Formuláře a historie koktejlů. Jak ozdobit koktejl

Raznotsvete barvy po staletí zachytil lidskou představivost, a udělil maximálně pozitivních emocí. Rozmanitost byla vždy spojována s nápisem „dovolenou“. A ženy nyní nosit oblečení jasných barev, které jdou na večírek, a lidé ponořit do světa počítačových her, které nejsou schopny odolat nejen hazardních her, ale také kaleidoskop barevných efektů.

Odkaz na celý nesourodé a proto zábavu, není ušetřena i kulinářské umění. Nejúspěšnějším příkladem využití složek duhy a v důsledku toho, odstíny ve vaření - vytváření různých koktejlů. Jsou to hrdinové tohoto článku.

Historie koktejlů

Kolik lidí - tolik názorů. Provenience lahodný, jasný nápoj, jehož název přeložen do angličtiny zní jako „kohoutí ocas“ Je úžasné, a to zejména proto, že není spojen s jedním provedením výskytu koktejlu. Verze tolik - jen hlava se točí: kdo má pravdu? Španělé věří, pokud koktejl vděčí za svůj vzhled k popularitě kohout požárů: vítězství pernaté strany, v níž je sázka bylo šťastné hráči rozmíchá ve sklenici jakýchkoliv nápojů přišel do ruky a snažil se, aby výsledná kompozice barevné, vrstvené charakter.

Obyvatelé Albionu na úkor poněkud jiný názor: že předek alkoholickém koktejlu je lék s hořkou chutí, je aktivně používán najednou zachovat bojového ducha účastníci kohout soutěží. Francouzsky rafinovaný objekt: zakladatel koktejlu byl krajan Peysho. To bylo jeho úsilí o módě používání tonikum barevné kapaliny se stěhoval do Spojených států. Ve druhé polovině XIX století Peysho vlastnictví hospody na, který je známý, mimo jiné úžasné pití: jako její součásti používané tinktura - hořká jako hina- cukr a základny - brandy. Jeho neobvyklé jméno bylo kvůli koktejlové sklenice, ve kterém Fed - oni měli dostatek původní podobu.

Ale titul z nejkrásnějších legend o původu směsného nápoje právem nese americkou verzi, podle níž koktejl vynalezl ženu, docela náhodou. Bylo to v New Yorku předměstí XVIII století: majitelem místního baru přišel hezký penis. Chcete-li urychlit vyhledávání, muž, který našel pták přislíbil ruce a srdce své dcery. Stejně jako v každém jiném příběhu, považuji chybí. Nevěsta, po učení o jeho vlastní svatbu s armádou zachránil jeho otec dostal do zmatku do takové míry, že se automaticky začala míchat různé tekutiny ve sklenici. Takže tam byl „koktejl '- nápoj, který může povzbudit svůj mnohostranný chuť a slavnostní vzhled.

druhy koktejlů

Koktejly jsou různé: silný, jemný, chladný ... Klasifikace míchaných nápojů - samostatný problém vyžadující pozornost těm, kteří se rozhodli spojit svůj život s povolání barmana. Ale i obyčejné, zvědavý od přírody lidí seskupení koktejly na určitou funkci bude mít zájem. Koneckonců, tato informace je nejen rozšířit obzory, ale také prospěšné poskytovat specialistu z homebrew davu na večírku. To je jedna věc - drink a obdivovat, a něco zcela jiného - jakoby mimo jiné, hlas nápojových složek na překvapené pohledy přátel.

Podle toho, co jsou parametry klasifikovány koktejly? V zásadě, základní tři funkce jsou: účel, hlavní složky a způsob přípravy.

Podle prvního kritéria koktejly jsou silné a měkké. Pro přípravu prvního kurzu jsou v jakýchkoliv omamných složek kapalných: tradiční vodka módní Absint zápalné tequila, šumivé šampaňské (nejlepší koktejly fizov šumivá složka) ... další složky jsou typicky:

• ovocné šťávy;
• čerstvé, mražené ovoce, bobule ve víně - povinnou součástí koktejlů Bowl;
• minerální voda, voda nasycená oxidem uhličitým - spolu s šampaňského je často součástí fizov;
• sůl, cukr a pepř.

