Nejoblíbenější masná plemena krav

Stejně jako v minulosti, dnes masa plemeno krav Jsou velmi populární a poptávky v masném průmyslu. Jaké jsou skály, jaké vlastnosti se liší maso - o tom v našem článku!

Hereford

Charakteristickým rysem Hereford - velké množství svalové hmoty, což způsobuje pocit podsaditý zvíře. Maximální výnos masa je 70%, minimální - 58%. Tloušťka v těchto krav je udržována až do stáří, takže kladivo na maso, a toto plemeno může být ve více dospělých, například i během 5-6 let.

Denní přírůstek v tomto Berušky - od 800 do 1500 gramů na den. Takový záznam zisk charakteristická především na voly, jalovice získání maximálních 1200 gramů za den. dospělí Hereford býci váží asi 1350 kg, jalovice - až 850 kg.

Aromatické charakteristiky vysoké masa, svalů vláknitá struktura hustá u telat není slabý, mírné obsah tuku. Ideální věk pro dospělé krávy na porážku - od 1,5 do 3 let. Zvířata starší postupně získávají tuhost svalových vláken. Výkrm na maso, ujistěte se, že ve stravě zvířete nebyl silný-vonící plýtvání potravinami (pro Hereford všežravci). V opačném případě se maso bude „zkažené“.

Aberdeen Angus

Velmi populární plemeno na porážku. Aberdeen Angus býk dospělý váží asi 950 kg a kuřátko - až 550 kg. Malý, ale vysoce produktivní berušky, masa těl výkon je 60%. Předčasnost jednotlivci vysvětluje nasycení a svalové hustoty. Tělesný tuk - tenký a obsah kosti v kostře - jen 17%.

Průměrný denní přírůstek Aberdeen Angus kráva přijde někdy až 1300 gramů, mírným tempem - 800-900 gramů. Bychkov většinou poražena ve věku 16 měsíců a krávy - a po 2 letech, ale je lepší držet se index obličeje kolem jednoho a půl roku.

Charolais

Francouzské Charolais býčků - oblíbené plemeno zvířat k výrobě slaniny. Jejich maso je tradičně považován za jeden z nejchutnější na světě. Hlavní plus - dokonce kombinace svalů a tuků. Nicméně, když vybrakovannosti jednotlivci mohou být sledovány a snížení masové příchuti. To platí pro jednotlivce s stékání rameny a měkký hřbet.

Bull přivádí do hmotnosti 1200 kg, krávy, - do 700 kg hmotnosti další sady se ukončí. Telata při narození váží až 45 kg. Charolais býky denní zisk - 1500 gramů, což je velmi vysoké číslo. Maso výstupu z kostry - 70%.

ukrajinská maso

Ukrajinská svalovina poskytuje vynikající výtěžek - 64% z tohoto množství, první stupeň je přibližně o 40% vyšší, - 16%, přičemž zbytek tvoří druhý stupeň. Výborný denní přírůstek v volů ukrajinský maso - až 1000 gramů na den. V roce a půl se Dospělý samec váží asi 550 kg a ještě více. Nejen maso ukrajinský maso se používá, ale také kůži. Ekonomická rentabilita tohoto plemene je velmi vysoká.

V důsledku všežravé takové vykrmovat krávy pohodlné. Je však třeba kontrolovat množství silné páchnoucí krmiva, protože svalová tkáň má schopnost absorbovat pachy krmiva. Hmotnost napsal ukrajinský maso poměrně intenzivně, masovou chutí velmi vysoký, měkké a nijak zvlášť tuků.

Znamenskaya

Znamenskaya skála - docela malé, ale že nepřestává opatrovat pro chutné maso. Jalovice přibírání na váze do 550 kg a cigaretové nedopalky - až 700 kg. Nicméně, denní přírůstek v tomto případě je na úrovni 700-900 gramů, která je dostatečně vysoká. A maso a kůže krav plemene Znamenskaia jde do průmyslové výroby. Kožený také boty, tašky. Dokonce i kůže se používají pro výrobu suvenýrů a oblečení.

Znamensky je maso měkké, chutné, velmi štíhlý (v důsledku stepní podnebí panující v místech pobytu v hlavní části krávy - na Ukrajině). Stejně jako u jiných plemen hovězího, Znamenskie poražena ve věku 1,5 roku mezi 2-3 roky. Telata byla poražena dosažení hmotnosti 100 kg.

V naší recenzi jsme v úvahu pouze nejoblíbenější a snadno dostupné pro nákup plemene skotu, ale tyto krávy jsou mnohem více! Pro více informací můžete získat čtením dalších článků v sekci „krávy a býky“ na našich webových stránkách.

Video „výstava masného skotu“

Videoklip, natočený na výstavě „Zlatý podzim 2011“, který umožňuje seznámit se s různými plemeny a jejich charakteristiky.