočil a syrovátka.