Jak sušit hrušku doma doprava

Ne všechny odrůdy hrušek může být dlouhou životností po dlouhou dobu čerstvé. Například pro sklizně raných odrůd je lepší použít alternativní způsoby uchování ovoce na zimu. Z těchto hrušky můžete uvařit chutné džemy a kompoty, je možné sušit nebo mrazem. Prostě, jak sušit hrušky jako doma a bude projednán v tomto článku.

Připravte hrušky pro sušení

Stejně jako v případě sušených meruněk ze zahrady, Existuje několik možností, zasushivaniya hrušky doma - v elektrických sušičů, přirozeně, na plynovém sporáku. Bez ohledu na metodu je zvolena, sušení ovoce doma, by se mělo začít s přípravou na zpracování.

Pro sušení je třeba vzít hruška zralé, ale ne přezrálé

Začněme s tím, že ne všechny odrůdy jsou vhodné pro uskladnění na zimu tímto způsobem. Je lepší, když výsledkem bude sladké a šťavnaté, ale zároveň, pevná dužina. To je něco jiného:

• Victoria
• Forest krása
• ananas
• Záporoží

Pro sušení je třeba vzít hruška zralé, ale ne přezrálé. Je-li ovoce nekoupil ve specializovaných prodejních místech, a byly odstraněny ze stromu, které by neměly být uchovávány po dlouhou dobu léčen. Hrušky nelze konat před sušením po dobu delší než dva dny, protože začnou měknout a stávají nevhodné pro tuto metodu léčby. Kromě toho, sušení není vhodná omrzliny nebo poškození škůdci ovoce - před zahájením léčby je třeba pečlivě zkontrolovat a odstranit nekonditsiyu.

Dvě varianty přípravy hrušky. Někteří prostě omyjte je pod tekoucí vodou, odstraňte jádra a snížit ovoce na malé kousky o velikosti 1 cm. Je přípustné, včetně sušení malých hrušek úplně. Jiné Po hrušky se promyjí a nechá se uschnout, máčené ve vařící vodě (čistý nebo mírně slazené) po dobu 10-15 minut, v závislosti na jejich zralosti, přesně tak, jak je do ovoce jsou měkké. Další hrušky opatrně odstraní a odejít, dokud cool, a teprve pak nakrájíme na malé plátky. Předpokládá se, že tato opatření umožní plod není ztmavení při sušení.

Která možnost přípravy raději zvolit pouze potřebují osobních preferencí. Ale je třeba poznamenat, že oba způsoby „dělníků“, jak je již dlouho používané v domácnosti a zahrádkáři, kteří chtějí zachránit úrodu.

Sušení hrušky v přírodních podmínkách

Jak sušit hrušky, pokud to podmínky umožňují použít metodu sušení ovoce v zimě ve volné přírodě?

Chcete-li snížit hrušky ztmavnout během sušení, můžete posypeme citrónovou šťávou. Obecně platí, že musí být ovocné plátky rozšířena v jedné vrstvě na plech a dát nebo kontejner s hruškami na slunné, bezvětří místě, daleko od vyšlapané cesty. Obyvatelé rodinných domů pro sušení přirozeným způsobem může dát hrušky na střeše, kde je budoucnost sušeného ovoce bude poskytovat více trvalé světlo a teplo.

Obyvatelé rodinných domů pro sušení přirozeným způsobem může dát hrušky na střeše

Zpravidla se tato metoda trvá několik dní zasushki 5. První dva dny hrušky se suší na slunci, pak se zásobníky jsou čištěny ve stínu, kde se nakonec vysuší kousky ovoce a dosažení požadovaného stavu. V noci na pečení s ovocem jsou uvedeny do místnosti, aby nedošlo k utlumení. To „polotovar“ lepší sušit jim musí být pravidelně otáčet. Avšak někteří v poluvysushenom schopen dát na plátky hrušky na řetězcích, a nakonec je vysušena již v zavěšené poloze v expandovaných oblastech.

