Červená řepa užitečných vlastností

Video: Řepa. Přínosů a ublížení na těle

Výživa je klíčem k dokonalé zdraví, to silně ovlivňuje životnost. Ale v případě, že strava není správné množství zeleniny, ovoce a bobule, které jsou biologicky aktivní látky, stejně jako se jedná o výrobek pestřejší a chutné, to je velmi špatné, a nakonec tělo ti o tom, „říká.“ Zelenina nelze nahradit produkty živočišného původu, jak je to, že mají většinu vitamíny, enzymy, minerální látky a organických kyselin. Tyto látky regulují metabolismus, zajištění běžného fungování většiny orgánů a systémů, a chrání organismus před negativním dopadem na životní prostředí. Existuje zelenina je další velmi cenná výhoda: voda, hodně z nich (80-90%), zvyšuje intenzitu biochemických procesů. To zředěný látky, které jsou přítomny regulační organismus.

Video: řepy a čerstvé řepné šťávy - přínosy, Harms, vlastnosti, kontraindikace

Mezi mnoha zeleniny, které se používají v potravinách, důležitou roli pro červené řepy. Se pěstuje všude a je široce používán ve vaření - vařit s ní boršč, saláty, vinaigrette, příloh. Kořenová zelenina jsou dobře zachovalé, které mohou být konzumovány v průběhu celého roku, a to zejména v zimním období, kdy jen velmi málo vitamínů a celého sortimentu čerstvé zeleniny není tak rozsáhlá čerstvé.

Existuje několik druhů červené řepy, která je charakterizována jako tvar, barvu a množství živin. Nejlepší pro lidskou spotřebu, je považována za tmavě červené řepy. 100 g řepy obsahuje asi 40 kalorií. Ale když přijde na užitečným zeleniny, především věnovat pozornost složení v ní živin, vitamínů, minerálních solí, a později na kalorie.

Struktura řepy proteinu skládá z aminokyselin nezbytných pro organismus - lysin, arginin, asparagin, betain, a další. Betain hraje velmi důležitou roli v metabolických procesech v těle, a to zejména v metabolismu tuků. Zajišťuje štěpení a trávení rostlinných a živočišných tuků, zlepšuje robota a chrání proti jater tukové degeneraci. Bylo zjištěno, že přídavek betainu v kojenecké výživě stimuluje její růst a dobré vstřebávání vitamínů.

Bohaté červená řepa a sacharidů. Rozhodně to sacharóza a glukóza a fruktóza. Nicméně, oni mají relativně malé množství celulózy, takže jej lze použít v dietní potraviny pro lidi, kteří trpí zažívacími chorobami. V takových případech, zejména užitečné šťávy z syrové červené řepy.

Pektiny v řepě než u jablek a mrkev. Inhibují aktivitu zkaženým bakterií ve střevech. Tyto sloučeniny jsou zvláště užitečné pro profylaktické lidskou výživu, které mají vliv na negativní faktory v domácnosti a průmyslu prostředí (rtuť, olovo, mangan, solí těžkých kovů).

Co vitaminy jsou součástí řepy

Červená řepa je bohatá na organické kyseliny - jablečná, kyselina vinná, kyselina mléčná. Ve spojení s cukrem a třísloviny dávají kořeny specifickou chuť, excitační aktivitu rostlinných žláz a prosazování lepší trávení. Organické kyseliny předvádět roli v udržování kyselina - Luzhny rovnováhy krve.

Mnozí v řepy a vitamínů. Například, 1 kg vitamínu okopaniny "C", 100 až 220 mg, PP (niacin) - 6,5 mg, v 1-0.5 mg, 71 mg 2- a málo vitaminu A.

Kyselina askorbová (C), který je velmi bohatý na řepě, se podílí na metabolické procesy, zejména s obsahem proteinů a podporuje normalizaci metabolismu cholesterolu. Dostatečné množství kyseliny askorbové v potravinách zvyšuje odolnost organizmu k různým nemocem, jakož i pro činnost některých toxických látek a radionuklidy.

Kyselina askorbová je nestabilní v důsledku působení vodíku ohřevem rychle oxiduje a zničen. Během vaření ztráty zelenina vitamín „C“ dosahuje 50-60%, téměř tolik, kolik je ztracen v procesu železniční konzervaci těchto produktů. Je proto velmi důležité udržovat a zpracování zeleniny.

Je třeba poznamenat, že v zelenině a ovoci kyseliny askorbové je v komplexu s rutinu, což zvyšuje jeho účinek. Rutin, který má řepy vitamin „C“, posiluje kapiláry a snižovat propustnost stěn nádoby.

Rozmanité a minerální složení řepy: draslík, sodík, vápník, hořčík, fosfor, mikroživiny sera- - bór, jód, mangan, měď, fluor, zinek. Je zvláště důležité, že soli draslíku v řepy je mnohem více než sodné soli, a proto spotřeba potravin s řepy podporuje odstranění vody z těla.

I když se množství minerálních látek v řepě přes malý, ale jsou ve formě přijatelné, a proto jsou snadno stravitelné. Proto je použití těchto kořenové zeleniny zabrání narušení rovnováhy kyseliny krevního Luzhny že obnoví svoji důležitou roli v prevenci a léčbě dny.

Jako lék již dlouho používá červená řepa. Jejich šťávy smíchané s medem nebo brusinkové šťávy se doporučuje, aby se při hypertenzi a cévní křeč, protože snižuje krevní tlak, ale také jako sedativum.

V lidovém léčitelství se zvýšení hemoglobinu v krvi řepy používají v kombinaci s mrkví a černé ředkve. Šťáva z těchto zeleniny v různých množstvích udržuje v peci při nízké teplotě po dobu několika hodin. Používat od 1.. lžíce třikrát denně.

V poslední době se velmi široce držený hledat pro rostliny, které vykazují protinádorovou aktivitu. Zejména existují zprávy o léčení normální červené řepy.

Řepa mohou být konzumovány jak syrové a vařené. Nízký obsah kalorií a přítomnost mnoha vitaminů, stopových prvků, umožňuje použití v potravinách pro lidi s nadváhou a obezitou.