Cobb krupnogorogatogo dobytek

Hospodářský význam kráva
Kráva - žena domácího skotu (. Latin Bos taurus taurus), domácí podvidadikogo býk (Bos taurus), spárkaté přežvýkavec rodinné bovids (Bovidae). Chováni pro maso, mléko a kůži.

Muži jsou nazýváni býky laskavý, Young - telat, kastrovaný muži -volami. Young (před prvním těhotenstvím) samic zvané jalovice. Není Tel - etoproduktivno osemenonnaya (tele) tele.

rozlišit maso,masa, mléka a mléčných výrobků plemeno krav.

používané lidstvo mléko dobytek jíst více než shestitysyach let. K dnešnímu dni podíl na celkových kravského mléka kolichestvapotreblyaemoy mléčných výrobků je 95%.

Nejcharakterističtějším rysem domácího skotu yavlyaetsyasposobnost krávy dávají mléko (laktace) po dlouhou vremeni.Molochnost divokých předků skotu nepřesahuje 400-500 kg, moderní rekordistki dát jeden rok 20-25 tisíc kg, což je denně -. Až 90 kgmoloka.

Životnost skotu je v průměru 18-20 let.Tselesoobrazno krav užití do 10-15 let, protože po 10laktatsii jejich obsah obvykle stává nerentabilní kvůli snizheniyaplodovitosti a dojivost.

mléko
Vysoká dojivost krav, je možné díky intenzivní techeniyufiziologicheskih procesů v jejich tělech. Tak, vysoce produktivní korovapoedaet za den až do 100 kg nebo více krmiva. Pro tvorbu 1 kg mléka přes vymyaprohodit na 500 litrů krve. Ve stejné době, produkce mléka strávil samyedeshevye krmiva. Koneckonců, je základem stravy dojnic je zelená tráva, seno, siláž, senáž.

	Sklenici mléka. Video: PC "DICK" dobytek Obsah

Mléko - nejdůležitější lidské potravy. Obsahuje všechny neobhodimyedlya lidskému tělu živiny v lehce stravitelné formě. Sostavmoloka závisí na mnoha faktorech (plemeno, fázi laktace, složení kormovyhratsionov) a není konstantní, ale v průměru, že se vyznačuje tím, sleduyuschimsoderzhaniem živiny,%:

• Voda - 87,5

• Mléčný tuk - 3,8

• Mléčné bílkoviny - 3,3

  Video: Chov a údržba skotu black-strakatý plemene typu tádžického. Kooperativní Latif Murodov

• Mléčný cukr - 4,7

• Minerály - 0,7

Celovečerní mnoho komponent molokasostoit, že jsou jedinečné a nelze nalézt v jiných přírodních produktahpitaniya. Například, mléčný tuk je velmi odlišný od zvířat a mléka rastitelnogo.V je ve formě malých tukových kuliček, které mohou uvidettolko pod mikroskopem.

Mléčné proteiny obsahují všechny esenciální aminokyseliny pro člověka. Mléčný cukr část minerálních látek v mléce se částečně rozpustí sostoyanii.Naibolshuyu proteiny z mléka je kasein, který yavlyaetsyaosnovnym složka tvarohu a sýrů. Mléčné proteiny v přiděluje vzheludochno střevním traktu člověka s 96% tuku - 95%, mléko sahar- 98%.

maso
Dalším důležitým potraviny odvozené z hovězího dobytka, yavlyaetsyamyaso (hovězí a telecí maso). Její hodnota je určena vysokou obscheypitatelnostyu, vysokým obsahem bílkovin (15-17%) a tuků (16-19%), dieticheskimisvoystvami (vzhledem k malým obsahem tuku a tuku).

Na produktivitě masného skotu postiženým plemeno, věk, pohlaví, způsobu krmení. Masa vlastnosti je možno měřit rychlost růstu (sutochnomuprirostu hmotnosti) tělesné hmotnosti chuťové vlastnosti zvířat a masa.

Hovězí spotřebované v smažené, vařené, dušené, uzený a idotna výroba mletého masa placiček, hamburgery a ravioli.