Jak sušit hrušky v troubě

Suché hrušky v troubě, také je velmi jednoduchá, ale je třeba vzít v úvahu skutečnost, že trouba bude fungovat po dobu nejméně 12-14 hodin do ukončení sušení ovoce. Pokud stále dojem touto metodou, jsou segmenty (stejně jako v předchozím provedení) hrušky stanoveno na plech s tenkou vrstvou a umístí se do pece. Nicméně, nespěchejte obsahovat plyn na plný výkon, aby co nejdříve dokončit dohodu. Je nutné kontrolovat teplotu, a umožnit včasné zmenšit plyn.

Je nutné kontrolovat teplotu, a umožnit včasné snížit plyn

sušení Kořen je třeba při teplotě 50-55 ° C⁰S tím se zabrání praskání a odlupování hřebíček. Přibližně dvě hodiny později, když bit podsushatsya hrušky, teplota může být přidán až do 80 stupňů. Po nějaké době, v závislosti na tom, jak plody budou menší, je třeba ještě jednou, aby udržel teplotu trouby na 50⁰C. Při této teplotě se musí nakonec se vysuší ovoce na konečném stavu.

Zpravidla je doba zpracování závisí na velikosti plátků. Malé kousky do sucha dost 12-14 hodin sušení Tselikov hrušky trvá 24-26 hodin.

Provádění vysoušení pomocí trouby, postarat se o dobré větrání místnosti, protože neustále hoří oheň v troubě bude velmi horký vzduch a kyslík k vypálení.

Sušit hrušky v elektrických sušičů

Pokud takové speciální zařízení, jako Elektrické sušicí sušené pro zimní sklizeň snadnější. K tomu je nutné, aby se rozkládají ovocné kousky na zásobníků nástrojů, nastavení teploty 70⁰C a periodicky obracet polotovarů pro rovnoměrnější sušení. Typicky, taková volba sušení trvá 15 až 20 hodin.

Aby nedošlo k zkazit polotovary nutné pravidelně sledovat jejich stav

Ale nemůžete opustit sušicí Elektrické sušičky bez dozoru, a to nejen pro jejich vlastní bezpečnost, ale také proto, že plod může vyschnout. Aby nedošlo k zkazit polotovary nutné pravidelně sledovat jejich stav. V ideálním případě zakázání Elektrické sušicí potřebovat při plátky zhnědnou, ale při stisknutí být flexibilní a není křehký. Pak sušené hrušky neztratí svou chuť.

Sušení v mikrovlnné troubě nebo elektrogrile

Suché hrušky na zimu může být mikrovlnami. Nicméně, tato možnost je milován a používán v žádném případě všichni, ačkoliv sušení a trvá 2-3 minuty v jedné porci. Připravené a nakrájené hrušky jsou umístěny na desce a umístí se do mikrovlnné trouby. Pec je naprogramován tak, aby 2,5 minuty, a 200 wattů. Pokud se náhle hruška neměl čas vyschnout před stavu připravenosti, pak mohou být kladen na dogotovku ještě o 30 sekund při stejných parametrech mikrovlnné trouby.

Pro sušení Aerogrill hruška plátky jsou stanoveny na zásobnících v zařízení jedné vrstvy. Přístroj vystavuje teplota 65 stupňů, ventilátor se přepne na plný výkon. Zahrnovat elektrický gril potřebovat nějaký čas na 20-30 minut. Mezi účinné sušení je nezbytné, aby hrušky zcela vychladnout a šířit rovnoměrněji na paletách. Je nutné, aby 6-7 blíží aktivní sušení během dne. Sušené ovoce bude kompletně připraven zhruba za 24-30 hodin.

Jak udržet sušené ovoce

Udržujte sušeného ovoce může být po dobu jednoho roku, bez ohledu na vybranou možnost zasushivaniya.

Stejně jako v případě apple store, polotovary je třeba zajistit vhodné podmínky, nebo sušené hrušky může navlhnout a zhoršovat. Kromě toho, sušené ovoce s nesprávnou skladování ztratí svou chuť.

Provádět skladování na suchém a tmavém místě. Jako kontejner, můžete použít bavlněné tašky. To je také přípustné skladování ve skleněných nádobách pod víčkem těsně uzavřené.