Nebezpečný lov trofeje

Video: Return of Mukhtar: Season 2, Episode 7: Hunting trofej

Existuje mnoho nemocí, které lyudizarazhayutsya při konzumaci masa divokých a domácích zvířat. Takiebolezni tzv zoonotické, tedy společné pro lidi i zvířata. Knaibolee společné zoonóz zahrnovat parazitární infekce (onemocnění způsobených parazitickými červy - Worms). Mezi nimi osobennotyazhelym na průběh a následky (komplikace) je Trichinóza. Zpráva Vdannom bude jednat o této nemoci.
Na počátku „trofeje“. Zkušený lovec na konci roku 2000 dobylbarsuka (Meles meles L.) ve prospěch okresu Voronezhskoyoblasti Bobrowski. Po stažení Jezevec kostry vypadala velmi chutný, ion rozhodli ji používat v potravinách. Kostra byla rozdělena na dvě poloviny chasti.Odnu Hunter nechal pro svou rodinu (manželku a dceru 12 let). Izetoy polovina byla vaří lahodný pokrm - dušené barsuchemyaso. jezevec maso je velmi chutné, měkké a voňavé. Dokonce i tuk etogozhivotnogo příjemná chuť a není srovnatelný s hovězím nebo skopovým masem. Myasotushilos během dvou hodin. Miska se ukázalo vynikající.Druhá polovina kostry lovec dal svého syna, který žije ve městě Voroněž. Toto maso syn se rozhodl pobavit se svými přáteli (mladí muži ve věku od 16 do23 let), kteří byli pozváni na „kebab“. Spolu s řadou shromáždila společnost sedm. Kebab připravený v souladu s pravidly kulinářské vědy. Maso, ze kterých proudil vynikající tuku smažené na jehle, cibulové kroužky umístěné mezi kousky masa a tuku, s mírně spálených hranami. Předvídání netradiční jídlo, mladí lidé ve spěchu, aby se pokusili exotické občerstvení. Špíz podařilo skvěle a byla vynikající, každý snědl dva nebo více špejlí. Atmosféra byla veselá a vtipné lidi identifikována celá řada žertuje, směje se, zpívali písně a vyprávět vtipy. Hluk veselá společnost rozlehl lesem. Všichni se shodli, že piknik byl úspěch, a to zejména proto, že byl „zdobí“ neobvyklou pochoutku. rozešli jsme se v dobré náladě as přáním nových schůzek, včetně nově se takové exotické občerstvení.
Tato schůzka se uskutečnila poměrně rychle, přesně o tři týdny později, ale ne na piknik, ale v „vládní domu“ - v infekčních nemocí nemocnice ve městě Voroněž. Mladí lidé, kteří jedli jezevčí masových špízů, přišla k lékaři s příznaky malátnost a slabost nesnesitelnou bolest svalů a kloubů, bolest hlavy a otoky (edém) osoby. Onemocnění je doprovázeno přetrvávající horečka (teplota 38 až 39,5 ° C) a objevení se vyrážky na těle. Klinický obraz a předběžné laboratorní studie krve (výrazný eozinofilie - 13 až 40%) je uvedeno vysokou pravděpodobnost, že to je - trichinóza. Imunologické metody předběžné diagnóza byla potvrzena: trichinóza skupina, patogeneze - průměrná závažnost. Lékaři okamžitě pokračoval na konkrétní a symptomatické léčbě pacientů. Všimněte si, že rodina Hunter, jíst maso dušené v jezevce, není napaden trichinelózu.
Pro stanovení spolehlivé řetězec infekce bylo nutné najít a prozkoumat zdroj - Badger maso. Okamžitě jsme šli do prostoru na Bobrowski „naší“ lovce. Po rozhovoru s ním, našel jezevec hlavu, který dal jeho loveckého psa. Ona, naštěstí, neměla jíst, a my jsme ji trichinelloscope. Badger hlava ležela na ulici asi měsíc a měl nepříjemný zápach hnijícího masa. Ve studii svalové tkáně zapouzdřen živých larev Trichinella byly zjištěny (trichinella spiralis). Intenzita infekce byla poměrně vysoká - v 1 g svalů, bylo v průběhu 20 larev. To znamená, že zdroj detekci kontaminace potvrdila konečnou diagnózu onemocnění mladých lidí trichinosis.