Udělení pikantní chuť hřebíček, muškátový oříšek, skořice, káva, máta (konstantní složka julep). Pro zmírnění síly nápoje pomocí vaječný žloutek (hlavní složka vyletí, ega nogov, Oyster), krém, mléko, horká čokoláda. Dejte charakteristickou chuť k koktejlem ovoce a bobuloviny sirupy, příprava není obtížné. Nicméně, oni mohou být zakoupeny ready-made. No, charakteristickým rysem těchto druhů koktejlů, jak již bylo uvedeno fizy, jakož i opravy, Collins a ševci je velké množství ledu.

Video: Cocktail "krvavá Mary" - historie receptu a proporcí

Druhy alkoholických nápojů

Alkoholické míchané nápoje jsou rozděleny opět do tří skupin, z nichž každý má svou specifickou přípravu a speciální účel. Takže, aperitivy jsou navrženy tak, aby povzbudit chuť k jídlu - nápoj je před jídlem. Další kategorie - digestiva - pokračovat začal, tedy přispívat k lepšímu trávení. Tyto nápoje mají obvykle charakteristickou chuť s kyselou chuť a jsou používány během jídla nebo po jídle. Dokončení seznam nápojů, jehož jméno ( „long drink“) se překládá jako „long drinků“. Pít koktejly dat je možné kdykoliv během dne a roku, ale nesnáší spěch. Potřebují cítit chuť - a pak skutečnou zábavu, kterou jste zadali.

Slavný představitel „long drink“ nápojů - nízkoalkoholických koktejl pochází z ostrova Kuby „Mojito“. Vedle hlavních složek - bílého rumu, nápoj kompozice obsahuje limetkové šťávy, sodu, listy máty peprné, pár lžic cukru a jistě ledu. Obliba „Mojito“ dodává skutečnost, že koktejl miloval spisovatel Ernest Hemingway.

Druhy nealkoholických koktejlů

Nealkoholické koktejly nejsou tak populární, nicméně, publikum bylo poněkud odlišná. Jeho ohromující mírnou chuť oni potěšit děti a dospívající. Výhody, jako je pití a bez alkoholu v jejich složení umožňuje vychutnat koktejly bez omezení pro těhotné ženy, starší osoby a osoby s chronickým onemocněním trávicího traktu, kardiovaskulárního systému. Švec s kostkami ledu, zmrzliny, se skládají z zmrzlina , vajíčko převrátí - různé sladké nápoje dělá výběr chtějí ochutnat jemný pochoutka dost snadné.

Jak ozdobit koktejl?

Vytvoření koktejl - tvůrčí proces. Aby to bylo jednodušší, tím, že poskytuje bezplatný vzlet, existují speciální zařízení. Míchání se provádí v nápojovém třepačce šlehání kapalné složky vyžadují použití mixéru. Existuje koktejly, které jsou připravovány přímo ve skle. Bez ohledu na pracovní nádoby, pro přívod nápoje, čistě bílé může být účinně ozdobit ráfek: předem ochlazený (nebo vyhřívaný), dip obrácený sklo 0,5 - 1 cm do bezbarvého sirupu, a potom ponořena v cukru (v některých provedeních koktejly - jako sůl).

Video: koktejl

Ovoce nebo bobule sirup (třešně, granátové jablko), přidáme ozdobného údaj červeně. Mimochodem, míchaný nápoj se nejlépe v šampaňské víno skla, skla ve formě válce s tlustým dnem, limonády brýlí. Podstatným znakem jakéhokoliv koktejlu - vedlejší jídlo, které slouží jako jedlé dekorace. Pro tento účel byly řezy používají, kruhy, citrusové kůry, kousky ovoce, ořechy.

Různé koktejly - celý svět, cesta, která nikdo zřejmě únavné. Mezi hlavní činnosti, které se vyskytují při tvorbě míchaných nápojů od vás vyžadovat určité dovednosti a znalosti. Mnohé z nich jsou známy pouze na skutečných mistrů barmanské umění, ale ztělesněný v životě jednoduchých receptů, které můžete udělat právě teď. Doufáme, že vás baví!

Video: Cocktail "Pina Colada" - recept a proporce