Pohanka - sám chválí

Julia Strizhak (veterinář)

Co by mohlo být více chutný aroma čerstvé pohanka? Přišel k nám z daleké Indie VII století, pohanka po mnoho staletí byla ruská kultura prastarý. Spolu s rýží, pohanka je nejběžněji používanými zrna ve stravě našich domácích mazlíčků. A k tomu dobrý důvod!

Nebroušené - tzv zrna pohanky, obsahuje velké množství železa, a ještě - draslík, fosfor, jód, vápník a další minerální látky. Železo hraje důležitou roli v procesu krvetvorby a tvorbu červených krvinek. Kromě toho, pohanka je bohaté na vitaminy B (B1, B2, B9), obsahuje vitamin E. methionin a lysin vstupu do jeho složení je esenciální aminokyseliny. Tak, methionin je zdrojem síry, působí jako antioxidant, chrání játra před různými škodlivými faktory. Je dokázáno, že nedostatek lysinu ve stravě přispívá k vzhledu imunity. Všimněte si, že pohanka proteiny téměř úplně absorbován v těle.

Na rozdíl od proteinů, sacharidů v zádi poněkud delší, a jsou zpracovávány, přičemž pocit plnosti trvá déle. Zajímavým faktem je, že získat geneticky modifikovanou pohanka selhal. Pohanka se pěstuje po celém světě bez použití herbicidů a hnojiv, pokud rostlina je nenáročná, aktivní a velmi schopný vytěsnit plevel z polí roste. Takže můžeme s jistotou předpokládat, že pohanka ekologicky šetrný výrobek. Nicméně, na rozdíl od rýže, pohanka není zcela hypoalergenní. Může to být alergické reakce, ačkoli toto je extrémně vzácné. V případě jakéhokoliv druhu, ujistěte se, obraťte se na svého veterinárního lékaře.