Pro informaci lovců (amatérských i profesionálních) poskytnout stručnou informaci o této nemoci. Je známo, že larvy Trichinella (asi 1 mm) se obvykle zhroutil (spirálovou) stavu a je obklopen poměrně silnou kapsle, která má zaoblený nebo vejčité tvar. Zapouzdřené larvy se nacházejí mezi svalových vláken příčně pruhované svaloviny. Ekologické a biologické vlastnosti těchto parazitů je, že patogeny trichinelózu, na rozdíl od většiny červů, ve vnějším prostředí nejsou ve volném stavu. Stanoviště infekční larvy - hostitel svalové tkáně. Infekce lidí a zvířat trichinosis dochází jíst maso obsahující larvy Trichinella. Vzhledem k tomu, že tyto kapsle mají silnou a hustou kůži, larvy mají extrémně vysokou odolnost vůči různým faktorům životního prostředí. Proto, když smažené, uzené, solené, někdy při vaření (krátké a velké kusy masa), stejně jako při výrobě párků špejlí a jiné metody vaření masa larev Trichinella zachovat jejich životaschopnost (invazivní). Velmi dlouhá doba, larvy zůstat naživu v hnijící maso. V tomto případě se hlava jezevec kapsle rozpadající se svaly se pohybovaly larvy.
Trichinóza u volně žijících zvířat je velmi rozšířená a relativně rovnoměrně od severního pólu k jižnímu cípu Afriky, s výjimkou Austrálie a Antarktidy. K dnešnímu dni, díky práci profesora VA Britova (1982) zjistili, že některé druhy jsou prezentovány trichinel: trichinella spiralis, T. nativa, T. nelsoni, T. Pseudo-spiralis, T. britovi. Jako hostitelská zvířata zaznamenáno více než 60 druhů divokých a domácích savců, včetně člověka. V posledních letech se epidemiologická situace trichinelóze v Ruské federaci z titulu určitých sociálně-ekonomických důvodů, se zhoršila. Již v roce 2001 (podle zprávy v médiích) ukázala masu lidí nakažených svalovce v regionu Krasnodar. Zdrojem byl divoký kanec.
Na území kraje v rámci studie (střední Black Earth) Trichinóza se omezuje na lesních ekosystémech, poznamenal dva druhy Trichinella spiralis G. T. Nativa. Nositeli patogenů jsme zaznamenali 9 druhů savců: liška, vlk, psík mývalovitý, jezevčí, borovice a kamenné Marten, ježka, myšice lesní a domácí kočka. Indikátory zamoření (rozsah napadení) volně žijících zvířat, je dostatečně vysoká, včetně lišky - 50% kuna - 60%. V souvislosti s tímto onemocněním je definována pouze jako přírodní ložiskové. V oblasti Voroněže trichinelózu jednotlivé případy nákazy člověka byly již dříve označeny. Nicméně, zdroj nákazy byl dovezen maso - vepřové maso z Běloruska a Ukrajiny, medvědího masa ze Severního Kavkazu. Popsali jsme skupinu lidí nakažených trichinelózu Prvním z nich je endemická (local) původu.
Nejnovější epidemiologie trichinelóze je vážný signál pro veterinární a lékařské služby. Za prvé, nezbytné utahování a posílení řízení v oblasti zdraví zvířat pro maso a masné výrobky získané z volně žijících zvířat, jako jsou divoké prase, medvěd, Badger a kol., Vzhledem k tomu, hlavní nádrž trihinelleznoy napadení je ve volné přírodě. Za druhé, důležitým aspektem prevence je provádět veterinární a zdravotníky, vzdělávat veřejnost s ohledem na trichinelózu a opatření na ochranu před ním a ve zvláštní kategorii rizika by měly být přiděleny na lovce. V tom bych chtěl soustředit pozornost.
Divoké zvěře ve městech trichinelózu často bude nosit lovci. Často po odstranění kůže z mrtvých k lovu lišky, mýval psi, kuny a dalších predátorů jejich mrtvých těl ponechaných na místě (v terénu, u lesa), nebo vzít domů trofeje úplně, a pak hodit mrtvolu. Velmi často se tyto zdechliny použit ke krmení domácí zvířata (psi, prasata). V důsledku tohoto „aktivita“ lovců jsou umělé, velmi příznivé podmínky pro oběh trichinelózu. Tyto trofický respektive epizootologicheskie a epidemiologické řetězec zahrnuje také domácí zvířata a lidi. Výsledkem může být vytvořen antropogenní ložiska trichinosis.
Jsme přesvědčeni, že lidské trichinóza - je v první řadě, je rychlost hygienické kultury naší společnosti, a za druhé, je výsledkem určitých nedostatků ze strany Státní veterinární službou. Nejdůležitější a efektivní preventivní opatření je i nadále povinné studii o trichinosis domácího vepřového masa divokých prasat, v některých případech se maso ostatních volně žijících živočichů, zejména zachytil na lovu. Nezapomeňte, že lovci a ti, kteří hledají své trofeje, které často představují nebezpečí „překvapení“, jako svalovce.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné