Výkrm kozy pro maso

Na kozí maso produktivity neskolkoustupayut ovcí. Nejnižší produkce masa mají spetsializirovannyhmolochnyh plemen koz, nejvyšší - angorské a nativní asijské pyhovye kozy.

Kozí barva Cvetlaya skopové tuk čistý bílý intermuscular ukládání tuku zalévání masové kozy jsou méně výrazné než u ovcí masa. V chuti kachestvamkozlyatina zvíře peří skály není horší skopové.

Při porážce Gornoaltaisk 1,5-2-rok kastruje, například, 14-17 kg myasahoroshego zobrazovat kvalitní a 1.5-2.7 kg vnitřní tuk. Slaughter sostavlyaet38-42% výtěžek. C věku a zvýšení tělesné hmotnosti koz zvýšených porážkové výtěžek ikolichestvo domácí jedlého tuku, takže se porážky na 4-6 měsíců namyaso nepraktický. Doporučuje se, aby skóre vykrmovány v 1,5 roku.

Maso a poražených dospělé ovce po krmení nebo výkrm. Jsou imeyuthoroshie kvality masa: Průměrná živá hmotnost - 36 kg, průměrná hmotnost 14 kg jatečně -více vnitřního tuku - 2,7 kg-jateční hmotnosti - asi 17 kg-uboynyyvyhod - 46,6%.

Předáno jatečných koz na nutričního stavu jsou rozděleny do tří kategorií: horní, střední a nižší střední. Při stanovení tučnosti u koz predyavlyayutznachitelno nižší požadavky na ukládání tuku a vývoj svalů, CHEMK ovce. Maso kozy tloušťka vyšší ve 2 krát dražší než maso kozy sredneyupitannosti níže.

Někteří věří, že kozí maso pro kvalitní jehněčí níže. Tato znachitelnoystepeni důsledkem skutečnosti, že mrtvá těla koz nedosahují stejnou hmotnost nebo stepenizrelosti, které jsou obvykle charakteristický pro ovce. Ve snaze získat dobrý kozí maso, je třeba použít takové diety koz rychle rostla a dosáhla uboynoymassy asi 6 měsíců věku.

Video: krmná plocha za ovce na farmě "Katumy"

Tam, kde neexistuje zvláštní potřeba pro kozího mléka, kozy použita pro maso ve věku 4-6 měsíců. Často se používá pro maso zvířat kastrovaných ve věku 1-1,5 let, a potom dobře krmena.

Chcete-li získat vysoce kvalitní maso, měli byste být kastrováni kozy v boleerannem věku, který by odstranil nepříjemný zápach svoystvennyykozlyatine.