Champagne: historie, typy. Jak se přepočítat s výběrem pití?

V současné době se téměř absolutní jistotou můžeme říci, že šampaňské - slavnostní nápoj. Zamyslete se nad první minuty se setkáváme Vánoční šumivé sprej tohoto konkrétního nápoj, dlouho očekávaný zásnubní prsten je často prezentována na dívky ve sklenici šampaňského, narozeniny a důležitých termínech - nic není úplně bez tohoto vína.

Historie šampaňského

První zmínky o této slavnostní nápoj jsou na XVI století, ačkoli to byl připraven mnohem dříve. Ve středověku šampaňské dostane jeho uznání uvnitř zdí posvátného sídla, kde Boží služebníci samy o sobě pěstuje hrozny světlé a produkoval toto víno, který je pak použit pro communion obřady. Zároveň slavnostní nápoj se stal pravidelným rysem korunovaci mladého krále procesů, které okamžitě identifikuje výrobek jako Champagne pro oslavy a důležitých událostí.

Navzdory mnoha předpokladů a spory, v nichž je místo původu šampaňského s názvem francouzské provincii Champagne a objevitel této nádherné nápoj byl považován mnich Pierre Pérignon, pravá vlast šumivého vína až dosud nebylo stanoveno, i když v rozvoji výroby a skladování nápoje hrálo roli velmi mnoho zemí , Stojí za zmínku zaslouží Pérignon, díky kterému barva byla změněna, láhev a způsob jeho utěsnění. Na počátku XIX století na tom pracovat lékárník Francois z Châlons, po kterém láhev má novou, moderní, tvar a tloušťka skla. tohoto muže manželka dát přispět k transparentnosti nápoj, když její pán vinař vynalezl riddling technologie.

První vydání sektu na prodej proběhl v roce 1535 v regionu Languedoc, ale skutečný průlom v oblasti výroby došlo až v roce 1874, kdy se vinař Victor Lambert pomocí fermentační technologie na výrobu suché šampaňské - tak dobře známé a nejpopulárnější je nyní „brut“.

Stojí za zmínku, že k dnešnímu dni, volal champagne pouze šumivá vína vyrobená ve francouzské provincii Champagne, nutí mnoho výrobců vymýšlet nové podmínky pro tuto slavnostní nápoj. Některé země však stále mají oprávnění používat tento název jako označení druhu nápoje.

druhy šampaňského

Téměř všechny druhy šampaňského jsou bílé víno, bez ohledu na to, ze které hrozny, bílé nebo červené, to je produkováno. Nejčastěji používaným k tomuto nápojových odrůdami révy jako Chardonnay nebo Pinot Noir.

Hlavní typy šampaňského oddělí na základě množství cukru, který se poté, co druhé fermentace nápoj zní:

• Sladké nebo doux sladší pro fanoušky. Ideální pro dezerty, dušená masa, a jen vychutnával plátek sýra;
• Polosladké nebo demi-sec - nejpopulárnější v Rusku a často i na Nový rok stolu;
• Polosuchá nebo sec pro ty, kteří mají to nejlepší z sladké;
• Extra-vlhký nebo extra sec;
• Suché nebo brut;
• Brut nebo extra brut pro ty, kteří dávají přednost chuti a trpkost.

Jak si vybrat dobré šampaňské?

Bohužel, takové falšování oblíbený produkt jako šampaňské, z prvního období svého vývoje bylo téměř nevyhnutelné. Co říci o naší době, kdy si můžete koupit prakticky všechny ingredience otevřeně, bez obav pro výrobu nekvalitního výrobku. Na tomto základě je třeba poznamenat, že je důležité, možnost zvolit si šampaňské v obchodě.

Než půjdete nakupovat, musíte se rozhodnout, přesně tam, kde jste jít. Kupovat šampaňské v blízké stánku za příznivou cenu je nepravděpodobné, že vás potěší, když je láhev otevřena pro svátečního stolu, takže akvizice by měly být prováděny výhradně v obchodech zahrnujících certifikovaný prodej alkoholických nápojů tohoto druhu. Ideální provedení bude návštěvě specializované vinotéku. Nyní je cena. Upozorňuje na nejlevnější možností (100-150 rublů), víte, že je pravděpodobné, že pít víno nebo alkoholický nápoj, který nemá nic společného s tímto šampaňského. Průměrná cena za láhev dobrého pití je 300-400 rublů a více. Aby bylo jasno o své volbě cena je srovnatelná s pokojích, na obalu. Jeho první čísla musí obsahovat 5116, před vámi jinak falešná.

Volbě šampaňské, nezapomeňte, že to musí být místo narození ve Francii, ale láhve označené „šumivé víno“ může pocházet z jiné země, ale ve skutečnosti je stejný známe nápoj. Pozoruhodné je, že v případě, že dehet třeba poznamenat, že víno se stát, a jak trvá toto období.

Nejjednodušší vizuální kontrola vám také pomůže určit kvalitu výrobku. Nerovnoměrné štítek s malým množstvím informací, maziv písma a obrazu, plastové trubky, zcela průhledné nádoby, nepravidelností na jeho povrchu, nedostatek složení a trvanlivost - to vše jsou příznaky nekvalitních výrobků. S důrazem na kompozici, bereme na vědomí, že žádný z typů šampaňského neobsahuje žádné další přísady, a zejména chutě a chuť náhražky!

Video: Víno | Jak otevřít víno vývrtku Roma? | prostý

Tím, včetně šampaňského, také dávat pozor na podmínky, ve kterých je obsažena. V místnosti by neměl být velmi jasné světlo, sluneční světlo na lahvičce a musí být zcela odstraněny. Také v místnosti by neměla být příliš horko, teploty pod nulou nejsou povoleny. Se všemi tohoto nápoje by měly být neustále ve statické poloze, to znamená, že se ani nepohnul.

Pro více informací o výrobci šampaňského, věnovat pozornost označením písmeny. Kombinace NM říká, že výrobce nakupuje suroviny pro výrobu nápoje. RM - producenti pěstovat své vlastní suroviny a vyrábět výrobky pod svou vlastní značkou. MA - místní značka, která nemá přímý kontakt s výrobci. CM, SR, RC - sdružení a družstva producentů a pěstitelů vinné révy, výroba výrobků pod vlastní značkou.

oslavu pít

Správně výběru pití, budete nejen zajistit sám sebe dobrou náladu během dovolené a zachovat vážnost okamžiku, ale také šetří vaše zdraví a jasnou hlavu v dopoledních hodinách, protože na rozdíl od všeobecného přesvědčení, po této vysoce kvalitní šampaňské hlava nebolí. Během prázdnin, kdy se začínají tyto boxy s šumivým vínem vystavovat v obchodních halách, být obzvláště opatrní při výběru a ne jít dál o ceně.